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口中滔滔不絕細數等下到了鋪子裡要乾的活兒,很是活潑,與她面對客人時拘謹的模樣判若兩人。
江滿梨敷衍又捧場地誇她:「真能幹。」,又道?:「那到了鋪子裡,就都?交給你做了。」
「小娘子放心,我都?能做了。」
藤丫歡天喜地地點頭,惹得旁邊的媛娘笑出聲來,與江滿梨道?:「你這小丫頭可?真實在。」
江滿梨睡眼惺忪,笑道?:「那是!」
因著霍書住在吳大?娘子院裡,媛娘便跟著他們一同走,手裡拎個不小的筐子,裡頭裝著昨夜連夜包好、煮出來的江米粽。
媛娘比江滿梨想得還要能吃苦,朝食售粽子,粽子不好熟,這兩日便都?是連夜煮好了拿過去。
有靈沙臛餡兒和冬瓜蜜餞餡兒兩種?。每種?五十來個,拿包粽的草繩挨個串了,到了鋪子裡往櫃檯的柱子上?一掛,就像炮仗似的一溜,食客要吃幾個、要什麼口味,便取下來拿去熱。
四?人有說有笑地走,時間?倒也過得快。
到了鋪子裡,阿霍搬了柴,藤丫燒了水,江滿梨就擀了油酥面,做雞子灌餅給幾人先吃。
雞子灌餅這種?東西,唯一的特別之處就在個「灌」字。
拿長筷箸把煎餅撐開一小口,調了蔥花、些許辣椒麵的蛋液一滴不灑地澆進去那一下,並著蛋液微微定了型、拿筷箸夾住一翻,又是一滴不灑那一下。
兩下皆不灑不漏,這個「灌」字就穩了。
媛娘、藤丫、阿霍,還有剛跟著雲嬸家兩口子一齊來的竹娘、邵康,五人把江滿梨圍在中間?,跟著那灌餅「嚯——」、「嚯——」兩聲,瓦子看戲耍似的,恨不得鼓起掌來。
灌了蛋液的餅煎得鼓起來半寸多高,刷了醬汁、放上?鮮生菜葉子,再來兩片醃入味的、就著豆油煎過的薄片豬裡脊,自中間?一夾一壓,鏟起來裝進小油紙袋裡,別提多香了。
阿霍要吃兩個方能飽,邵康比江滿梨還大?十來歲,若不是江滿梨硬塞給他一個,他都?不好意思要。吃了一個,雖意猶未盡,但也不好意思表露出來,回了自家灶上?,又默默煮幾個餛飩來墊。
媛娘倒是絲毫不客氣,吃得香極,贊道?:「從未想過餅里還能灌上?雞子,竟是這般又厚實又軟和的口感。」
拿牙尖把裡頭的裡脊片叼出來吃了,又道?:「裡脊也醃得入味,能吃出醃肉的香料粉里有味小茴香,舌尖上?有回甘。」
不愧是開過食肆的,江滿梨再次對這個小娘子刮目相看。
不僅如?此,媛娘此人還善思索。見江滿梨朝食售賣以咸口為?主,煎餅灌餅、油條豆腐腦此類,她便不爭。
另闢蹊徑,專做些甜口的朝食,譬如?江米蜜粽、拍花方糕、栗棗糕、裹了靈沙臛的糍糰子。恰好滿足了好甜的那部分食客,又能與江滿梨的檔口相輔相成、互不相衝。
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