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第八十四章 爱喝散装酒（第2页）

过去酿酒，原料均是粮食作物，没有所谓的食用酒精这个东西。

用高粱当原料酿成的酒，叫做高粱酒，俗称小高粱、小烧。此酒浓香爆口。

用红薯干当原料酿成的酒，叫做瓜干酒，俗称小白干。此酒刚入口有一股清苦味道，入喉后，带有明显回甘。

用稻谷或秕谷酿成的酒，叫做大曲或者特曲。比起前两种酒，此酒曲香味浓郁，价格稍微贵点。

时过境迁，今人难以理解古人的做法。但古人确实曾经那样做过，并以此为荣。对与错，是与非，不做评论。

江淮地区，小酒坊出现在二十世纪八十年代后期。

为了把余粮转换成现钱，在酒厂当过技术工人的人便尝试着在自己家里做起了烧酒。这种酒，当地人叫做小月子酒。

因为工艺流程简化，过滤技术没有酒厂精细讲究，小月子酒始终有一股烧糊的粮食味道，度数更高，容易醉人。

因为成本更低，不用纳税，小月子酒比起市场上的散装酒价格更便宜，所以，在当地农村颇受人们欢迎。

尤其那些在城里打短工的农民，劳作一天，疲乏至极，回到家里，不讲究菜怎么样，随便一棵大葱一段黄瓜一根萝卜皆可，倒上一碗小月子酒，美美地“跐溜跐溜”喝下去，喝到脸红心跳脖子粗，疲乏的感觉顿然消散开去。

通常情况下，刘旮旯小学的老师倾向于喝散装酒，这样仿佛使得自己对比起农民来说，地位品味显得高一点点。

校长令狐玉玺是个小有名气的酒鬼，整天醉醺醺的神态。

在他的带领下，刘旮旯小学的老师们，个个都有半斤八两的酒量，喝起酒来，你不服我，我不服你，除非扶墙。

那个年代，按照相关教育规定，本地人一般不得在本地教学，学校老师来自四面八方，真正的五湖四海。

到了八十年代中期，新教育规定出台，才允许老师可以回到距离自己家附近的学校任教。

老师们基本都是远离自己家乡，平时也只能吃住在学校，只有周末或者放假时候才能回家。

白天上课，晚上便无所事事，如此格局让那些单身汉老师更有时间更有空闲聚集在一起喝酒侃大山。

方直小时候曾经跟随父亲方春玉在刘旮旯小学住过，见识过他们晚上喝酒的场面。

下酒菜基本上就是一包花生米、一盘凉拌红萝卜丝、一盘鸡蛋炒大葱、几根黄瓜而已，偶尔会有一盘猪头肉猪耳朵猪下水或者咸水蚕豆罐头之类。

花生米大部分是带壳的生花生，喝一口酒，自己剥几颗丢进嘴里，嘎嘣嘎嘣地嚼着。

方春玉在刘旮旯小学任教时，与秦国才郑素萍夫妻俩是同事。

张红辉、侯仁尚、施喜旺、王科举等几位老师也在刘旮旯小学，加之校长令狐玉玺，这几位是出了名的酒鬼，不止是在白膏河乡出名，在当时的高炉区也是喝出了名的。

每次区里组织活动，按惯例，活动之后大家一起聚餐，其它小学餐桌上基本就是一两瓶白酒，多的也不过三四瓶而已，刘旮旯小学老师的餐桌下面是一堆空酒瓶儿。

实为豪爽，看着让别人羡慕。

一位爱好喝酒的领导曾在主席台上不止一次地表扬过刘旮旯小学，号召其它小学向刘旮旯小学学习。

他说：“刘旮旯小学的老师能喝酒能教学，肯喝酒肯教学，喝出了酒风，教出了成绩，生活与工作两不误，值得扬。”

称其为“两个第一名”，即喝酒第一名，教学水平也是第一名。

也许是刘旮旯小学的酒风豪爽，干脆利索，不拖泥带水的缘故，区教育办公室领导尤为喜欢到刘旮旯小学检查指导工作。

每次都是酒喝尽兴，令狐玉玺校长说：“我们一定不辜负领导的期望，保证让你们堂堂正正而来，歪歪斜斜而归。”