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在五月二十五日这天,也不知道刮什么风。
君又来酒楼,在临近中午的时候,生意突然火爆起来。
可能是孙山出手,指点了一下后厨的厨师,一些来自千年之后的做菜方法。
经过这几天的强行培训,在菜品方面,比起从前,有了不少的进步。
虽说没怎么宣传,可通过老顾客们的口碑,慢慢的人气旺了起来。
另外,自孙山签了分成协议之后,就对整个店铺进行了微调。
先加强了伙计们的服务意识,要求做到热情又不失卑微,贴近又不失距离,全面提升微笑服务。
再就是,要求卫生无死角,在经过长达一周的全方面调理清洁工作之后,整个多达上千平方的店铺,显得干干净净,整整齐齐,利利索索。
再加上,孙山调整了酒楼和房间内的一些布局,增加了一些花草和书画的摆放,立马让整个店铺的形象品味,提高上了一二个层次。
群众的眼睛是雪亮的,能够在原价位的情况下,享受更高更好更有品质的服务,谁不愿意呢。
而且,孙山说要做出品牌形象,又花了一笔钱,给整个店铺所有员工,都分了两套所谓的工作装,要求从上到下,都必须穿上绣着君又来标志的黑色工作服。
这其中,只有孙山和张玉良两人没有穿工作服。
因为两人的秀才身份,不止是酒楼的形象,也是对外的一种震慑,免得生意好起来之后,一些不长眼的小虾米,来酒楼找食。
并且,孙山私下和张家父子商量好了,打算让孙山的堂哥孙兵,马上带领一部分泉山镇愿意出来闯荡的年轻人,组织一个比较紧凑的小集团,以应付即将可能生的私下搏杀。
孙山有意识,想将本来就在老家混日子,又喜欢黑社会活动的孙兵,培养成将来的助手之一。
而深恶地痞流氓欺诈的张家父子,也觉得这是一种应对方法。
以前,只有因为没有人手,也没有这野心,才忍了下来。
现在有孙山出头组织,便咬着牙,答应下来。
不过,这是过段日子,才开始运行的事,目前最重要的,是孙山马上要开始的说书演唱活动,孙山打算将自己打造成,湘南府城的新一代男神。
说起工作服,多达三十多人的伙计们,无不咧着大嘴,直呼孙老板大气。
这工作服是孙山亲自设计的,他结合了这个时代和千年之后的中山装,分成上下分体款,穿上之后,显得身材高挑利索,看得人格外的精神。
另外,还给每人了一顶帽子。
一来形象更好看,二来,可以防止头上的头皮屑或头,掉到菜里。
也可以,防止伙计头上难闻的气味,扩散出去。
对于这一点,孙山同样进行强制性的规定,要求所有的工作人员在上班之前,必须清洁一番,做到容貌整洁,精神饱满才能上岗。
为了区别普通员工和管理层,为了区别后厨和前方服务人员,孙山在员工们的工作帽上,进行了颜色上的区分,使老顾客一看便知道,这伙计在店里是做什么的。
不再像从前一样,只会一顿乱叫。
开始的时候,掌柜张玉河很有几分意见,认为孙山是书生意气,不把酒楼的银子当成自家的。
可不是的,在这短短的一周之内,孙山进行的所谓形象策划,足足的花去2oo多两银子。
这已经是酒楼一二个月的正常利润了。
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