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第14章 厨门深似海（第2页）

“炒菜锅又必须是铁锅才行，陶锅则不可。”

“另外菜量也不宜过多，过多则容易过火，生熟不匀。”

众人听的眼睛都不眨一下，严光更是用看大熊猫一样的眼神看着刘秀讲解。

“同时放调料时机也很重要，要在菜温度最高的时候放入调料，爆炒才能激出调料的味道。”

“下面再说说烧…”

“烧分红烧，白烧，葱烧，酱烧，生烧，熟烧，干烧等，烧菜一般时间在两刻钟之内……”

………………

邓二听的脸都要绿了，本以为就是炒个菜而已，这么多内容，他个不识字的，靠脑子哪里记得下那许多……

小青、忠伯也是一样，都跟鸭子听雷一样，伸着脖子，呆愣愣的看着刘秀。

严光和邓禹倒是听的甘之如饴，目光若渴，听到妙处更是频频微微点头……

唉！这活脱脱就是学渣和学霸同堂上课的模样！

………………

“好，今天就先讲到这里。”刘秀只感觉自己讲的嗓子都要冒烟了，抄起旁边葫芦水瓢舀了一瓢凉水，

咕嘟咕嘟边说边问：“下面都说说你们哪里有没听明白的吧！”

邓二、小青都一脸呆滞的看着刘秀。

“怎么啦？都听懂啦？”刘秀疑惑道。

“少爷，”小青小心翼翼的道，“我一句也没记住……”

邓二低着头，俩手使劲儿掐着衣角，声若蝇蚊道：“我也是……”

忠伯捂着脸没等刘秀看他便转身溜了。

开玩笑，自己这活了大把年纪，若让人知道自己跟俩小孩子一样都听不懂，还活不活了，白的影响我在少爷心中的形象。

刘秀见状，不禁闭目仰头，单手扶额。

自己还是高估了这些古人了！白费了半天洪荒之力，无语了！

严光却笑道：“二弟这庖厨之道果然博大精深，听二弟教授这一堂课，大哥可是受益匪浅！”

邓禹也跟着点头：“我也是！”

无奈的刘秀只好吩咐邓二和小青先从刀工练起，找了几块萝卜生姜，给他俩演示了一遍切丝切片切条切块儿。

刀工是练出来的，前期需要大量练习，让他们先练着吧。

便和严光邓禹回到房中。

严光拉着他道：“二弟啊，大哥有个不情之请，可否答应？”

“大哥有话尽管跟我讲！”刘秀正色道。

“好，那大哥就说了，二弟这庖厨之法可否传授给酒楼之用，有了这细盐和你这炒菜法子，不愁酒楼不火啊！”

“本来大哥还觉得单靠那细盐就能独步长安城，却不想二弟还有许多手段未给我们展示，让大哥真是眼界大开呀！”

“眼下正是用钱之际，若是能将酒楼生意搞起来，将来铺开盐路可期！”

“大哥这事儿你不说我也想和你商量来着，想将这些东西传给酒楼，况且这经营酒楼一道，我正巧也略知一二！”

“哦？如此甚好，那二弟快给为兄讲讲！”严光惊喜道。