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看大家都很喜欢这种味道,周琳有了一个想法,光靠福生卖木雕,又慢赚钱又不多,还不如她做了骨汤麻辣烫去镇上卖。需要的工具也简单,一个笊篱,一个炉子,一罐子麻酱以及葱姜等作料。早上早点去,现买了骨头现熬底料,等街上人多了,汤底也熬好了。
不过骨汤麻辣烫在这里虽然新鲜,但是也容易被人复制,只要是做吃食的,多尝尝多试试,要不了多久就能琢磨出来其中的门道。
不过周琳倒是没打算长久卖这个,她就打算占个先机卖一段时间,攒够了钱他们还是要开铺子的。开了铺子做了东西打上店里的记号,做出口碑来就不怕了,再说福生的手艺也不容易被人学去。
☆、第37章入v三合一大章
做麻辣烫需要不少蔬菜和粉条,这其实是个问题。要是春夏时节,自然有吃不完的菜,现在可吃的菜就少多了,只有白菜、萝卜、冬葵这样耐寒的蔬菜。不过她意外地在蒋家的菜园子里现了菠菜,还有篱笆上的一大丛胭脂菜,都是适合做麻辣烫的叶子菜。
吃麻辣烫还有一样必不可少的就是丸子了,她做了萝卜丸子、冬葵丸子和菠菜丸子三种素丸子,又买了几条鱼,做了一簸箕鱼丸。牛肉丸就无能为力了,在这里想要杀牛,对不起,县老爷会请你吃牢饭,打板子的。
等到了镇上,周琳和福生先去买了熬汤的大骨头,又买了一篮子猪血,没有鸭血,就拿猪血代替吧。他们两个找到酒铺的王小哥借了水把骨头洗净敲碎,升起炉子就炖了起来。炖汤这个功夫,周琳又吩咐福生去买了粉条和豆腐、豆皮还有几截藕。钱像流水一样花了出去,掏钱的福生感觉肉都是疼的。
等东西买齐全了,福生把摆放蔬菜的木架子放好,又把一张条桌和两个条凳摆好,就在旁边摆开了自己的摊子。把木雕摆放好,福生就和媳妇一起备菜了,蔬菜在家的时候都洗净了才带来,只需要按种类一格一格摆到架子上就行了。但是猪血、豆腐和藕都要现切了,切好之后和蔬菜一起摆了上去。本来周琳准备的还有豆芽菜,可惜刚生上,还得过两天才能吃。
忙忙碌碌,等到太阳一竿高的时候终于收拾利落了,剩下的就等着汤好客人来了。
也许是骨汤麻辣烫对这里的人来说实在太陌生,一直没有人做第一个吃螃蟹的人,周琳都顾不得害羞,开始招揽客人了,可是好半天还没有一个人。急中生智的她想到一个法子,她让福生找王满仓过来帮个忙,自己则打开锅盖,开始煮了起来。等福生和王满仓过来时,两碗有丸子有菜有肉的麻辣烫,淋了一层香喷喷的麻酱,热气腾腾地就端到两个人面前了。
“这段时间要麻烦你们了,请您吃碗麻辣烫,以后没事也经常过来吃,也算是给我们捧个人场。”周琳招呼着王小哥,这可是现成的托啊。福生似乎也明白了媳妇的意思,二话不说就坐在桌前大口大口吃了起来,一边吃一边吧嗒嘴,一副吃得很香甜的样子。
王满仓也很快领会了其中的深意,配合着吃了起来,还像模像样地夸着,“这样的天一碗麻辣烫下去,真是全身都舒坦。唉!小娘子厚道啊,八文钱的麻辣烫,居然还放了这么多肉!”呵!他还真演上了。
还别说,真有两个人听了他的话走过来了,年长的开口问周琳,“小娘子,这是卖的什么吃食?”周琳赶紧热情地上前介绍,“这是骨汤麻辣烫,用新鲜上好的骨头熬了快一个时辰的汤底,可以选择自己喜欢的菜放进去煮。”她指着旁边的架子给人看,“这些菜可以任选,选的东西不一样,价格也不一样,不过像这两个小哥吃的有肉片有肉丸子的,也不过才八文钱。”
这两人听着心动了,吃碗面也得三文钱呢,这花上五六文就能加上一个荤菜了,似乎很划算?更重要的是这味道确实很诱人,早上空着肚子走了十几里路来赶集,这肚子闻着味道就开始造反了,干脆来一碗吧。
没多大会儿,两碗麻辣烫就好了,周琳在上面又淋上一勺麻酱,放到了客人面前的条桌上。两个汉子,年长的选了肉片,年轻的那个选了肉丸,两个人迫不及待地先把荤食吃下了肚,感觉鲜得舌头都要吃下去了,都觉得自己的比对方的好吃。互相交换一块后,终于承认还是老板娘的手艺太好了,就连用骨汤煮出来的蔬菜都能吃出肉味来,这五文钱花得值。
好像人都有从众心理,一张条桌两个条凳,四个坐得满满当当的,看得人莫名觉得这叫麻辣烫的吃食很好吃的样子,忍不住过来选了菜。有两个手快的,让凳子上的人往里坐坐,自己挤了进去,后来的一个汉子只能站着等了起来。要不是福生和王满仓赶紧吃完让了位置出来,这汉子估计还想端着碗站着吃呢。
从这会儿起,客人就渐渐多了起来,一个炉子一个不太大的锅,周琳都煮不及了。不过她还是先煮了满满一碗给王满仓带回去给张掌柜吃,以后还要经常麻烦人家,去人家家里挑水,她准备每次来都煮一碗碗实在的麻辣烫送过去。
早上的时候周琳还担心这么多菜要卖不完怎么办,这个季节买菜可不便宜,带回去自家吃还是有点舍不得,想着要是不行摊子就多摆一会儿。她来的时候都做好摸黑回家的准备了。结果没想到,还没到申时,都卖的干干净净了。带来的客流量让福生的摊子也跟着受了益,东西卖的七七八八了。
锅里剩下的汤她是不准备带回去的,也不方便,就拿碗舀了分给边上一起摆摊的摊主,这让有几个看红了眼的摊主难得有点不好意思。周琳哪里不知道这些,一起在街边摆摊子的,看着别人生意红火,难免心里不是滋味。不过吃人的嘴短,看他们喝了她的汤还好不好意思说酸话。她有些坏心眼地想着。
又等了半个时辰,福生的木雕也卖完了,可以收摊了。两个人就把炉子,菜架子和桌子凳子都装上了牛车,开始往家走。
等晚上回到家,顾不上吃饭,两个人就先开始算账,除去摊位租金,菜肉成本还有用娘家牛车一天的十文钱也除去,这一天净赚了有一百多文。福生吓了一跳,“媳妇,这比我卖木雕赚得多多了,要不咱们回头开店就卖这个得了。”
不过周琳并没有那么乐观,“我估计再过三五个集,就该有人跟着也卖这个了。到时候卖的人多了,一天肯定挣不了这么多了,更不用说开店了。不过,眼下能多赚一点是一点,下集多带点菜过去,我这几天也多做点丸子。”
几天后,第二个集并没有竞争对手出现,周琳也松了一口气,对手出现的越晚,她就能多赚点钱了。但是她高兴地太早了,第四个集上,周琳的对手就出现了,而且还是个再熟悉不过的人了。
这人正是吴春华,她看这段时间弟妹一家忙忙叨叨的,逢了集带了一车子东西去,空着车回来,眼红得要滴血。等现周琳卖的骨汤麻辣烫跟燎锅底那天做的锅子没多大区别后,她就动了心思。也是周琳没有防备,当时吴春华问锅子的做法时,她想着都是妯娌,不好拒绝,就全跟她说了,哪想到她会厚着脸皮跟自己抢生意。
等周琳现客人少得不正常后,还不清楚生了什么事。还是一个熟客道破了其中的天机,“小娘子,最近街那头也有了一个麻辣烫摊子,跟您的做法挺像的,价格却便宜不少。不过我还是爱吃您做的,这丸子一吃就知道用料足,味道也好,那边的吃着总觉得差了什么。”
周琳对这个大嫂不知道说什么好,抬头不见低头见的妯娌,把事情做得这么难看真的好吗?虽然说同行早晚会出现,不是吴春华也会是别人,但是看到第一个是嫂子的时候,周琳心里还是别别扭扭的,福生也难得对嫂子有了怨言。
等第二天在村里遇到吴春华时,她亲热地上来跟周琳打招呼,周琳只觉得内心有一群草泥马奔腾而过,她怎么那么大脸呢?她还以为这人见了她会躲着走呢,谁知道人家还主动凑上来了。
“弟妹用过饭了?这段时间赚了不少钱吧?也不早点跟我说,了财也别忘了带挈一下我们啊。我家和福生可是亲兄弟,弟妹自己吃独食就见外了啊!”吴春华还有怨言呢,就昨儿个一天她就赚了四十多文钱,要是早做几天,指定能多赚不少。
周琳呵呵了,“这不是一开始也不知道赚钱不赚钱嘛,就没跟嫂子说。不过嫂子耳目这么灵敏,不用我说你不也做上了?只是怎么卖得便宜那么多,可少赚不少吧?”
“可不,要是跟弟妹卖一个价,那就赚多了,可惜嫂子手艺比不上弟妹你。要不,回头弟妹你做丸子的时候,我给你打个下手,咱们一起做?”吴春华惋惜地说,弟妹一碗最多能卖到八文钱呢,她顶多卖到五文,但是一样的价钱,人家可宁愿多走几步去弟妹那边吃。说着她就想让弟妹把自家的丸子一起做了,到时候自家的就能卖上价了。 这是糊弄三岁孩子呢,周琳只觉得好笑,真是人有多大脸,地有多大产,“嫂子这话说得,就几个丸子,也没什么难做的,用不了那么多人。再说了,嫂子卖的便宜,多的人愿意去吃呢,昨天我们的菜可剩了不少带回来呢。”
终于听懂了弟妹话里的意思,吴春华讪讪地转身走了,这弟妹心眼子倒是不大,整天只想着吃独食,一家子骨肉兄弟,只想着自己吃肉,就不许亲哥嫂家喝口汤?越想越觉得理直气壮,吴春华朝着斜后方啐了一口,抬头挺胸,趾高气昂地走了。
这样过了一个多月,和能吃的蔬菜越来越少相反的是,骨汤麻辣烫的摊子越来越多了,就连屠户那里的大骨头价格都翻了一番。天气也越来越冷了,挣的钱又越来越少,感觉付出的辛苦和回报不成正比了,周琳干脆收手不做了。就这两个人也攒了有小二两银子,开铺子的缺口越来越小了。
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