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第一天 第07章 三花五罗（第3页）

七妹停好车，天上下起蒙蒙细雨。

嫂子和大哥知道他们要来，早剖好鳌花，这是黑龙江产名贵鱼，市场价格在15o~18o元斤，要下锅鳌花一条净重4斤半，这盘鱼价值1千元左右，确实不便宜。

鳌花属于鲈形目真鲈科鳜属鱼类，身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，鳞圆而细小，体色为棕黄色，肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，为鱼中之佳品。

在北方称鳌花，南方称作桂鱼，鳜鱼，南方温度高，相比北方气温低产的鱼，味道上相差不止十倍。

由于鳌花名气大，价格贵，不是平民百姓桌上日常食用的鱼，有价格心理作用，每次吃鳌花，柳青泥内心会涌起一股说不出的感觉。

说句心里话，每次吃鳌花，柳青泥也没觉得有多好吃，没有红烧带鱼好吃，甚至没有青鱼，沙丁鱼好吃，奇怪的是人们就是推崇鳌花，把它列为黑龙江江鱼之。

黑龙江江域号称有“三花五罗，十八子”。

三花“鳌花、鳊花、吉花”

五罗“哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。”前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

十八子并不逊于三花五罗“岛子，七粒浮子，嘎牙子，牛尾巴子，鲤拐子，草根棒子，鲫瓜子，鲢鱼，柳根子，川钉子，斑鳟子，细鳞子，花里羔子，青根棒子，黑鱼棒子，黄姑子，红眼瞪子，麦穗子，山鲤子，葫芦片子，沙姑鲈子，红尾巴梢子，七星子，刁子，白漂子。

俗称十八子，还有杂鱼七十二种，这些鱼，很多坐地户未必能认全，吃过。

鳇鱼、大马哈鱼，山鲶鱼，黄瓜香，黑斑狗鱼，重唇鱼（小名虫虫），大白鱼（乌苏白鲑）这些都是此地名贵鱼。

七妹和柳青泥大包小包拎着蔬菜和肉类进屋，嫂子看柳青泥后背，安慰道：“这是毛毛雨，小问题，吃完饭给你治，别急，艾蒿叶早就备好。”嫂子轻言轻语让柳青泥心安不少，“你们先去炕上坐着去，等着，饭菜一会就好。”

开锅做饭，择菜，剁骨，起锅，烧油，炒菜，炖鱼......

东北农家小菜做的是七里咯嚓，麻溜的让人惊叹，不长时间做好六菜一汤。

一盘杀生鱼、这盘杀生鱼用鲤鱼皮做成，香菜、大葱、盐、味精、辣椒、黄瓜、大头菜适量，用醋杀透、杀生鱼脆嫩酸爽，是大哥大嫂拿手绝活。

鸡蛋炒辣椒、炖鳌花、酱老头鱼、凉菜、酱大骨头、鸡蛋西红柿汤。

这几盘菜做的可真是下酒菜，没得说，只可惜，柳青泥生有蛇盘疮，不能吃鱼，据说鱼是物，只能吃几口凉菜，喝碗鸡蛋西红柿汤。

呜呼哀哉，让人悲痛欲绝，柳青泥故意叫嚷道。

大哥不知从哪犄角旮旯找出一个大玻璃瓶子，里面还有半瓶呈黄色的酒，6o度北大荒**白酒泡的什么鹿茸、鹿鞭，黄芪、人参、五味子、枸杞等，这些药酒据说滋阴壮阳功效。

柳青泥看大哥倒2杯药酒，咧嘴痴痴笑，不说话，其实他想说：喝这杯酒，晚上嫂子能不能受得了，他忍住没说，却没忍住笑。

七妹一看柳青泥笑，就知道他想什么，转什么脑筋，瞪他一眼“一会给你治身上蛇蝎毒素，好好排排毒。”

柳青泥抓起一把炕边盘里葵花籽，当地人称葵花籽为“毛嗑”，一边嗑着瓜子，一边吐着瓜子皮，一边拿眼睛朝七妹睃，斜乜着对七妹说：“就你事多，人家想想也不行。”

“瞎想个屁，咸吃萝卜淡操心。”七妹毫不客气瞪了柳青泥一眼。

嫂子收拾好灶台上碗盘用具，进屋看俩人聊天，高喊一声：“开饭”，又去催促大哥去叫刘三夫妇，这是大哥找的帮工。

热气腾腾饭菜端上火炕，放在炕桌上，碗、碟、盘、杯、筷皆已备好，皆大欢喜，欢乐很快就到高潮。

干豆腐卷小葱，黄瓜条，香菜，生菜，然后蘸大酱可劲造，这是东北吃法的标配。

食物丰富多彩，嫂子还烙有春饼，这是她的最爱，筋饼薄，油略多，口感韧，主要是用来卷炒土豆丝。

举杯庆祝，高呼，开造，痛快淋漓。

也许时间关系，酱大骨炖的不是特烂，有些嚼劲，调味简单，以酱油为主，肉味足，骨髓多，不错。

电风扇早已打开，摇摆头，左右转，驱赶室内热气。

柳青泥患有蛇盘疮，不能吃物，不能吃辛辣，只能委屈吃点凉菜，喝碗鸡蛋西红柿子汤。

米饭昨天剩一锅，没做新米饭，用剩下米饭加香菜和葱，再与鸡蛋和酱油拌起来，过油一炒，美味异常。

酱黄瓜酸甜可口，从欢乐的人到美景、再到食物，这里一切令人着迷。