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手底下快速的把火给生起来,以前在云家的时候,他经常干这活。
生个火对他来说是一件得心应手的事情,也算是熟能生巧。
等锅中开水烧开的时候,把排骨和猪肉一起放进去焯一下。
把家里有的香料葱姜蒜这些往锅里扔,该生开始让他处个十分钟左右。
在这期间,她出去看了一下云朵和云朗,整理里的蔬菜如何了。
没想到两个小家伙倒是弄得很好,毕竟是农村孩子早当家。
回到厨房,趁着这个时间云箐把焯好的猪肉切成片,放在盘子里待会儿好用。
估计的时间差不多,云箐把排骨和猪肉捞出,去掉佐料,把锅里的水给舀出来备用。
“小风,小火。”
“好的,大姐。”
姐弟两人已经配合,十分默契,只要云箐话音一落。
云风就随着自家大姐的需要,控制着灶里的火苗变化。
烧锅倒油,放入花
椒小火炒制,花椒一接触热油,香味立马就溢出来。
家中只有红糖,没有白糖,所以云箐就只放红糖。
小火炒红糖,直到变成褐色的时候,云箐才把排骨倒入锅中,一起翻炒。
云箐看糖色均匀的裹在每一根排骨上,才放醋和酱油,再次上色和提味。
虽然还没有做完所有的工序,但这个时候的糖醋排骨,已经开始散发着它诱人的香气了。
云风觉得,在厨房帮自家大姐打下手是最幸福,但也是最折磨人的,因为这些好吃的。
“大姐好香啊!”大姐做的又是一道他没吃过的菜。
云箐边忙碌着手下的活,边回答云风“待会儿做完之后会更香,小风这么辛苦,帮大姐烧火,到时候你可要多吃两块。”
云风被云箐夸的有点不好意思,清瘦的脸庞微红“不辛苦!”
还好他在灶火旁,火光映照着他的脸,云箐倒也没有发现少年的羞涩。
云风不知道的事,不仅她没吃过,这个世界的人都没吃过这样的做法。
炒匀之后,加入刚刚放在一旁的排骨汤。
“小风,大火。”
“好的,大姐。”
云箐,看排骨的汤汁收的差不多,才放入少许食盐,继续熬制两分钟,就可以出锅了。
盘子里的排骨颜色鲜红艳亮,酸甜的气息扑面而来,勾动人的胃口,忍不住口齿生津。
上面点缀着切碎的葱花,让这一道的菜的外观不那么单一,更加好看,也更加诱人。
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