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鲍鱼去胃去牙改花刀,和处理好的花蛤、八爪鱼、生蚝和基围虾一起焯水迅捞出,过凉水备用,焯水时间不能长,这样海鲜吃起来才能够鲜嫩。
制作捞汁大海鲜,最耗时间的就是处理各种食材,不过打下手的人够多,这些都不用苏白动手。
苏白开始制作捞汁部分,按照比例将红油、生抽、柠檬、小米辣等调料放在一起,最后加入适量水拌匀。
随着一样样调料被加进去,浓郁的香辣味道被激出来。
明明还没制作完成好,众人已经馋了,看着苏白的方向,望眼欲穿。
焯好的海鲜淋上提前准备好的秘制酱汁,捞汁大海鲜就算是做完了,只不过直接吃口味会有些淡,最好是冷藏腌制一个小时。
等这些捞汁大海鲜到直播间观众手里,想必已经非常入味了。
苏白不用抬头就能感觉到从四面八方传来的一道道期待的目光。
“可以打包了。”苏白道。
于裕眼巴巴问道:“今天没有试吃吗?”
“还要腌最少一个小时,才好吃。”苏白提醒道。
一个小时...才好吃!
俞林问道:“那就是说,现在也可以吃吗?”
苏白点头,吃倒是可以吃。
于裕咽了下口水,很正义的说道:“那我就先替大家尝尝味道吧,不然直播间观众怎么知道自己喜不喜欢呢!”
苏白无奈点头,“你们不要后悔就行。”
军校生也不是可以无限吃,第五军校的代表许厚为大家限制了一个食用标准,除了每天的两个试吃主播,其他人每日食用份量是有限的,于裕不是今天抽中的幸运儿主播,现在吃了,等下就要少吃。
俞林:“这怎么会后悔呢,我们帮大家试菜一点都不后悔的。”
“是啊是啊。”于裕点头。
直播间观众:[???]
[还有没有星法了,谁来管管这群饭桶?]
“我只是帮你们试试味道而已,免费的,不花大家星币的,大家不用担心我。”于裕义正言辞道。
捞汁海鲜闻起来是淡淡的麻辣味和海鲜本身的鲜味。
生蚝肉质鲜嫩,口感极佳,一口下去,里面的汤汁四溅,满嘴都是捞汁的酸辣鲜香,然后才是生蚝本身的浓郁鲜甜。
“酸酸辣辣的,好吃好吃!”
“生蚝好肥哦,感觉在嘴里会爆汁,这个调料也香,估计伴其他海鲜也好吃,大家可以试试吃完里面的海鲜自制捞汁海鲜。”
于裕吃下一个生蚝,不满足的问道:“你试出味道来了吗?”
“没有。”俞林摇头。
于裕:“你都没尝出来,那我也没有。”
说着两人又一人拿起一只八爪鱼塞进嘴里。
八爪鱼吃起来Q弹可口,有嚼劲。
八爪鱼不像生蚝那样吸汁,因为没有腌制太久,吃起来酸辣味不足,但也正是因此海鲜自身的鲜味格外突出,海鲜自身的鲜味加上一点酸辣味,也是美味无比。
[说的有道理啊,可以多给我些捞汁吗!]
[我家点的海鲜面扔早了,早知道留下来拌捞汁吃。]
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