青豆小说

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第10章（第1页）

今天是早潮，敖青一大早就和岳珩来到海边，放眼望去，可以看到海边随处可见一种白色的小点。

走近一些，就会现这竟然是一种体型小巧的章鱼，脑袋大概只有敖天阳半个巴掌大，腕足长约二十厘米，海滩或礁石上缓慢蠕动着。

这种章鱼叫望潮，是一种春秋季节独有的小章鱼，季节性强且产量较高，价格不高，味道却不错，用来清蒸或者爆炒都可以。

不过敖青今天的目标并不是这个，而是一种个头只比拇指大一点的螃蟹，叫做沙蟹。

在广西一带有一种特殊的调味品，名字叫沙蟹汁，做法也很简单，就是将沙蟹用海水洗净后捣碎，加入姜蒜白酒等调味品，用玻璃罐密封起来，放在阳光下暴晒几个小时即可。

因为沙蟹汁是生的，所以带着一股腥味较重，香味却也十分独特，无论是直接用来做酱汁，亦或是用来烹饪菜肴都很不错。

沙蟹体型小巧，但数量很多，敖青轻轻松松就抓到了一小桶。

解决完了重要任务，敖青这才在礁石堆里翻找起来。

现在是十月初，青蟹正是肥美的时候。

敖青在一道缝隙里现一只体型还不错的青蟹，他先是用火钳将螃蟹赶出来，在青蟹挥舞着大钳子的时候，抓起一把泥盖在它头上，在青蟹视线被泥土遮挡住时，从后面一把将它抓起。

在水坑里将青蟹洗净，敖青将螃蟹对着太阳的方向照了照，见缝隙都被蟹膏填满，看不到一丁点透光的地方，就连关节处也被黄油所浸润。

敖青仔细打量着手中足足有一斤重的螃蟹，有些意外的说道，“这是黄油蟹？”

黄油蟹的前身是膏蟹，也就是母青蟹，因为阳光的照射受到刺激，导致蟹黄被分解成金黄色的油脂，并渗透进螃蟹的身体内，让螃蟹周身都变成了橙黄色，故被称为黄油蟹。

像这种青蟹中的极品，基本是有市无价，价格要比一般螃蟹高出好几倍，单敖青手里这只，至少能卖出千元高价。

不过，像这种好东西敖青肯定不会卖，日常的收获足以支撑家里每日开销，他基本上是带回家做给孩子尝尝味道。

敖青将青蟹放进桶里，正准备换个地方的时候，现自己脚边的沙地似乎有什么异样。

仔细一看，现这竟是一条隐藏在泥土里的多宝鱼。

多宝鱼又称比目鱼，因一双眼睛都长在身体的同一边而闻名，表皮为沙滩接近的土褐色，肚皮肉粉色，能够很好的隐藏在沙滩里，不过也经常因为藏的太好了而被行人一脚踩死。

刚才敖青就没注意到它，差点一脚踩过去。

不过这条多宝鱼体型已经挺大了，看着有□□两，即便不被敖青踩死，也会进他的肚子，结局好不到哪儿去。

敖青一直等到涨潮才离开，此时他的两个水桶已经被塞满，一个桶里装满了沙蟹和望潮，另一个桶里则是五只大青蟹，一些青口生蚝，还有一条大大的多宝鱼。

回到家里之后，敖青并没有休息，而是开始清洗沙蟹制作沙蟹汁。

别看沙蟹个子小，但因为它们是靠泥土里的有机物果腹，所以肚子里满是脏东西，必须要仔细清洗干净才行，不然会影响到沙蟹汁的口感，还会加腐坏度。

一桶沙蟹看似很多，可最后也只做出了两大瓶沙蟹汁。

望潮的处理方式更简单，清洗过后用加了姜片和料酒的水煮熟后就可以吃了。

不过因为多宝鱼和黄油蟹都被拿去清蒸了，大部分的菜都过于清淡，敖青又用了点青椒和大蒜把部分望潮大火爆炒，还做了一道辣炒大虾。

沙蟹汁需要等到下午才能吃，当黄油蟹出过的时候，盘子上已经淌满了金黄色的汁液，属于大海的香味也扑面而来。

在吃饭之前，敖青调好手机摄像头，在切开黄油蟹的时候，立马点开特写。

当黄油蟹被切开时，原本纯白的蟹肉也被染成了金黄色，油脂顺着刀尖和断面缓缓流下，即便隔着屏幕，也仿佛能感受到黄油蟹诱人的鲜香。

敖青将其中一半放进岳珩碗里，自己拿起另一半，仔细剔出蟹肉放进敖天阳碗里，完美解决了黄油蟹的归属。

不过敖青也不会亏待自己，他给自己蒸了一整只个头比较小的膏蟹，虽然口味比不上黄油蟹，但满膏的母蟹也差不到哪儿去。

饭饱喝足之后，敖青立马去卧室剪辑视频。

将今天的视频分成两段，一段是赶海内容，停在他在涨潮后整理收获的地方，另一段则是从清洗沙蟹开始，一直到吃完午饭，敖天阳挥手说再见为止。

将不需要的内容剪掉，某些地方适当加，在配上悠闲平缓的音乐，有些需要解说的部分就让身为鲛人的岳珩来配音。