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第54章(第1页)

两句话的功夫,当两人再次回头看叶蓁的时候,草鱼基本已经清理完毕了。

叶蓁开始切鱼,回忆起沈氏刀功上面说的:整鱼,于鱼腹以隐刀法划之,鱼味甚佳。

隐刀法,就是顺着鱼肉的纹理,斜切入内,但又要控制力道,不能切到鱼骨,也不能切坏鱼皮。一条鱼一共切上18刀,收到之后整条鱼不能看出被切过。

叶蓁心里默念着切法,一边快速的在鱼身上试验着。18刀过后,收工。

还不错嘛!叶蓁满意的看着眼前这条仿佛没有切过的鱼。没有发现后面叶爸叶妈看的目瞪口呆。

接下来就是做鱼啦,叶蓁早就决定好了,这条鱼就用来做红烧鱼。

在锅里倒入油,待油六成热时,沿着锅边放入鱼。

等到一面煎黄时翻面,待另一面也金黄。这时烹入米醋、生抽,加入葱姜蒜煸香,再加入适量白糖。

烹鱼要加入黄酒,一方面去腥,一方面以酒香提味。

略微让调料在锅里烹出香气后,加入盐和鸡精调味。

鱼的香气已经开始出来了。这时慢慢倒入适量水,大概没过鱼身三分之二。大火烧开,小火慢炖,汤汁收到三分之一打开锅盖,挥发水汽,慢慢收成浓稠的汤汁

一份色香味俱全的红烧鱼就完工了。

叶妈早早的炒了个白菜,拌了个黄瓜,再煮了个豆腐汤。

桌上摆着三碗白饭,叶爸叶妈拿着筷子坐在桌边。

就等着叶蓁和那盘红烧鱼了!!!

等叶蓁一坐下,一家三口就陷入了埋头苦吃之中。

至于叶蓁神奇的刀功,和那把新出现的漂亮菜刀——那是什么?还是快点吃饭要紧。

叶蓁:……枉费我还想了那么久该用什么理由解释!

西湖醋鱼

“唉……”百无聊赖的趴在桌子上叹气,王乔的情绪低落。

蓁蓁不在的第一天,想她。

蓁蓁不在的第三天,好想她。

蓁蓁不在的第一个星期,超级超级想她!

……

前几天叶蓁被征召到省队参加培训去了,留下王乔和俞可沁两个孤零零的继续上课。

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