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绕着锅沿浇淋一圈素油,打入的两颗鸡蛋一下锅,立时冒出滋啦滋啦声。
宋荔操着锅铲,搅开鸡蛋,倒入青虾仁,提前煮熟的青豆、百合、枸杞子、菠萝丁、腰果,翻炒片刻,添上用鸡蛋液抓拌过的仙米。
锅铲翻动间,晶莹剔透的仙米裹上一层蛋液,呈现出金黄黄的色泽,漂亮极了。
煎得滋滋响的鸡蛋皮边边,油香混合着菠萝独特的酸甜清香,盖过了浓油赤酱的骨头汤,那股芳香甜美鹤立鸡群般,在一众烟火气里,清雅如玉兰。
路过的小工和苗婆子,都被宋荔这边的动静吸引住了,频频望来,看向铁锅中翻炒的金黄米粒。
苗婆子扯了扯嘴角,又是昂贵的晚籼仙米,又是价值半吊子钱的菠萝,另还有鸡蛋、腰果和枸杞子,一碗炒饭,要这些珍贵食材来配它,这是金子做的不成?
大概也只有福爷这样的富户,才吃得这奢侈快一两银子一份的炒饭。
杂七杂八乱想间,宋荔将炒好的米饭盛装到掏空的菠萝容器,装入盘子,送进大号的食盒里。
又将做好的海鲜锅子、水芹菜拌鹿肉、白灼虾、炒鸡蕈,点心这边,宋荔偷了个懒,依照老样子送的蜂蜜鸡蛋糕。
……
打从清早起床,王福开始期待双皮奶。
当小厮去往春风楼,便翘首以盼。
远远瞧见小厮拎着一大一小的两只食盒,王福精神一震,仿佛看见了凝固的牛乳羹,用调羹一敲,弹弹的,晃悠悠的。
很快,小厮摆好饭菜。
双皮奶还是上次吃过的味道,微甜,香嫩软滑,奶味足,甚至因为恋恋不忘了好久,添加了回忆的味道,似乎更美味了。
在凤仙郡吃到海鲜有些难得,王福曾去过滨海县城,吃过刚捕捞的海鲜,那才叫一个鲜甜。
让王福挪不开眼的,是一道菠萝炒饭。
近几年引进的海外瓜果,产量少,所以价格昂贵,王福这个老餮喜欢尝试新鲜,也吃过菠萝。
菠萝外形扎手,口感酸甜,汁水充沛,清香动人,王福还是挺爱吃的,就是架不住这菠萝会咬人嘴巴,每次吃完它,都会口腔溃疡。
是以,见到桌上摆的菠萝炒饭,王福是又爱又恨。
用食材充当容器,收纳食物的做法,王福见过许多,例如冬瓜盅、川贝蒸雪梨、蟹酿橙等,用菠萝炒饭的烹饪方式,还是头一次见。
王福挖完一碗双皮奶,盯着菠萝炒饭咬牙切齿,最后被菠萝犹如果园花蜜的酸甜清香勾得受不了,缓缓握住了调羹。
挖来一勺,颗颗分明的米粒,黄橙橙,让人不由得想起秋日山涧里的橙黄蜜桔。
长长的仙米,表面覆着一层咸蛋黄的色泽,点缀着淡粉色的虾仁,碧色的青豆子,清润洁白的鲜百合,香酥干脆的腰果,鲜红油亮的枸杞子,又有金黄黄的鸡蛋碎,与明黄琉璃的菠萝丁……
满满的用料,一勺子塞得王福的嘴巴鼓鼓的,仙米上的不是咸蛋黄,是鸡蛋液,牙齿咬到一颗菠萝丁,酸甜开胃,让人食欲大增。
王福觉得不用菜肴佐饭,自个儿都能吃下一碗。
这份炒饭甜酸可口,新奇又解腻。
这两日宋荔休沐,王福只好在东兴楼外带着吃,昨日尝了鲈鱼碧梗粥不错,本打算下午再点东兴楼大厨的手艺,吃过菠萝炒饭,立马改了主意,还点春风楼的小厨娘,指不定又有一些新菜式样子。
饭后灌下一杯温茶,吓得王福一个激灵,本以为会刺激到口腔壁,突然意识到嘴巴里一点不觉得痛。
也不知道是怎么处理的,吃完菠萝炒饭,一点不觉得菠萝咬人,奇哉。
*
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