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崔胜国冷呵呵地招呼几人再尝尝那盘清蒸银翼飞鱼,几人吃后都是连连赞叹。
刘老头细细品味几番,脸上的惋惜是实打实的,也是由衷地佩服崔胜国:
“老哥哥,你这手艺真的绝了,脆,爽,滑!我以前只会清蒸真是糟蹋好东西了!来,你尝尝这黄酒烧肉,这是我的拿手好菜,老哥哥也指点指点我!”
崔胜国连连摆手:“哎,指点谈不上,互相切磋,互相切磋。”
现做黄金鲍肯定是来不及了,这一坛子黄酒烧肉还是刘老头从别的客人那里截下来的,到这会儿上桌火候刚刚好。
罐子一开,熟悉的霸道香气再次迸发,饭店里吸口水的声音此起彼伏,催菜的声音一个接一个。
“来,老哥哥,尝一尝。”
见识了崔家鱼脍,刘老头也不怵,他自信这烧肉的味道一点不比鱼脍差。
崔胜国夹了一块烧肉放进碗里,还没吃就已经喝起了彩:
“好!这肉漂亮!酒香焖进了肉里,中和了肉的油腻,老弟这一道菜精彩啊。”
肉块一入口,崔胜国的眉毛明显跳动了一下,喉头微微一滚,半块烧肉像是在嘴里化开,一点干,柴的感觉都没有,肉的丰润跟黄酒的香醇在唇舌间弥漫开来。
这肉品质极高!
崔胜国一瞬间就做出了判断。
……
……
赵金已经说不出来话了,只知道抱着米饭碗低头干饭,恨不得爹妈再给自己多生几只手。
太香了!
烧肉丰腴饱满,油脂浸润在米饭里带出几分肉类的满足感;凉拌紫衣河藻清脆爽口,还有一股特殊的清香;清蒸鱼段只佐以葱丝酱油,鱼肉就软糯的入口即化不见半点腥味;蛋奶南瓜蒸小米口感一流,让人记忆深刻。
当然最让他惊艳的还是这一罐黄酒烧肉。
“大米啊,咱今天拜个把子吧。”
捧着饭碗的赵金沉思片刻,深沉无比:
“以后你姥爷就是我姥爷了,吃完这顿,我以后得三个月不知道肉味啊。”
徐米露忍俊不禁:“那成啊,以后你常来就行,烧肉管够。”
一边的崔胜国不知道什么时候放下了手里的碗,思索片刻郑重开口道:
“大米啊,我今天教了你一点东西,也算是你半个师父,有些话我就直说了。”
崔胜国顿了顿:
“你知道你手里这些高品质的食材放在京城,乃至放在国外都是什么价格吗?宁城不大,来这里吃饭的食客品不出这些食材的高低,你要不要考虑去京城?我在京城高低还是有些面子的,你这个店值得更好,更大的舞台。”
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