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再加入白糖,再炒,最后就出了红豆沙,只不过这是她自制的简易版的红豆沙,她叫它小豆沙。
炒沙都花费了她一个多时辰,揭开布片,看看发酵的面团已经长得老高了
洗了洗手,赵书妍开始做起包子来。
她切下一块肥瘦相间的猪肉,把它放在菜板上剁碎,再放上小葱、姜丁、盐、花椒粉、酱油等各种调味品,这就是肉包子馅。
心灵手巧,她总共包了百十来个小豆包子和肉包子,包好后放到锅中蒸了起来。
等把包子蒸好,又把米酒缸子抱出来,做了一锅香香甜甜的醪糟。
早上就吃这些吧。
等她做好早饭,奶也从山上回来了,大伯瞧见了,扔掉了手中棍子,跑去帮她把柴火背了回来。
“大丫,这个包子咋这么好吃哟,啥东西经过你的手咋就不一样了哩。”
奶笑眯眯地吃了一口小豆包,又吃了一口肉包,嗯,这肉包也好吃。
这肉包不稀奇,最近她都吃几回了,可这个小豆包真的太合她胃口了,再搭上那个米酒的味儿,老太太觉得她都要飘起来了。
“奶,你喜欢吃就再吃一个,你觉着这个豆沙咋样?”
“好!”
“我们用这豆子煮粥、炖汤、哪晓得还能炒沙做包子哟,你要把这包子拿到那镇上卖,我看保准行。”
奶经过这一段时间的洗礼,也开始在给她寻找商机了。
卖包子就算了吧,不是她的爱好,不过这小豆沙倒是可以一试。
早上蒸了包子,应该还剩个八九斤小豆,等她下次去镇上卖变蛋时,她就再炒点豆沙,一块摆在地摊去卖卖看。
阻拦
时间过得很快。
转眼,这离上次做变蛋的时间也差不多有十来天的时间了。
今早,赵书妍锻炼完身体,心里惦记着那些变蛋应该成熟了。
她回到窝棚洗漱了过后,便揭开了两个装着变蛋的缸子,从里面分别取出来一枚鸡蛋和鸭蛋。
先把上面的锯壳掰掉,洗干净,在地上敲了两下,剥开了壳。
鸡蛋里面的蛋清蛋黄已然凝固了,黄灿灿、亮晶晶的,看起来很有食欲,咬了一口很好吃。
剥开鸭蛋,鸭蛋里面也结晶了,晶莹透亮,呈绿色,晶莹体的表皮还附上一朵朵漂亮的雪花。
轻轻咬了一口,鲜滑爽口,细细体味,还有一种独特的香味扑鼻而来。
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