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这个山蒜,跟平常的葱蒜完全不一样,有着特别浓郁的香味,是王春霞从山上的石头缝隙挖来,又种在自家菜地里的。
光靠买,都买不到。
洋葱和山蒜,放入到油锅里。
一同在滚烫的猪油里翻滚。
原本的肉香中,瞬间又多了一股蒜香。
洋葱和山蒜没一会儿就被炸到酥脆,随同猪油渣一同捞出来。
满满的一小碗。
也是一道菜。
猪油渣趁热酥脆的吃,或者是拿来煮汤,都是极好的。
猪油则被放到了一个搪瓷杯里,只要等凉了,就会变成固体的油脂。
能随取随用,也方便随身携带。
如果平时家里没肉吃,做菜的时候加一点猪油,就能解解馋了。
江宁看着眼前的成品,露出了满意的笑容。
继续忙碌个不停,做起了下一道菜。
……
一刻钟后。
五人绕着一张小桌子坐下,热腾腾饭菜上桌了。
一盘蔬菜鸡蛋羹,一盘梅干菜扣肉,一小份山蒜猪油渣,一盘清炒大白菜,一碗澄黄的菌子汤。
满满的一桌子。
丰盛又香气四溢。
其中那一盘蔬菜鸡蛋羹,还要再说道一下。
为什么是盘,而不是一碗。
这个鸡蛋羹在蒸熟了之后,并不是普通蛋液凝固之后的状态,而是更像是鸡蛋卷。
QQ弹弹的。
江宁将鸡蛋羹从长方形的饭盒里,倒扣出来,四四方方就像香肠一样。
然后切成了相似大小的厚片。
一块一块的摆盘。
金黄色的鸡蛋液,橙黄胡萝卜,绿油油的青菜。
三种颜色搭配在一起,清新又和谐。
让人眼前一亮。
蔬菜鸡蛋羹,网图
秦爷爷和秦奶奶从没见过这种做法,眼睛都看傻了。
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