手机浏览器扫描二维码访问
回家拿上石刀、盆、板也去了围栏处。幸好还没有把嘎嘎兽关在这里,不然今天肯定不能在这里杀鱼了。
乔安认不出这种鱼,正常长度,身上都是细细小小的鱼鳞,不细看都以为它没有鱼鳞。头大,但是不是大头鱼,牙齿小而密集。
“正确的杀鱼方法可以让鱼肉更加鲜美可口,接下来我会告诉你们一些杀鱼的步骤:
1.拍晕:用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上。
2.去鳞:用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。对于比较大的鳞,可以直接用手扣掉,比较快。我们这条鱼鳞都是很细小,所以要用刀刮干净。在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被现,要仔细刮干净,然后用水将整条鱼冲洗干净。
3.挖内脏:在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,然后用手或者工具将内脏取出。
4.挖腮:将两面的鳃用食指抠出来。
5.去腥线:将鱼内外清洗干净,在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀,正反面分别抽出鱼腥线,将正反两面,鱼头处剩余的腥线拔出即可。
在杀鱼的过程中,要尽量保持鱼身的完整,避免造成过多的伤口,同时要注意安全,避免被鱼刺或刀具划伤。”乔安很快就把一条鱼宰杀好了,“会了吗?”
“看会了,手不知道会不会?”
“对啊,不过我们都记下了。”
见几人都有认真学习,接下来就把剩下的五条大鱼也宰杀了,剩下五条小鱼就继续养在笼子里吧!
“我们今晚就做鱼丸子吃吧。”
先把鱼头斩下,沿着鱼龙骨把鱼肉片下来,再把肋刺片去,把鱼皮撕下来,或者用刀把鱼肉片下来,这样比较干净,再把龙骨斩断,鱼鳍斩下不用,鱼骨清洗干净备用。
第二步:现在来刮鱼蓉了,先把鱼尾巴那点红色的鱼肉切下来,红色这点鱼肉是比较腥的,然后用刀从鱼尾处45度角刮下来,不要用太大力,自己把握好力度刮,刚开始要多试几次。
第三步:把刮出来的鱼蓉一点点先收集起来,不要一直留在刀上,这样鱼蓉会随着刀热而变熟的。
第四步:鱼蓉刮至能看到红色肉就不要刮了。
第五步:碗中准备小半碗水,加入姜和野蒜,把姜蒜的汁抓出来,姜蒜汁抓出来后,把姜蒜扔了。
第六步:把刮出来的鱼蓉放到大碗中,加入刚刚抓好的姜蒜水,再加一点点面包粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌上劲,越搅就会越起胶,阻力就越大,这正是练臂力的时候,搅个一刻钟左右,再把它摔打几分钟,摔打的越久越有劲道哦。
第七步:摔打好后,现在开始做丸子,锅中装多一点冷水,调小火慢慢煮,接着我们用手抓一点鱼蓉,从虎口处挤出一个小丸子来。用勺子把它刮下来,直接把它放到锅中,稍微在水中动一下它就下来了,等它在水里煮一会就会浮起来。
第八步:鱼丸全部做好后,调中火煮,煮至微开会有很多浮沫,可以用勺子把它撇掉。
第九步:浮沫撇掉后,煮多两三分钟就可以了,关火把它捞出来,然后直接放到水中泡着。
大家伙是看着乔安做的,谁能想到那鱼怎么就变成一个个白色丸子了呢?
接下来重新起锅烧油,放入姜块,再把鱼头鱼龙骨鱼鳍鱼皮全部放入锅中用油煎,煎至两面金黄再加入开水(用小灶烧的),盖上盖子用大火炖汤直至汤变成奶白色。再把所有的骨头捞出来,只剩下汤,然后加入鱼丸,再用大火煮开就可以,最后加入盐。后院有种的野蒜,掐上一把叶子当作葱用,剁碎放入汤里,更加香了。
“汤里也可以放点野菜,这样有荤有素就非常不错了。”
“这就好了?”
“这也太香了,这如果叫难吃那就没有好吃的了。”
“对啊,这么香怎么会难吃呢?”
“行了,别拍马屁了,贝去叫你姆父他们过来吃饭了。”看着这几个马屁精摇了摇头。
欢迎大家来到级惊悚直播间,在开启今天的直播之前,我必须要告诉你们,本直播只有三类人能够看到身上阴气很重的人,七天之内将死之人,至于第三种,我不便细说,只能给你们一个忠告小心身后...
清宫答应最新章节列小说清宫答应尤妮丝著清宫答应全文阅读来清宫当答应吧,这里管吃管住还有专人伺候来清宫当答应吧,这里没有一丈红也没有嚣张的宠妃来清宫当答应吧,这里可以享受年薪三十两的高薪...
男朋友劈腿了秋梦期气急败坏去找这对狗男女算账,没想到情敌居然是多年前的死对头,争执过程中不慎从天台跌落。这一跌跌到了古代,为了完成兄长的遗愿她不得不女扮男装赶往封乐县赴任,成了当朝最年轻的县令...
简介关于变身入门从男孩子到孩子的妈白然只是一名普普通通的大二学生。却在大二开学初在男寝内生意外。卧槽!是邪神!你要对我的身体做什么?无奈之下,白然只能以女生的身份生活下去,或是遇到自己的舍友刁难,或是遇到学校出没的野生女同学生,或是碰上富家子弟的追求,做自己?如何做自己?白然跟舍友是义父义子的关系,根本不和女同学生多交流,一拳干倒不明真相的顽固子弟,绯莎!孩子要叫什么名字?...
简介关于殊遥秦姝喜欢一个人,将他默默藏在心里十年。穆昀琛这个名字,她光是念着都会觉得甜。可她只是穆昀琛高中生涯里的一个普通校友。甚至样子都快记不清了。直到一个美丽的误会,她和穆昀琛重逢了,对方在看到她的第一眼就将她记在了心里。用了某些很笨拙的手段,终于将喜欢自己的小姑娘拐回家。穆昀琛喜欢跟秦姝待在一块,也喜欢听她唱歌,一直默默做她的小粉丝等待她作品。直到在一起后的某一天。秦姝咦,你们公司想要找这个作者?穆昀琛对,但是这个作者不喜欢卖版权。秦姝哦,那你求我,我开心了就卖给你。穆昀琛这是一个霸总想宠妻,结果自己太太却捂着好几个马甲的故事...
本书又名,我若叫出999个老祖,阁下如何应对,你惹他干嘛,无敌靠山他有999座,满级靠山开道,天道卑躬屈膝6之圣我这一路走来,全靠自己。神级阵法老爷爷神级炼药老爷爷神级丹青老爷爷神级占卜老爷爷神级鉴宝老爷爷6之圣咳咳!太玄圣主这世间,竟有这随身999个老爷爷,全方位无敌...