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再聞一聞那蝦香誘人,忍不住小心翼翼拿一個嘗了。
外皮至軟至糯,嚼起來滿口清香,卻是牙齒觸到裡面的蝦仁餡兒,就多了一層脆彈的口感,蝦泥與蝦丁相輔相成,多一分嫌硬,少一分嫌軟。
蔥姜和豬油去了蝦腥氣,只留鮮甜味,再有一絲絲芝麻油的醇香,以上全部合在一起,那叫一個恰到好處,鮮軟甜彈。
迫不及待地喚了吳大郎來,吳大郎一嘗,也驚了,怎麼這般好吃!
再幽幽回想方才發生之事,二人都甚是慶幸今日沒有與江小娘子結下惡緣。
畢竟有這手藝去擺攤兒,那是壓根兒不用擔心她還不上租錢呀!
第3章攤子馬上就擺
翌日卯時,天還未明,江滿梨裹著件素斗篷,已經開始了選址考察之旅。
第一站是與她居住的常平坊向東一坊之隔的西市。
京城大而方正,從內向外以回字形分為舊兩城,江滿梨居住的舊城,又分作左右兩都廂,這西市便是左都廂內最大的市場。
來之前江滿梨只想著此處人流量大,吃食攤子也多得非常,且管理嚴明,規整乾淨,應是個不錯的選擇。卻是進去一看,就默默作罷了。
不為它,就是未免太過於正規了些。
每日卯時開市,酉時便要強制關店收攤兒,閉市門,小販商人甚至顧客均一刻不許多留。市場裡每隔幾步就有衙役站崗,商客雙方都束手束腳,生怕討價還價時不小心抬高了音量,就挨上幾個大板子,全無了那種喧鬧和市井煙火氣。
直奔售賣飲食果子的區域胡亂繞了兩圈,從一個小攤兒上壓著聲音買了份煎豬肚肺,味道馬虎,趁熱吃完,便出去了。
出西市東門,往東再往南各走一條街,潦草逛了幾個不成規模的小市,就來到第二站,宣橋上的橋頭小市。
相比西市,這一站活潑又歡騰,整座橋上沒有店鋪,均是小攤兒,朝食的香氣撲面而來,吆喝聲不絕於耳,食客們爭相而坐,好不熱鬧。
江滿梨精神一震,嘴角都不由自主揚起來了,對嘛,這才是她心目中小市該有的樣子。
粗粗觀了,兩邊橋頭也有務管理治安,卻不像西市那樣有人站崗,而攤販的種類也單一,除了個別賣生肉菜蔬和篋簍竹筐的,幾乎全是各類吃食飲子、飴糖糕餅,可見周圍居民人流之多,飲食需求之大。
江滿梨走了這一個多時辰,先前吃的煎肚肺也消化得差不多,且身上還有些涼,便一眼相中那橋中央冒著白氣的餛飩攤子,點了碗餛飩坐下,與攤主人打探起情況來。
餛飩鮮極,豬肉蝦仁,皮薄餡兒大,湯底加了蛋絲榨菜,有蔥花芫荽增香。貴是貴些,十八文一碗,可吃得饜足,渾身發暖。
攤主人也是個十六七的小娘子,熱情好客,從小市的管制到稅務都與她說了,方知此處也是卯時開市,閉市卻沒有過多限制。
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