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蓮藕和胡蘿蔔,很好地緩解了肉丸子的油膩,糯米柔軟有韌勁兒,糯嘰嘰,這可太香了。
一口接一個,吃完第二個,再去夾第三個時,發現盤子又空了。
粉蒸肉、粉蒸土豆,都是軟和的食物,頗受老年人們的喜愛。
粉蒸土豆沙沙綿綿,像是一顆顆小?沙珠填滿了口腔。
淋上一點點香醋,酸甜分子刺激著舌尖分泌口水,配著綿綿的土豆沙,簡直點睛之筆。
粉蒸肉,年輕人酷愛挑瘦肉多的五花肉片,老年人則更喜歡肥肉片。
在高溫水蒸氣的包圍下,使得肉片劇烈收縮,脂肪里的肥油沁出?。
肥肉片跟嫩豆花似的,非但不膩,油汪汪,肥嘟嘟,香得很哩!
這些年輕人,不懂得欣賞肥肉,這樣正好,全?部便宜了她?們這些老人家。
雞塊燉白蘿蔔,漂浮著一層紅油,看?著微辣,有些老人吃不得忌口不吃辣,有的老人嗜酸嗜辣,終於見到一道香香辣辣的菜品,頓時雙眼冒光。
白蘿蔔塊燉得爛乎乎,一抿,化作一汪蘿蔔甜汁兒。
燉了快一小?時的雞塊,牙齒輕輕一扯,骨肉分離,好脫骨。
雞塊脫骨軟爛,煮得很入味兒,一點點辣度,大多數老人都能承受。
酸湯財魚片,光是名字聽著就喜氣。
黑木耳嫩滑脆爽,嚼起來咯吱咯吱響,爽口的。
財魚片嫩滑鮮美,筷子輕輕夾起一片,色如羊脂白玉般,魚肉鮮嫩,酸香開胃。
撈完嫩魚片和黑木耳,剩下的酸湯,邵駿感?覺拌個飯吃,肯定香噴噴。
酸梅鴨,受到大家一致好評。
酸酸甜甜的梅子醬,賦予了鴨肉精彩豐富的靈魂。
鴨皮被熱油煎出?部分脂肪,經過醬汁的久煮醞釀,鴨皮柔軟而?q彈,裹著暗紅色的醬汁,牙齒一扯,連皮帶肉,還有酸梅醬汁一同吸溜到嘴巴里。
鴨肉不腥不膻,配著酸梅醬汁,令人胃口大口。
香菜拌黃牛肉一上桌,你一筷子,我一筷子,立馬見了空。
拌黃牛肉,沒有太複雜的烹飪技巧,吃的就是食材原本的味道,加上一點點料汁的輔助,最大程度展現出?牛肉的鮮美。
入口香辣,黃牛肉片表面裹著少許紅油,絲絲縷縷的香菜清香,咀嚼到後面,只剩下牛肉原本的特殊香氣。
涼拌什?錦蔬菜一上桌,程夏就知道這場宴席要?接近尾聲了。
紅油拌的藕片、海帶絲、海蜇絲、豆皮,千張,青瓜、黃花菜等,清爽解膩。
涼拌菜,可謂是夏天?必不可少的一道菜餚,下飯下粥,嘎嘎香。
最後一道桂花糯米糕上桌,宴席準備結束。
「沒想到還能吃到這種路邊小?吃攤賣的中式糕點,以前?聽我家老爺子說起過,他們小?時候,街邊倒到處都有擺攤買小?吃的商販,可惜現在看?不見了,老祖宗留下來的傳統文化,都被弄丟了。」
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