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八十一宴席二（第1页）

米饭跟粥是一起蒸好的，林金叶把这俩分装进了两个木桶里，盖上木盖，都放在了案桌下边。

谢俞买的豆腐渣片跟红薯片先下锅油炸，小小的片饼还没曜儿巴掌大，炸出来却装了一整个大木盆，曜儿惊讶的看着这变得比他脑袋还大的炸片，捏了一角，学他娘的样子丢进嘴里，真好吃啊。

炸完炸片的油被捞出来，还是干净的，能用来做菜。

莲藕炒辣椒先进锅，切片的莲藕跟青辣椒在锅里翻炒，李清和加了点水进去，不一会儿，六盘莲藕炒辣椒进了蒸笼的第三层。

谢俞见这第三层还有些缝隙，把洗干净的松花蛋敲碎外壳，见缝插针的放了进去。

松花蛋也有不蒸就直接用辣椒酱料凉拌的，但谢俞总觉得不蒸一下吃起来不踏实。

锅洗干净，王芸开始做肉汤挂面，下一点点油，把切成丁的猪肉倒进去翻炒，炒到焦黄状态，开始拼命加水，加完水加酱料，然后等水开，把挂面下进去，挂面不能煮太久，否则就成面糊糊汤了。

肉汤挂面起锅，装在在了最后一个木桶里。

接下来就是小葱拌豆腐跟红烧鲫鱼了，宴席上，白豆腐永远是百搭的菜色，加糖吃、加辣汤吃、炒菜、炖汤，都是美味。

小葱拌豆腐做法并不复杂，锅中烧开水，放些盐，把切块的嫩豆腐倒进去焯水，焯过水的豆腐盛出来，小葱切成葱段，放些盐，烧热的香油一淋，搅拌几下，就足够清爽可口。

小葱拌豆腐做凉菜也可以，所以并没有上蒸笼，而是装在碗里，一齐放进了木盆里，还用干净米筛盖着，等上菜时一齐上桌。

最后一道大菜，就是红烧鲫鱼了，这是谢俞的拿手好菜，李清和把围裙给她系上，干净布巾包好头，这是谢俞为宴席精心梳好的，可不能有油污。

鱼身都已划好刀口，方便做鱼的时候更入味。

谢俞习惯先把酱料炒香，直到油里都是葱姜蒜的味道，再放鱼下锅煎，锅大，但没法一次性下五条鱼进去，鱼容易碎，谢俞只能做一条上一条。

酒糟洒在锅里，还有点米酒香，一下就弥漫的整个院子都是香味。

天冷，昨日买的卤菜今日拿出来已结了冻，李清和分装进盘子里，把卤菜放进了第四层蒸笼。

林金叶三个人在一旁已上了桌，客人也渐渐来了，桌上已经摆好瓜子跟豆腐渣片、红薯片，谢林媳妇王豆花跟木匠媳妇都坐在了林金叶一桌，磕着瓜子在说话。

家里的两个大水壶都拿了来，家里能用来泡茶水的就是干桂花和茶叶，茶叶并不是什么名贵品种，就是村里人自己上山采的茶叶，谢俞吃过几回，觉着味道还不错，就在家里囤了一些，今日也都带了来。

李清和把水壶放在林金叶那桌，就守在谢俞边上给她端菜洗锅。

红烧鱼都做好放进蒸笼的时候，村长跟族长也都到了，谢俞赶紧把已经装好的米酒从背篓里拿了出来摆在几张桌子上，装米酒的酒壶可是谢俞特地新用的，还有配套的杯子呢。

见谢俞忙完了，刚刚来的客人才把带来的礼送上，村长跟族长以及他们的儿子还拿了礼金来，谢俞没收，只收下了礼物。