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這是?什麼意思?
江滿梨挑挑眉毛。眼下京城制滷鴨貨的,就她一家,隨是?從鋪子?里換到了開的作坊去制,但對外宣說,仍是?江記出品。何來「是?否」二字?
觀這鴨脖鴨胗,色澤濃郁,未看出什麼問題。
江滿梨各取一塊來聞了,香中帶辣,辣里有一絲甜氣,也?無甚差別。卻是?各嘗了一口,立時便覺出問題來了。
意外道:「這鴨脖是?江記的,鴨胗卻不是?。」
雖然色澤、氣味粗看不出端倪,然吃到口中,鴨脖帶著舌尖一觸便可覺察的麻,是?這辣滷鴨貨的靈魂滋味之一。而那鴨胗雖辣,卻絲毫不麻,吃起來只一股醬油味,連甜味都是?浮於其?上,而非回甘。
江滿梨一嘗便知。江記的鴨胗,絕不可能?做成?這樣子?。
又問:「二位郎君是?自何處買得??買來時二者就包在一塊兒麼?」
「是?昨日友人宴飲,在宣文坊一家尋常酒樓買得?。」方郎君道,「因著這些時日都在江小娘子?這裡點鴨貨下酒,昨日見到酒樓也?有售,便饞了,再一聽茶博士說,是?江記的作坊送來代售的,趕緊點了兩樣來。」
「我那友人頭一次吃,吃不出差別,可我和?於兄是?熟知的,鴨胗一嘗,便覺得?不大合味道。」
於郎君點頭,接道:「然也?不敢斷定,怕是?小娘子?出了少麻的口味,所以才猶豫著,要不要拿來問一問。」
-「好個王和?正店!」呂掌柜氣得?火冒三丈,「我這便跟他討個說法去!而後再不讓他代售!」
江滿梨、呂掌柜、曹慶三人合股的吃食作坊,最終定名?「江記百味工坊」,以江滿梨的「江記」小戳子?為招,鋪門斜上掛了小藍旗,少量散賣,主要做訂貨供貨的生意。
帳房是?呂掌柜舉薦來的。三個庖廚、五六個幫廚僕從,除卻阿念以及兩個原本?在郭東樓做活的,均是?曹慶舉薦,江滿梨親自考校挑選,確認品行、廚藝俱佳的,方才招進來。
阿念成?了作坊的督管,別提多高興了。軟包頭把髮髻一紮,換去了從前?在郭東樓穿的短衣,著件交領的半臂,儼然一副大人模樣。
一干人等仔細簽了契約,又有阿念約束,所以江滿梨也?很是?放心。
滷鴨貨的大頭自然還是?供給江滿梨的鋪子?,郭東樓、長喜樓兩家次之,再就是?自花蜜鴨便開始合作的幾處酒樓,以及許國公府一般、偏好這口的大戶大宅。
因著出量多,呂掌柜在京城交遊廣闊,便又忙碌了一陣,把代售的生意擴大出去。而這滷鴨貨風靡,眾酒樓飯鋪一聽是?江記的作坊,自然也?搶著來售。
這家王和?正店,便是?加入的代售商之一。
第4o章竹筒又有妙用(二更)
「若不是潘樓的掌柜與他家交好,非要舉薦他?代售,我本?是不願他?來摻和的。哎呀……」呂掌柜啪的一聲,把茶盞拍在手邊的小几上。
抬起頭來,與?江滿梨道:「阿梨,你放心,潘樓的訂單以後咱也不接了!物以類聚,上了他?的當?!」
呂掌柜義憤填膺,曹慶和阿念臉色皆是難看,道:「沒錯!這種事情決不能再有第二回!訂單勾銷,還得讓他們賠償。」
在場幾人,只有江滿梨還算冷靜。
方、於二位郎君拿來的鴨脖鴨胗,是從宣文坊的王和正店裡買得的。鴨脖子是江記放過去代售無誤,可?鴨胗查下來,確實不是江記所出。
呂掌柜辦事從不拖沓,當?即便找了王和正店的掌柜,與?舉薦其代售的潘樓掌柜一同對質。滋味當?前,又有訂貨的記錄,王和正店的掌柜不想承認也不行。
老實交代了,說是眼紅江記的滷鴨貨好銷,想借著代售的名頭,自己家也學著做,混雜在一起來賣,便能多賺些利。以為食客吃的是個名頭、噱頭,並不會為滋味上的些許差別?較真。就?算會,也只會覺得是江記改了口?味。
這真是,不知道有句話?叫做「群眾的眼睛是雪亮的」麼?群眾的味覺也不是擺設!
江記滷鴨貨好銷、有了初步的品牌效應,留給各家酒樓的利潤實則也不少。只要照著各家食客的偏好、特?點,稍作些推廣、掌握住訂貨的節奏,是穩賺不賠的簡單生意。
可?他?偏偏要把食客當?傻子,搞一出東施效顰,搬起石頭砸自己的腳。
實在愚昧。
「訂單要停,賠償也要賠。他?砸的不止是王和正店的招牌,更是江記的招牌。」江滿梨思索著,看向呂掌柜。
「不若就?張貼出告示去,近日在王和正店買了冒名江記滷鴨貨的食客,不計買的是否是鴨胗,都可?以到我鋪子裡來,免費領一份鴨脖、一份鴨掌。賠償所花的銀錢,就?讓王和正店來出。」
「好!」呂掌柜點頭,「就?按阿梨你說的辦。衙門我去疏通,若是他?敢不允,咱們便報官。」
曹慶有些顧慮,道:「法子是好,但如何能知道來人是否在王和正店買過鴨貨?」
是個好問題。這朝代不似前世,凡購買均有跡可?循,實在沒有的,大街小巷的監控也可?以查證。
江滿梨笑笑:「這就?不是咱們操心的事了。若王和正店有法子證明,只管讓他?說來,若是他?也沒法子,那來一個,咱們便認一個。」
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