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第68章 必须搞定（第1页）

知道小福子是去林枝那里拿卤味的他们，早就想见识一下这卤味到底有没有大家口中所传的那么销魂。

特别是林枝之前教过如何做豆腐的那个大厨，对林枝出品的卤味抱有极大的期待。

等小福子一进来，他立马丢下锅铲上前去。

“先把这份放好，等下给在忙碌的人吃，这一份你们分着吃。”小福子只把一个篮子的拿出来，另外一个放好。

他自己已经吃过了，虽然还想吃，但是在座的人个个地位都比他高，想吃也得轮到最后。

后厨中地位最高的大厨拿了一个小碗过来，把小福子带回来的卤味都夹了一小块放到碗中。

一道好菜，必须做到色香味俱全。

这卤味因为是打包回来的，没有把食物进行摆盘，所以这色打了折扣。

大厨观看着其外表，单单是食物本身的色泽，最起码能打九分。

色香味中的香，大厨直接给到十分满分。

在这后厨中，各种菜香味混杂的地方，这卤味霸道到只注意到它的香味，不给满分说不过去啊。

“也不知道这“味”是不是和“香”一样出色？”

大厨心里想着的同时，夹了一块猪肘子的部位，刚放进嘴巴，他的眼睛不由得一亮。

软糯入味，肥而不腻，还带有一股特殊的香味。

满分！

品尝了猪肘子，他又夹了一块猪大肠。

猪大肠，很能考验一个厨子的功力。做得好吃的人非常好吃，做得不好吃的，就像在吃粪。

大厨把猪大肠放进嘴里，没有异味。

和猪肘子的口感不同猪大肠本身具有一定的韧性和嚼劲，经过卤制后，这种口感得以保留，同时增添了一份软嫩。

咀嚼时，大肠的弹性会给口腔带来愉悦的口感。

卤水的香味会渗透到猪大肠中，使其具有浓郁的卤香味。这种香味与大肠的特殊气味相互交融，形成了独特的风味。

此外，卤猪大肠还具有一定的油腻感。然而，适当的油腻感并不会让人感到厌烦，反而增加了食物的丰腴和满足感。

“好吃！”

后厨的其他人听到大厨的真心夸赞，更加迫不及待的看向大厨的小碗了。

他们也想要尽快品尝到这道美食，可是作为后厨中比大厨地位低的其他人，必须得等大厨品尝完后，亦或者是大厨肯过后才能轮得到他们。

大厨可管不得底下的人那急迫的心情，他正慢慢的品尝着碗中的卤味。

作为一个好厨子，必须得有一个灵敏的舌头。

他因为有着常灵敏的舌头而被他的师傅从一个贫困人家中带走培养。

也因为有个好舌头，他在府城的厨艺争霸赛中连续好几年夺冠。

可拥有如此出色舌头的他，此刻并不能完全品尝出这道卤味中所有的调料。

葱、姜、蒜、酱油这些常见的调料他吃出来了，嗯，还有山楂，至于其他的，大厨就摸不准了。

“不错，不错，你们也尝尝。”

其他人喜不自胜，纷纷拿着早已准备好的碗筷准备夹菜吃。

“住手！住手！都住手！”

刚从后堂进来的掌柜见他们想要夹卤味吃，惊骇得大叫了起来。

反正最后的结果就是小福子带回来的那些卤味最后都进了顾客的肚子里。

唯一品尝到的只有最先品尝的大厨。

其他人心有怨念，要是大厨吃快一点，自己可能就能捞到一块肉尝一尝。

不过这些话他们可不敢在大厨跟前说。