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“我想试试他们的油,我去楼下借厨房。”
他们住的这家旅馆一层是个餐厅,现在已经过了饭店,餐厅里吃饭的人并不多。
叶桥说了自己的请求,老板犹豫了一下,到底还是同意了。
“用你们的油,炸我的材料,然后你们花钱买,对不?”
他又确认了一遍。
“对对对,你该怎么做菜还怎么做,就是油用我们的!”
王晓东和律师哥们把剩下的八瓶油都拎了下来。
测试油品当然要煎炒烹炸都用上,他索性点了一桌宴菜。
农场给的都是小瓶样品,全都倒进去也不算多,也不知道这些油够不够用。
“你来找俺就算找对了,俺家这菜都是过油菜,吃着喷香!”
老板一边往锅里倒油一边说道。
“你看看俺们家用的这材料,这可是本地走地鸡,天天在地里跑,这鸡吃着才好吃哩!”
说着,他手起刀落斩了一只白鸡,切成适口大小的块状,然后裹了层鸡蛋液和面粉糊,放进热起来的油锅里炸。
“呲啦”
鸡肉滑入油锅,瞬间泛起一层细密的小泡。
老板熟练地调整火候,一边翻动着鸡肉一边念叨。
“越是简单就讲究手法,同样的材料不同人做出来那味道肯定不一样,这才考验真功夫。”
“哎?你们这油还真不错啊,沉淀渣滓少,味道还挺香,这是什么油?”
叶桥看了看瓶盖上的贴纸。
“你现在用的是豆油。”
“豆油!?”
老板晃了晃油锅。
“这是豆油吗?那咋刚才都没闻到豆腥味?”
“这是荒漠农场产的大豆榨出来的油,和普通的不大一样。”
“噢。”
也就这两句话的功夫,老板的鸡块炸完了,金黄酥脆,内中还锁着满满的肉汁。
近便站在操作间外,那股浓郁的香气还是扑面而来,充斥了整间参观,引得食客们纷纷抬头。
“啥这么香?”
“老板做的这是啥?”
律师哥们没忍住,将偷了一块肉塞入口中,牙齿触碰外面焦脆的面粉,出“卡擦”的碎裂声,汁水满溢。
他被烫的嗷嗷叫,但还是舍不得吐出来。
实在太香了!没有多余的调味,就只是微咸的肉汁混着炸得酥脆的鸡皮在口腔回旋,足以激活他的食欲。
“老板,你等会儿再用你家的油炸一只鸡呗。”
律师哥们开始点单。
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