手机浏览器扫描二维码访问
燃文书库,最快更新我对钱兴趣不大!
李命只好拿起手机开始查看做法。
看了一遍后,李命将这些食材拿到厨房,按照教程上开始动刀。
先是大白菜,每棵只用极嫩的菜心部分,幸好李命买的大白菜多一些。
按照网上的教程,每样食材称好分量,放在一旁。
熬上了一锅清水放入汤包,先熬上一锅高汤。
将老母鸡放在案板上,动刀劏好,然后洗净。
浸好的干贝放在一边,开始清洗火腿蹄子。
然后将干贝、火腿蹄子、排骨分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净。
最后一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。
接着就是把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。
做完这一些,李命看了看时间,汤需要熬制四个小时,他见准备的都差不多了,赶紧来到沙上躺下。
“做个菜还真累。”
李命躺了一会后拿出手机看了一下这道后面的介绍。
相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。
黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”。
为了破谣立证,他冥思苦想多时并经由百番尝试,终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜积郁百年的冤屈。
后来,黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。
不看不知道,一看还真是有些涨姿势。
‘开水白菜’竟然是道川菜。
李命走到厨房按照网上的流程,将后面需要的东西都准备好,他要一次性就成功,因为实在是太累了。
······
终于,高汤熬了有四个小时了,李命早早就闻到了香味。
李命来到厨房打开盖子,看到汤里面的肉好多都散了,于是他按照教程用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。
把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉。
然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样的方法处理,最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味。
李命拿起小勺尝了一口汤,李命觉得自己用语言都表达不出味道了,就只能用一个字来形容,那就是‘太好喝了。’
李命忍不住又喝了两口,最后李命才把汤分成两锅。
将最嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,李命也不知道七成熟是多熟,反正没熟李命就捞了出来。
然后用清水漂冷,网上说用细银针在菜心上反复穿刺,李命家里哪有?
于是李命就省掉了这个流程。
将白菜放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
最后将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,看着这一碗简单的‘开水白菜’,李命满满的成就感。
多年以后,当传奇领主,龙骑士,圣焰之子,阴谋家的噩梦,游戏秩序的粉碎者,战场上的不败神话,七国统治者暨全境守护者山姆威尔凯撒坐上铁王座时,准会想起他从高庭玫瑰手中拿到开拓令的那个遥远的下午。当时,没有人能够想到,这位被父亲抛弃的年轻人,将会掀起一场席卷整个维斯特洛大陆的铁血风暴。ps权游世界领主种田文,没看过剧集的也能无障碍阅读...
穿越异世界,为报仇隐忍两年的俞幼泉,配置黑火药无数,开局就为仇人献上级大炮仗一颗。以血火埋葬仇恨,踏敌骸向阳而生。闯龙潭,浴龙血,一颗龙珠吞入腹,我命由我不由天!...
湖西县突的因房屋延迟交付而导致的大规模群众上访活动声势浩大,暴露出过去十年过度依赖土地财政扩张的经济展模式已经走到末期。前来湖西县挂职的省委秘书王成临危受命。他能否顺利完成使命?面对土地财政所带来的消极影响,能否找到破解之法?他开启了政府现代化治理的探索之路…...
陈柒柒大三的时候买彩票中了头奖,一千五百万,她交了税后,就把剩下的钱拿去修缮了她家的老宅子。等她大学毕业回去,把老宅整顿了一下开了一家客栈。开业第一天,阴雨天,没什么客人,她打开大门一看,眼前的景象这可把她给惊着了开业第三天,天气晴,她准备去后门的自留地种点东西,开门后,眼前的景象再次让她大吃一惊陈柒柒连吃两惊,叹息的想着,还是找国家爸爸帮忙吧本故事纯属虚构,如有雷同,纯属巧合...
简介关于系统当够了,假装女帝贴身魔铠震惊!堂堂B市第一大少竟然给一个不爱自己的冰山女总裁当了三年舔狗!这究竟是人性的扭曲还是道德的沦丧?倒反天罡!气运主角大杀四方!反派龙城霸主为民除害,后宫?那都是天命大反派的!这次是反派女帝世界?哇偶系统形态转变,贴身铠甲型系统贴身为女帝陛下服务,嘶溜,真的很润秀的飞起!规则游戏降临!烧的纸钱会变成规则点数,先举报一手气运主角大量违规烧纸污染空气!...
简介关于全家气运被夺,真千金怒撕剧本季锦棠骂了一句老天瞎眼了,就穿书成为下场最凄惨的女配真千金。原书中父母兄姐因为爱护她,落得公司破产被人背叛生活贫困的结局。为了改变一家人的命运,满级大佬季锦棠主动出手,把主角团们虐得怀疑人生。嘎嘎乱杀的她,令很多男人闻之色变。当了多年植物人的豪门贵公子醒过来后,偏偏对她情有独钟,一心一意想娶回家,过上白头偕老的生活。(甜宠双洁1vs1)...