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只有三桌的店铺里鸦雀无声,剩下锅中腾起的热气随着空气不断上升,火锅麻辣鲜香的味道充斥着每个人的鼻尖,这香味和平时他们吃的火锅完全是两码事。
不是只有香料和辣椒糅杂在一起的味道,而是更浓厚的醇香。
直到遥从后厨把菜端出去放到桌边的架子上,坐在桌边的众人才回神。
“明谦,你刚刚倒的是自己熬得汤”有人一边咽口水一边问。
明谦把汤壶提到柜台旁的小木桌上,笑着说“早上九点就开始熬了,放了鸡架牛肉和筒骨,还放了鸡翅膀,都是专门用来熬汤的料,本来应该昨晚就熬上的,但我昨晚忘了,不然味道能更好。”
“都熬白了放点料能直接当汤喝。”
“还是熟人的店好,上次我去吃羊肉锅,锅里就是白开水放两片番茄片就当是汤了,人还爆满,吃得我想火。”
“你去的那家店也太抠了吧连浓汤宝都不买来弄点那玩意又不贵。”
“现在火锅店的汤基本都是浓汤宝兑的,没几家有那个功夫熬汤,浓汤宝没毒还不贵,味道也不错,自己熬汤的才是少数。”
“能下菜了吗我肚子呱呱叫了”
“牛肉片,下牛肉片”
潘阳手边就是架子,他端起一盘薄切牛肉片,这些盘子都是明谦自己去批市场挑的,不仅质量好,价格便宜,花纹也不落俗套,不是工厂流水线一样的碗碟,也不是大红大紫带着花的家庭碗筷,边缘有贝壳一样的波纹弧度,最中心是纯白色,慢慢过渡到边缘的深蓝。
摆盘也是有讲究的,这一盘牛肉被摆成了两朵花,花心是一颗蛋黄,牛肉底部是薄薄的一层牛奶,牛肉片是真的薄如蝉翼,因为够薄,潘阳的手轻轻一动,“花瓣”也跟着颤巍巍地动了一下。
潘阳把这盘牛肉端到桌上,耸了耸肩说“这个估计没法煮,烫吧,估计烫两下就熟了。”
球员们凑过去,咋舌道“乖乖,一盘生牛肉搞得跟国宴似得。”
“鲜牛肉也能切这么薄”
没冻过的牛肉想切成薄片还非得要有十几年刀工的老师傅不可。
遥
得意的给他们端去茶壶,骄傲道“我刀工好着呢,要不是老板说再切薄点客人要说我们抠,我还能切得更薄,比纸都薄。”
已经有人等不及了,用筷子把蛋黄戳破,牛奶蛋黄搅在一起,均匀的沾在每一片牛肉上。
明明垫了点肚子才来的队员们连忙站起来,筷子用的虎虎生威,一盘薄切牛肉很快就被瓜分完了。
筷子夹住牛肉,在滚起的深红色汤锅里上下一涮,就那么两下,两秒就烫好了。
有人爱吃香油碟,有人爱蘸麻酱,烫好的牛肉在自己喜欢的蘸料里一裹,带着热气塞进嘴里
潘阳都忍不住瞪大了眼睛,他喜欢吃油碟,放一些蒜蓉和香菜葱,再来一点蚝油跟盐味精,刚刚牛肉片里就被他裹上了蒜和香菜,吃进嘴里的那瞬间,他差点咬伤了自己的舌头。
牛肉香嫩,根本不需要牙齿用力,轻轻一碰就碎在了齿间。
汤汁香浓,麻辣却又不遮掩牛肉本身的香和汤底的鲜。
但是一片牛肉片实在太少,一口就没了,香味还没来得及细品就已经被咽下了肚子。
潘阳回过神来的时候,现那盘厚切牛肉也已经被抢光了,说是厚切,其实也就是普通火锅店牛肉片的厚度,烫个十秒左右也能吃。
“小明再上三份薄切牛肉。”
“不不不,五份”
“上十份吧”
明谦一脸茫然“你们还有这么多菜没下。”
这群人点菜的时候根本没有客气,除了两份厚薄不同的牛肉以外,还有毛肚鸭肠火腿各种肉菜,素菜也不少,他们一桌点的菜都够普通胃口的人吃两桌了。
看明谦不动,球员们还催促道“我们吃得完真的吃得完”
“吃不完也不会让你退钱的”
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