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第28章 江川vs厨神弟子（第2页）

开水沸腾，他将肉块放入焯水，去除血水和杂质。

火光映照在江川的脸上，在锅中加入少量油，放入糖。

江川手中的锅铲轻轻翻炒，糖色在锅中慢慢变成红褐色，散发出诱人的香气。

江川将焯好水的五花肉块放入锅中，听着肉块与锅底碰撞的“沙沙”声，让肉块表面均匀裹上糖色。

姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等调料纷纷加入，江川轻轻翻炒，让每一块肉都充分吸收着调料的精华。

生抽、老抽、盐，江川熟练往锅中加入调味料，此刻一股浓郁的香味飘散出来。

江川加入足够的热水，让肉块在水的怀抱中慢慢炖煮，等待着它们变得酥烂。

时间在江川的期待中慢慢流逝，肉块的香气逐渐弥漫开来，勾起了他的味蕾。

闻到此种香味，罗三刀的脸色一紧，仔细嗅了嗅这味道，他竟然分辨不出来江川加入的何种调料。

罗三刀的脸色一紧，他在罗老头的训练下，闻到任何菜香，都能精准的说出其中用了什么东西。

但是这次面对江川的菜，罗三刀失败了，只辨别出来几种。

罗三刀收了心神，还是继续手里的活计。

罗三刀先将刚才片好的鱼脍分为两份。

罗三刀将鱼肉切成细丝用佐料浸腌好，再用布裹鱼肉沥干渍水；

用芬芳、柔软的花和叶掺合在一起切成细丝，薄切的鱼肉片再用细缕金橙调拌，金橙丝色黄若金，鱼片色自如玉。

配上切丝的配菜萝卜、橘子皮等和调料（葱、姜、蒜、丁香、芥末、酱油、醋等），可以直接食用。

然后使用各种材料，加入各种小瓷罐的调料，制作了一份秘制高汤。

把高汤浇在另一份鱼脍上，鱼肉在高温的冲泡下瞬间熟透，这种方法极大程度上保留了鱼肉的鲜嫩。

罗三刀来了一个鱼两吃，一时间也是鱼肉的香味也是散发出来。

罗三刀率先做好，然后紧紧的盯着江川的动作，想要弄明白到底是什么味道。

此时江川用大火收汁，汤汁变得浓稠，肉块表面呈现出红亮的色泽。

江川撒上葱花点缀，红烧肉终于完成了。

红烧肉的香味充斥着整个后厨，也开始向远处飘散。

酒楼外的行人也不由的驻足，闻着空气中的奇异肉香。

一时间走不动道了，最后发现竟然是这揽月楼内散发出来的。

又有两人路过，一个一脸络腮胡，面色黝黑，身材壮硕的中年男子，身边一个小一号的壮汉，要是江川看到就知道这人是程处默。

“大郎，这酒楼好香啊，走进去瞧瞧，老子都要饿坏了。”

“阿耶，我也饿了，这香味孩儿从来没闻到过，咱们去尝一下。”

程处默叫阿耶的那肯定是程咬金了。