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第十三章 开吃山肴野味（第1页）

当晚明亮的月光下，如兰、小丫和杨二嫂一起在做好吃的。

柳十一在一旁打下手，杀鸡、宰羊、剥兔子，这些血腥的活由他完成。

如兰先做了一个蘑菇炖野鸡，锅里放油，油热时放葱、姜、蒜，鸡块炒得白时放入白芷、八角、茴香，然后放入蘑菇，加水炖煮，起锅时放入白糖。锅盖一掀，一股香味扑鼻而来。

杨二嫂也做了两个菜：白菜炖豆腐、韭菜炒粉条，都是家里有的食材。

如兰知道这已经不错了。接着大家一起烤全羊，烤野兔。

柳十一已经把山羊开膛扒肚，剥皮去内脏；小丫跟杨二嫂去拾柴烧篝火；如兰调配烤全羊的佐料。

昨日去县城采买，油盐酱醋、花椒、八角之类的调料一应俱全。

如兰将一堆佐料放到院子里的桌子上。山羊剥了皮，去了内脏已清洗干净。

一堆篝火也被杨二嫂和小丫母女烧得旺旺的。

想着烤全羊是如兰的主意，大家都是土包子，便眼巴巴的望着如兰。

刘父忍不住问：“如兰，这全羊怎么烤啊？”

前世如兰虽然吃过，但那是食堂师傅的手艺，她只负责吃。

她有点儿头大，努力回想了一下，终于有了思路：“先砍两根树杈，做一个十字形的支架，将山羊绑在十字架上，然后下面点上篝火，一边烧烤一边刷上佐料。”

如兰记得电影里大抵是这样烤的。

柳十一在一边笑呵呵的说，“如兰，这整只羊什么时候才能烤熟呢？况且佐料如何渗进味儿呢？不如这样，”

一边说他顺手拿过一把刀，左一刀，右一刀，上一刀，下一刀，舞成一团刀光。

等刀光消失，大家现那只全羊身上已被划了无数刀，每一刀下去切的肉块又那么整齐。

大家不由齐声称赞，连夸十一刀法好。这才绑到十字架上，点燃篝火。

刘母提醒道：“如兰，羊肉一定要用烧酒去膻味儿的，否则没法吃。”

刘父忙从屋里抱出一坛烧酒，十一打开坛子尝了一口。

如兰叫到：“十一，你可不要喝完，我家里穷，只有这一坛烧酒。”

十一笑道：“我尝尝辣度够不够去腥膻。”

说完便用一个小勺子把烧酒浇到羊肉上，一勺一勺浇了个遍。

接着刷上菜油，把辣椒粉调料粉也刷到羊肉上。

如兰在一边欣赏的看着，没想到十一动作如此娴熟，做这些事情时没有一点儿富家公子的架子。

十一好像看出了如兰的心事，自嘲道：“我这个人从小喜欢钻到厨房里看厨师做菜，便多少会了一些。”

等香喷喷的羊肉烤熟，晾凉了，一人一大块儿，直接用手拿着啃着吃，名副其实的手抓羊肉。

面前的桌子上，摆满了各种野果：柿子、山楂、葡萄，都是今天从山上采来的。如兰觉得从来没有吃过这么好吃的食物，她大块朵颐，吃的唇齿留香。