青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第十一章 馒头（第2页）

“我需要一个和面的盆。”厨房里有很多东西，赵兴基本上都没见过，更不会用。

喜子拿过一个陶盆，说道：“这个可以吗？”

赵兴琢磨了一下，说道：“应该可以。”陶盆不如金属盆结实，但赵兴没的选择，只能用这个东西。

喜子从一个大罐子里舀了一瓢面出来，倒在了陶盆里。赵兴一见，表情瞬间凝固，小心翼翼地问道：“这是面粉吗？”盆里的东西有些黑，并掺杂着一些杂质，赵兴实在无法把这个东西和面粉相提并论。

古代加工手段落后，无法把种皮、胚芽分离出来，只能简单地把麦粒磨碎，这样生产出来的面粉是全麦粉，用它做出来的食品口感不好，类似于全麦面包。赵兴只见过现代的白面，哪里会想到还有这样的面粉？

喜子万分无奈地说道：“公子爷，我不知道您吃的面粉是什么样的，我们这里的面粉都是这样的，您将就一下吧！”

赵兴小时候经常看母亲做馒头，程序并不复杂，虽然他没有亲自动手做过，但还是相当有自信，他认为自己一定能做好。喜子的回答让赵兴的自信瞬间烟消云散，愁云爬上了他的脸庞。

“喜子兄，我担心用这个面粉做出来的馒头不好吃。”赵兴担心的不是馒头好不好吃，而是自己的脑袋能不能保住。

喜子想了想，说道：“这样吧，用细箩把面粉筛一下，应该能好一些。”

筛过之后，面粉里面的杂质确实少了一些，但改善程度有限。喜子也没有别的办法了，赵兴只能是把死马当活马医，硬着头皮往下做。

喜子拿起水瓢，舀了一瓢凉水，说道：“我给你倒水，你来和面。”

赵兴连忙摆手，说道：“喜子兄，凉水不行，要用温水。”

“那好吧，我来帮你烧水。”喜子把水倒入锅中，点起火，开始烧水。水烧开之后，赵兴很快和好了面。

除了和面的时候，赵兴伸了一下手，其他的事情都是喜子做的，不是赵兴不想做，而是他不会做。要是没有喜子，赵兴连生火都不会，就更不用说做馒头了。虽说很多时候赵兴更像是看客，但他还是学到了很多东西，至少知道厨房里的这些家伙式该怎么用了。

“说是你做馒头，可活儿都是我干的，这是你做还是我做啊？”喜子调侃道。

赵兴不甘示弱，说道：“你知道什么叫画龙点睛吗？画龙最关键的那一笔是点睛，点好了，龙就活了，我刚才虽然做的少，但那却是点睛的一笔。”

“不就是和面吗？还画龙点睛，你也太高看你自己了。就你这和面的技术，恐怕连三岁的娃娃都不如。”无怪喜子奚落赵兴，他这个新手的技术确实不怎么样。

“喜子兄，别看前面这些活儿你都会干，但这后面的活儿，你就不会了。”

喜子怡然自得地说道：“求之不得呀！我巴不得可以撒手不管，落个清闲呢！”

“别呀，喜子兄，你要是撒手不管了，我可就得被二狗分尸了。”赵兴虽然嘴上这么说，但却并不如何担心。

“被狗吃了好啊，既节省了粮食，又给大家找了乐子，两全其美，多好的事啊！你放心，等你死后，我一定给你修座坟，把狗屎埋进去，再立上一块牌子，写上四个大字，狗屎王兴。”喜子哈哈大笑。

“你才是狗屎！”赵兴抬手一拳向喜子打了过去。

喜子早有准备，往旁边一闪，躲过了这一拳，说道：“君子动口不动手！”

“谁说我是君子了？”赵兴再次打出一拳，可还是落了空。

喜子逃到了门外，说道：“王兴，我跟你说，就你那两下子，想打到我，那是根本不可能的。咱们讲和好不好？”喜子虽然瘦，但力量和灵活性都比赵兴强多了。

赵兴说道：“那好，只要你明天帮我干活儿，我就既往不咎了。”

喜子指着赵兴说道：“嗨，你个王兴，明明是求我办事，居然说的如此理当气壮！你到底是什么人啊？”

“你不是说了吗，我是妖孽。跟妖孽讲道理，你找错了对象。”

“好吧，妖孽，这个面就这么放着吗？”喜子看着面盆问道。

“找个热炕头，把面放在热炕头上，用被子捂起来。”

要想让面快点好，温度一定要高一些。东北农村经常用到一种方法，把面放在热炕头上，用被子盖好，一天之后面就能起来。赵兴从小就看妈妈面，看得多了，自然也就会了。在没有酵母的时代，只能用这种方法面，有了酵母以后，这种方法基本上被淘汰了，因为这样面比较慢，而且面中杂菌多，味道上要差一些。

“王兴，现在可是大夏天，哪来的热炕头？”

赵兴一脸无奈地说道：“如果实在找不到热炕头，就只能烧我的炕了。”大热天睡热炕，那滋味可想而知，绝对酸爽无比。

喜子坏笑道：“看来今晚注定是一个不眠之夜了，可惜缺个娘们！”