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让我给你送点过来。”
杜曦云接过背篓向陈俊说道:“大家有心了,回去替我向大家说声谢谢。”
“呵呵,这是大家应该的。”陈俊摸了摸头笑着应道。
杜曦云把野菜倒出来,把穆老卸下来的羊腿一前一后,捡了一只装到背篓里。
在路过羊内脏时,她犹豫了一下,把内脏也装进去,出来递给陈俊说道:“这是穆老今天打来的野山羊,你拿回去让厨房煮来给大家打打牙祭。”
“哎,多谢杜娘子。”陈俊话落,连忙背着背篓往回跑了。
因为他要赶紧把肉拿回去,让厨房今晚做来吃,不然等下晚了,就要到明天中午才能吃上了。
肉啊,他做梦都想吃,可不想等到明天了。
杜曦云回到厨房,她让竹苓把野菜给洗干净,自己则是开始把羊肉给分离起来。
穆老扛回来的这只山羊不算大,连毛重一起大概七十斤左右,在除掉皮,内脏,和两只腿,就剩下不多了,不过足够她们今晚大吃一餐了。
杜曦云准备把羊肉分成两个菜就可以,羊排和羊骨一起清炖一个菜,剩下的肉全部都做红烧,这样简单省事一些,毕竟很多东西都不全,她也不想搞太多。
不过无论是清炖还是红烧羊肉,想要味道更好,在这之前,都必须先把羊肉泡去一下血水,这样做出来的羊肉会少很多膻味。
杜曦云快速把羊肉切好,骨头剁成段,然后放到木盆里去血水。
杜曦
云趁着清泡血水的空挡,她连忙把饭给煮上,不然等下两个锅都要煮肉,可没地方煮饭了。
吴婆婆来到厨房,向杜曦云说道:“云儿,你要做什么?我来帮你打下手。”
吴婆婆在跟杜曦云做几次饭后,她算是明白了,无论她怎么做,但做出来的味道就不如杜曦云做的好吃,所以只要杜曦云进厨房,她最多就是打打下手。
杜曦云见姨奶奶进来了,她看着她微笑道:“姨奶奶,那你帮我烧火就好。”
人老了都闲不住,特别是一些寄人篱下的老人,你要是不让她们做点事,她们就浑身不得劲,所以只要不是一些特殊的事情,杜曦云都不会拒绝吴婆婆。
“行嘞。”吴婆婆得了烧火的差事,一脸乐呵呵的去烧火了。
两刻钟后,杜曦云见羊肉泡的差不多了,她再次把羊肉清洗干净,把羊肉全都放入到另一个大锅里开始焯水。
焯好水后,她把骨头和肉分开,随后把骨头开始清炖了起来。
她偷偷从空间里拿出一点生姜,洗干净切片放锅里去膻味,白芷和香叶八角她也放了一些。
灶前的吴婆婆嗅了嗅鼻子,看着杜曦云问道:“云儿,你刚刚切的那是什么?闻起来怪香的。”
杜曦云抬头看了姨奶奶一眼,说道:“姨奶奶,这是之前我在岭山城收的草药,这野山羊膻味太重了,我就拿了几味药丢进去跟着煮一下,去去膻味。”
杜曦云在原身记
忆中搜寻了一下,这个时候的调料并不多见,农村人做菜,大多是以煮为主,就有钱人家的花样会多一些。
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