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洗刷干净,因为青蟹已经都凉凉了,张泽就将绑着的草绳给解开,然后拿着青蟹放进已经烧起来的锅内。
张慧红又从水桶内拿起了已经恹恹的黑包公,问道:“这什么鱼,你也要烧了?”
“这个等会我来做吧,保证好吃!”张泽想了想,最后还是决定清蒸。
青蟹也煮了,也不差一条鱼清蒸,张母这次没有再说什么,拿着鱼出去处理。
但是,当鱼蒸好张泽往锅里猛倒油时,张母当场急的直跳脚,巴掌一个劲的往他身上拍。
“哎呦,做个鱼你倒这么多油干嘛,油不要钱不要票的吗,你这个败家子呦!”
“妈,这个鱼要热油淋一下才香,这一步必须要的。”张泽苦笑着承受着老母亲的重击,嘴上连忙解释。
“啥东西放这么多油不好吃,有你这么浪费的吗?”张慧红一把抢走了油瓶,“以后你该干嘛干嘛去,别给老娘进厨房!”
张倩几个站在旁边捂嘴偷笑,难得看到老哥被老娘给揍了一顿。
“......”张泽看了看锅里的半汤勺食用油,突然有些怀念后世了。
不过让他回去他还是不愿意的。
妹妹弟弟还有老母亲都在身边,这久违的亲情让他十分珍惜和享受,而且这样的日子也不长了。
等他结婚妹妹嫁人后,这样一家子住在一起的日子肯定会成为过去式。
很快,一家人端着米饭坐在了桌子前。
中午三个菜,青蟹、咸菜烧弹涂鱼,清蒸包公鱼。
这一桌子菜在后世起码得上千,别的不说,单单五只斤级以上的野生大青蟹就得将近一千。
因为张母心疼调料的缘故,张泽也不再倒酱油了,夹起一个切好的青蟹肉往包公鱼的酱油汤汁内蘸了一下,然后美美的品尝了起来。
“唔,真鲜甜,这蝤蛑果然好吃。”
“我要个大钳子!”张武见他吃的香,当即就被勾起了馋虫,然后直接拿起了一个张泽已经敲碎壳的大钳子。
将碎壳拿掉,立马就露出了里面非常饱满的蟹肉。
张武也学着他的样子,将蟹钳肉往鱼汤汁内划拉了几下,然后直接咬下了一大口。
“哇,真的很好吃!妈,二姐三姐,你们快吃啊,这个蟹肉比田蟹好吃多了。”
“妈,阿倩阿晴,你们可以试试蟹黄。”张泽说着拿起一个蟹壳,用调羹弄了些鱼汤汁放进蟹壳内,递给自己身边的老母亲。
张慧红从小儿子的反应中已经知道这蟹肉的味道确实不错,因此也没顾忌直接品尝了起来。
“这没人要的螃蟹,味道还真的不错。”尝了一口后她有些意外,随后她也尝了下蟹肉,心里更奇怪了,“挺好吃的啊,怎么就没人吃?”
张泽出生的那个年代,村子内很多人饿到啃树皮都没人抓这些螃蟹吃,张母突然就不明白这是为什么了。
“不是没人吃,隔壁市都养殖了,那说明是有人吃的。就我们这边的人不知道,不懂吃。”
张泽夹了两个后腿位置的蟹身给两妹妹,然后笑呵呵的说道。
这年代黑松露都跟野草没啥区别,说白了就是农村人没见识,也是时候未到。
中午这顿饭,一家子都吃的津津有味,这顿海鲜也算刷新了他们的食谱。
比起鱼没烧好就一股腥味,起码螃蟹吃起来就不会这样,不仅没腥味反而很鲜甜,甚至都能垫垫肚子。
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