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羊肉在宋代可以算得上是主流肉食,上至宫廷下至百姓,都喜欢吃,其被端上餐桌的次数远远多于猪肉。
爱吃羊肉的宋人甚至认为羊肉的医药价值相当于人参,能滋补身体,治疗眼疾。羊血还可以祛痰化瘀,羊脑还可以滋润肌肤,羊毛还可以薅……这是后话了,总之啊,羊浑身都是宝。
这个大宝贝的烹饪方式也是多种多样,比如宋家餐桌上的这道“酿鱼”。
“酿鱼”是一种“酿菜”,酿菜的特色就是“肉里酿肉”,何为“肉里酿肉”,就是把一种动物的肉剁成肉末或者切成小块,塞到另一种动物的腹腔内,然后进行烹制。而“酿鱼”就是拿鱼为酿壳,宋天宝在鱼腹中塞的便是羊肉。
老祖宗造字,一向都很精妙,鱼和羊的组合就是“鲜”。这道菜打从薛婆进门开始,便是她眼中宝。结果现在……残酷的现实告诉她,有缘无份啊。
恨呢,尤其是看着满嘴油呼呼的宋小妹,一副“来呀,有本事你来虎口夺食啊!”的样子,气不打一出来,对着宋天宝怒道:“她不是从小不爱吃羊肉吗?”
人这种生物很奇妙,自从呱呱坠地开始,对世间万事万物的感知,由第一印象决定。因此第一印象很重要。宋小妹不爱吃羊肉,源于人生当中第一口羊肉的味道,那是她那位不擅长下厨的母亲做的,总之味道很膻。打那以后,只要
看到羊肉,她都躲得远远的。
但今天不一样,本来抱着伤敌一千自损八百的心,结果羊肉刚入口,便让宋小妹味蕾原地快乐起来。这羊肉不仅没有膻味,还好吃得很。在嘴里嚼动着,酱汁调料伴着肉的香味,猛然间想起了一句诗“沙晴草软羔羊肥,玉肪与酒还相宜。”
嗯,这大概就是在母亲黑暗料理的荼毒下,哥哥不得不奋发图强的例子了。
于是不自觉地再次当着薛婆子的面,在破碎的鱼肚子里多挖了几勺。
“这个……大概……”宋天宝呆若木鸡,如此待客之道,让他始料未及。小妹平时虽然调皮了些,脾气火爆了些,但是还是很软萌很可爱的呀,为何今日这般狰狞可怖?看得他都心惊胆战了。
噫,难道说跟前阵子的失踪有关?莫不是脑子受了什么刺激?或者被什么妖怪附身了?
是了,一定是了,看她瞪得像铜铃一般的眼睛,以及龇牙咧嘴嚼食物的样子。活脱脱地像一只狸猫。
“大概……”宋天宝吞了吞口水,“大……大……病初愈,需要进补吧……”这是他能想到的最合适的理由了。
薛婆子终于坐不住了,兄妹两一个装傻,一个装疯,总之都不是正常人。
她知道小妹向来看她不爽,今天更是有意为之。她自觉是个体面人,犯不着在这里吃亏丢人,便轻哼了一声:“真是什么样的人家,养什么样的
闺女!天宝兄弟,这事儿啊,没什么好谈了,就小妹这样,哪个人家愿意娶她?”说着便起身要走,宋天宝哪里肯让薛婆子走,这毕竟关系到自家妹子的人身安全和终身幸福啊!
“薛妈妈,莫生气,莫生气,先坐下,先坐下。”
薛婆子瞪着宋天宝,两片薄唇磨刀霍霍,“坐下干什么呀?坐着冷板凳喝着西北风呢!瞧瞧,她那样子,恨不得把人生吞活剥喽!我这是嫌命长啊,来你们这儿受气!”
薛婆子知道哪个是硬茬,哪个是软蛋。
宋天宝这人街坊邻里都知道,脾气好,人也老实,有时候吃点亏也不声张,所以对着他数落既得了便宜又卖了乖。
“怎么我薛妈妈欠了你们了吗?跑了一上午了,脚还差点崴了,水也没喝上一口,饭也没吃上一粒,我图什么呀,不就是为了她嘛!有你们这样欺负人的吗?”
这话说的,既委屈又显得自己是个助人为乐的好人。宋天宝听着自觉理亏,于是像是个做错事的孩子,不停地点头称是,还示意宋小妹赶紧道歉。
宋小妹哪里肯:我宋小妹三观很正的好吧,绝不向市井黑恶势力低头!尤其是这种天天催人找对象结婚的人,绝不!
早已词穷的宋天宝,心力倍感憔悴。小妹这是干嘛呢?苍天呢,肯定是我寒食清明初一十五给祖宗磕的头不够响,上的供品不够量?所以今天才会出这
等有辱家风的事。
宋天宝看着盘里那条死无全尸的鱼,忽然想到了什么,一拍大腿:“薛妈妈,稍等,锅里还有!”
听到“锅里还有”这四个字,薛婆子的眼睛顿时亮了,看在羊肉的份上,收起了怒容,扭扭捏捏,缓缓地坐了下来,嘴里叨叨:“我告诉你,要不是看在你宋天宝是个老实人的份儿上,我才懒得管!”
“没节操的老家伙!”宋小妹心里暗骂。
宋天宝一边陪笑,一边跑去了厨房,只留下薛婆子独自面对宋小妹。
宋小妹依旧用她那双瞪谁谁倒霉的眼睛盯着薛婆子,嘴里终于吐出了几个字:“不要脸!”
言简意赅,没有废话,却戳中了薛婆子的面皮。
薛婆子正过身来,睁大了她那双上眼皮下垂的小眼睛:“你骂谁呢?”
宋小妹抹了抹嘴巴,像是擦了擦机关枪的枪口,随机还打了一个响亮的饱嗝:“骂你,不要脸!”毫不掩饰,毫不做作,正大光明!
薛婆子傻眼了,她没有一点点防备,宋小妹没有一丝丝顾虑,就这样“不要脸”出现在她的世界里,带给她的不是惊喜,是火辣辣的感觉,那种感觉就仿佛有人在抽自己耳光。
“连豆腐都有面皮,你却没有面皮!”宋小妹面不改色心不跳,直视着薛婆子:“别以为你长得丑,我就不敢骂你!”
薛婆子摸了摸自己的脸,居然开始发烫了!对方要是
个婆子,索性大家撕开了,但宋小妹只是个十六岁的小姑娘。在薛婆子的认知里,小姑娘一般都是很好拿捏的,可万万没想到,宋小妹是个例外,不但不好拿捏,还准备拿捏自己!
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