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不过,他一想到四大招牌菜是离任厨师长的拿手好菜,如今厨师长离开了,这些人根本不可能做出来,到来的宾客一定会非常失望。
到时梁局落了面子,一定会找陈金泉的麻烦!
这样想着,他也没有急于离开,而是守在饭店里等着看陈金泉的笑话。
陈金泉倒是想找章万连算账,但此时他还有更紧急的事要做。
“菲菲姐,你去大厅招呼着,我亲自下厨。”
陈金泉说了一句,便将厨师服换在了身上。
柳菲菲点了点头,便去忙活了。
菜品其实已经备好,就等着进锅,刘云升负责其他菜品的蒸炒。
而陈金泉只针对四大招牌菜动手。
他吩咐道:“原有的香菇全部撤掉,将我带来的香菇清洗干净,送过来。将做狮子头的牛肉送过来给我,另外找两根最大的擀面杖来。”
陈金泉说话的同时,掀开锅,尝了尝炖的鸡子,虽然不是两年的老母鸡,但也都是土鸡子,不是非常影响香菇炖土鸡的味道,只是他又增添了一些佐料。
这边忙完,那边牛肉送到,他接了过来,便放在了案板上,双手各持一根一米五的擀面杖,便对着牛肉敲打了起来。
因为赶时间,他便使出了力气,不到三分钟,那上百斤的牛肉便被他锤的非常紧实。而牛肉与牛筋也自动分离,他用尖刀快的将牛筋给挑了出来,随即对着剩下的厨师吩咐道:“与面一起揉十五分钟,力道要大。”……
因为赶时间,他便使出了力气,不到三分钟,那上百斤的牛肉便被他锤的非常紧实。而牛肉与牛筋也自动分离,他用尖刀快的将牛筋给挑了出来,随即对着剩下的厨师吩咐道:“与面一起揉十五分钟,力道要大。”
“是。”几名厨师立马照做。
而这时,他带来的香菇也已洗好,他端着香菇全部倒了进去,然后将火开到最大,十秒后,他就调为中火,又过了三十秒,他就调为小火,等到了三分钟,他便关了火,吩咐厨师起锅。
顿时浓郁的香味扑鼻而来,众厨师忍不住咽了咽口水。
“师父,你这香菇炖土鸡做的多不多,等会给我们留一碗尝尝。”
刘云升一边快的炒菜,一边贪婪的吸了口香气。
“给你们留着呢。”
陈金泉等牛肉和面糅合好了以后,便开始往滚烫的水里下团子。
只见陈金泉动作飞快,而令所有人惊骇的是,这所有团子像是机器做的,大小竟然一样!
……
大厅里,郑保林、梁局正陪着一位身着唐装的老者聊天。
老者是归国华侨,不仅在市里有很大的影响,甚至省里也有不小的影响,此刻这桌子上,有省市相关人员过来陪同,都希望能够将其留下,那样,将可以拉到大额投资。
“我常年在国外,偶尔也吃大6菜,倒不是我不喜欢吃,而是我口味刁钻,很少有菜能够入了我的口了。”
老者和众人聊着家乡的东西,有些感叹道:“这次在国内转了转,令我满意的非常少,大都做的模式化了,没有什么特色,实在令人遗憾。”
“省会有家狮子头,做的非常经典,等这里结束,我请顾老尝尝。”有位中年男子笑道。
。
本章完
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