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第一千三百二十七章 四四到底(第2页)

这话问出来,大概就是他这个阶层所能想象的奢侈宴席的天花板了。

然而这话落在庞师傅的耳朵里却显得那么的可笑。

他忍不住一撇嘴,“十八道,那你可说少了。我还是那句话,咱这席不是小门小户,要是老百姓,弄个‘猪八件儿’招待就差不多了。那是糙席,一桌八大件都在猪身上找,什么四喜丸子,鸳鸯扣肉,米粉肉,虎皮肘子,红烧排骨,大块文章,再配点凉的,素的,给您凑十八个。我们今儿这可不是这样的事儿啊,有酒有肉,吃了管饱不行,今儿的客人层次都是顶尖的,那得来高级的,得做出来给主家挣脸才行,所以啊,那就得来‘四四到底’的酒席。”

“四四到底?”

庞师傅的话又让车夫听不懂了,他们好奇心更盛,又有一个人忍不住插口请教。

“大师傅,什么是四四到底的酒席?”

庞师傅说的起兴,愿意耐心解释,一点也不烦躁。

“四四到底啊,是以四为计数模式的一种宴席,上菜自有规矩。说白了吧,就是以菜分类,什么都是讲究四个一起端上桌的。四是咱们讲究里的吉利数啊,也迎合四季变换、四时常鲜,更有四平八稳的好彩头。最简单的‘四四到底’酒席就是四平盘、四大件、四行件和四饭菜,要不就是四凉、四热、四汤菜、四点心了。你想想这就十六个菜了,要复杂一点那还得了?”

“那您今儿备的席到底得多少道菜啊?”

为的车夫已经完全听嗨了,待庞师傅话音一落,便忍不住非要问个清楚。

庞师傅人好,倒也不卖关子,也不怕费吐沫,干脆就让他们长个见识。

“你们既然愿意听,那我就说一说,我们今儿这四四到底席啊,他有四干果,芝麻南糖、奶油杏仁、瓜子、花生。四蜜饯,桃脯、瓜条、蜜枣、温。还有四水果,葡萄、荔枝、桃子、香蕉。四饽饽,玫瑰饼、打面仓、苏叶饽饽,玉露霜。四荤碟,熏鱼、松花、拌虾腰、酱牛肉。四素碟,拌菠菜、桂花藕、拍红绿、珍珠笋。四炒菜,宫保鸡丁,酱爆肉丁,油焖大虾、糖醋里脊。四烩碗,烩鸡丝、烩栗蘑、鸳鸯扣,葱烧海参。四点心,炒麒麟面、褡裢火烧、炸玉兰棒、风味烧麦。四海碗,鸡油煨茭白、砂锅煨鹿筋,香油鳝糊,黄焖鱼翅。四大碗,龙舟鳜鱼,滑溜贝球,奶汁花菜,拔丝苹果。四粥菜,驼峰丝、甜合锦、四川泡菜、酱甘罗。嘿,刨去龙凤喜饼不计,总共不多不少,三十六道菜。当然,要想加当然还能加的,不过那用餐时间过长,就太没必要了,客人不被撑着,也得被累着。”

好家伙!

不听不知道,这一听才知道,这世界上居然还有如此丰富的宴席。

真是贫穷限制了想象力啊!

说心里话,要不是手里还端着茶碗,这几个车夫都恨不得要给庞师傅呱唧呱唧了。

就人家这菜名报的,那可比说相声的什么“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅……”这样的贯口听着过瘾多了。

要不说呢,一个是卖嘴的,一个真行家啊。

人家说了就能做出来,而且都是有规矩讲究的,不比说相声的乱编一气儿,把不同食材都按一个做法放在一起凑数啊。

这权威性和专业性完全不是一个级别。

就这么着,几个车夫光靠听,就流了口水了。

要不是此时他们心里已经清楚这顿饭根本不是花钱就能吃到的。

他们还真想再问问,得随多少份子才能有一席之地,坐在里面跟着混吃。

也就在这个时候,或许同样受到了美食的诱惑,一只小黄猫也从院墙跳了下来,来凑热闹。

这猫进了院儿就眼瞅着就奔厨房堆成山的荤腥了。

那几个三轮车夫有两人几乎同时现,他们也是好心,俩人追上去,一人一脚把它给吓跑了。

“这东西最讨嫌不过!一不留神就能叼条鱼走。”

“可不是?妈的,这东西最可恶。简直防不胜防。再让我撞见,我非得逮着它。”

这句话两个车夫一半拿来骂猫的,一半也是来献好,权作和庞师傅的寒暄。

只可惜,他们乐极生悲,还真是冒失了。

因为庞师傅居然马上就大惊失色,一个劲喊停。

“别介呀,别介啊!这是人家董事长养的猫,你们俩呀,嘿,让我怎么说你们好。幸好没伤着啊,否则要让美国老太太要知道了,咱们谁都得傻眼。”

“啊?”这话一听,几个车夫才知道刚才他们险些闯祸。

好嘛,喝了人家的茶,拿了糖拿了烟,还拿了钱,差点伤着人家的爱猫。

这怎么话说的?

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