青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第92页（第1页）

桂花婶沉吟起来，“酸梅汤的口味是酸甜的，如果不放香醋，改成酸少糖的酸梅汤，还真可行啊。唉呀，家里也没有调料，让我试试啊。”

桂花婶一阵心痒痒，有点待不住，“我去趟大厨房。”

春暖赶紧拦人，“别急啊，干娘，大厨房也没有剩余的酸梅汤，你现熬得什么时候，明天咱们再实验，如果成了，直接献给老夫人，还能得赏。”

“真要成了，一等封肯定打不住的。”国公府一向是大方的，桂花婶叹口气，“这是你的想法…”

春暖打断她，有些不高兴，“干娘，咱们都说好了的。”

她不想出任何风头，只想做个安安静静挣小钱钱的美女子。

作者有话要说：酸梅汤入菜…瞎掰的，我也不知道能不能行:-）

老夫人召见

“尝尝。”春暖还在熬高汤，就被桂花婶塞了口鸡丝拉皮。“味道如何？”

春暖放下勺子，盖上砂锅盖，细细的品尝，“糖多了。”

少量糖可以起到提鲜的作用，但是多了，就变成甜口菜了，京城人还是喜欢吃咸的，对甜的不怎么感冒，当然糕点除外。

“这是我要的现成的酸梅汤，回头我自己熬份不加糖和少糖的。这股果味和菜味不冲，可以放一起。”这才是最主要的，证明她们昨晚的想法可行。

“咱们多实验几次，肯定能找到最适合的调配方法。”其实春暖也是心里没谱，她也没做过，提供不了太可行的办法，只能多实验，靠事实说话。

显然这对老厨师来说，不是什么难事。

桂花婶应了声，又兴冲冲的端着菜盘回去摆弄了。

春暖嘟囔着，“走的真快，还想让她实验一下绿豆粉丝呢。”

没有蕨根粉，绿豆粉丝也是不错的。

老夫人荣禧堂，中午摆膳时间。

大丫鬟白芷从食盒里端出一个大号的浅口福字汤碗，“这可真是凉菜了。老夫人您看看，这冰块都入菜了，很怕您热到。”

白术扶着老夫人坐了下来，“是有些新鲜。”

老夫人呵呵笑了两声，“王通家的（王嚒嚒）管大厨房管的不错，这几年出了不少好东西，也不知道这回怎么样。”

白术给老夫人盛汤，“您还是先喝汤，再吃口面食，垫了肚子再吃这冰的，要不然回头肚子不舒服，世子爷可饶不了我们。”

老夫人知道儿子孝顺，时常和丫鬟们问起她的饮食，哪有不窝心的，高兴的应道，“好好，听你们的。”

终于夹到这个凉菜了，拌三丝，有黄瓜丝、鸡丝和绿豆粉丝。

绿豆粉丝被剪断成手掌长度，方便夹取。

“嗯，这味道…有点特别。”老夫人吃了多少山珍海味，吃第一口凉菜就发现了不同。“这菜是谁进上的？”

白术快速的出去了，不一会又进来，在老夫人身边将事情报告了出来，“是大厨房的张师傅（桂花婶），据说这次凉菜里放了酸梅汤。”

像这样的新菜，王嚒嚒都会给传菜丫鬟说清楚的，方便主子垂问。

“还真是有些意思。”老夫人产生一丝兴趣，“你们也过来尝尝，再给那四个老货送去一些，告诉她们好好吃饭，无须过来谢恩。”

老夫人嘴里的老货就是院里的福禄寿喜四位嚒嚒。

由于她们年纪也大了，老夫人就恩准她们准时吃饭，不会伺候她。

老夫人桌子上近二十道菜，平日里也是吃不完的，往下赏是很平常的，丫鬟们也是习惯了，并没有诚惶诚恐的。

“真有乌梅的味道，居然能想到把酸梅汤当调料，这人好聪明啊。”

“这位张师傅就是做彩面的那个吧。”

“味道真不错，还加了冰块，这凉菜真能一凉到底了。”

……

“白芷，你将人传来，我见见这位张师傅，她应该是府里的老人了，最近立了不少功劳，我也该见见。”老夫人吩咐了一声。