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他孙子可是大学生......
“哗啦!”
一盆五花肉倒入锅中。
苏卫国老当益壮,右手拿着铁勺挥舞搅拌着五花肉,随手抓起一把干辣椒、两勺花椒面,一大把葱姜蒜。
“爷,我来操作,你站旁边指挥,行吗?”
苏子秋很想直接上手操作。
“你力气大,伱来,爷爷现在炒大锅菜,得两只手拿铲子铲,老咯,干不动咯!”
苏卫国笑眯眯的退到了一旁。
“煸炒,把五花肉的油脂煸炒出来。”
“但是肉又不能煸炒的太老,不然的话,口感会发干发硬发柴,恰好好处即可。”
老爷子估摸着苏子秋也不晓得“火候”两个字,端着一盆白菜梆子倒入锅中,提起一桶黄豆酱油哗哗的倒在白菜上。
“这是咱们农村的散黄豆酱油,比那些海天,厨邦酱油味道好吃多了,大锅菜出来的味道,不是市面上的酱油能比的。”
“嘿嘿,爷爷,一个厨艺界的新星正在冉冉升起了。”
老爷子不想搭理孙子。
干厨子这一行,为的是养家糊口饿不死。
十分钟后,一锅大锅菜咕嘟咕嘟冒起了小泡。
老爷子下菜也是有先后顺序,十分的讲究,先下白菜梆子,后下白菜心。
再下土豆、豆腐、木耳、粉条、半荤半素的丸子。
调味料没放生抽,只有食盐、味精、鸡精、以及一勺比苏子秋年龄都大的“陈年老抽酱油”!
打包装盒的过程中,老爷子的细心,属实让苏子秋十分服气。
他非得每一个餐盒装三个丸子、三片五花肉,做到了绝对的公平公正。
.......
“出发吧!”
这才下午四点钟,不到晚餐的时间,一家人准备出发了!
苏子秋刚坐到副驾驶,苏卫国走了过来,“子秋,你计划一份烩菜卖多少钱?”
“一份烩菜连菜带两个馒头,25块钱怎么样?”
就冲他80岁的爷爷这么辛苦烧好的菜肴,苏子秋都不能售价太便宜,尤其才50份大锅烩菜,没有啥意外情况,短时内分分钟会被抢购一空!
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