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第17章（第3页）

风字诀已经研究的大差不差，剩下来先研究哪个字？

在姜亦泽的期待中，魏无忌给出了答案：火。

其疾如风，其徐如林，侵略如火，不动如山。

风林火山四字里，不管是从《孙子兵法》还是从字的意思来理解。

火都是在进攻方面占据主位的词。

可姜亦泽有点犯难，鲜红色的墨水，他是真的一滴都没有。

这一点，魏无忌倒是不太担心：

“这个简单，去观察真正的火是长什么样的。”

姜亦泽点头。

为了观火，姜亦泽在饭店的后厨找到了正在打盹的张小小。

“师姐。”

“哎，在呢，佛跳墙好了吗？”

张小小歪着头，眼睛眯着，看着眼前灶上的高高耸立的蒸笼。

“什么佛跳墙？”姜亦泽一脸不解。

张小小鼻子嗅了嗅，整个人又清醒了一点：

“哦，就是大厨非要让我留下来，

说让我尝尝这个佛跳墙正不正宗。

哎，我这助人为乐的精神。”

要不是张小小止不住地流口水，

姜亦泽就信了她说的话。

诺大的后厨都没人了，看样子是午间休息了，让你搁这看火？

张小小盯着佛跳墙：

“哎，你说这佛跳墙奇不奇怪，大火蒸容易烂，小火蒸又耗时太长，火候可真难掌控。”

“火候？”

似是一语惊醒梦中人。

于是，在厨房里看着灶头火苗的，又多了一个。

魏无忌在后院喝茶看书，结果到了晚饭的时候，厨房突然来问话：

“三位的伙食怎么安排？”

“三位，哪里来的三位？不应该就两位吗？”

魏无忌哭笑不得来到厨房，

诺大的后厨里，张小小只是盯着佛跳墙的炉火发呆。

而姜亦泽则是围着一位位炒菜的大厨，眼中喃喃自语：

“火候，火候！”

爆炒时的烈火烹油，

煎炸时的中火浇油，

清蒸时的温润细火。