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第十五章 原则（第1页）

大庄一觉醒来已经快七点，今天他不用去饭店煮早饭，他自己徒步去饭店。穿过农大校园，他走过林荫大道，看着路边的紫荆花已经开始凋谢，旁边的湿地公园有老人伴着音乐在打太极，清晨，一切都充满生机。

大庄边走边想着心事。

知道了严妮成为了店里的正式成员，他心里翻江倒海。

从感觉上说，严妮善解人意，又有这么多年的友情，是个不错的女孩。大庄呢，是何麦的大徒弟，靠着苦练，技压一筹成为了小四川的厨师长，这些年的同甘共苦，也深得何麦和欧阳的信任。

可是不知从何时起，老板就开始重视起严妮了，在经营上和菜式上经常和严妮进行探讨，对大庄倒是越来越不满意，经常被骂猪脑子。

大庄挺生闷气，严妮在打工时候经常会抱着图书馆借来的菜谱书，和他一起研究，经营上她眼光也挺独到，遇到问题，总是想办法去解决。和后厨，服务员等的关系都处理挺好，何麦曾经说：“好的厨子不好找，好的经营者不好找。”大庄当时不解其意，但现在他算是明白了。

小四川经营这些年，一直在扩张，何麦一直打算开分店，也一直想网罗一些得力的人来共同展，如果没有严妮加盟，那大庄绝对是选。上次问严妮跳槽事情，严妮予以否认，大庄也推辞了菜多多的邀约。现在，是肯定没机会了。

这样以来，估计店长是没可能了，那就老老实实继续做厨师长吧。大庄想着，哎，这打工的日子不好过呀。

太阳照着招牌上，木制的、描金的小四川三个字亮晶晶的，大庄进到店里，看到严妮已经在收银台忙活着：“这么早呀？”大庄招呼道。

“大庄哥，早”严妮头也不抬说到。

“严妮，全职了，再也不用跑外卖单了，挺好的呀。”

“嗯，精力太分散做不好事情的，专注些才能做好事情。”

“餐饮不好干呀，没听说嘛，一入餐饮深似海。”

“事在人为，只要拿出全部精力来投入，没有什么不可以，大庄哥，你看苹果、华为公司，当然，这是科技公司没可比性，举例餐饮界吧，你看看海底捞、广州酒家、陶陶居等，还有近来兴起的多少个餐饮名店，各行各业都有机会。”严妮抬起头笑着说。

“怎么了，大庄哥，你反对我干呀，怎么在给我泼冷水呀？”

“不是，我只是觉得你一个大学生，一个姑娘家家的，干餐饮是伺候人的事，名声也不好，有点亏呀”大庄否认道。

“大庄哥呀，现在我别无选择，先是生存，然后再求展，另外，经过这四年来的打工，我也喜欢上了这个行业。觉得疫情后，我们这样档次的酒店，机会很大。想尝试一下。”

“好，那我们互帮互助，反正就是打工，哪里干都一样，你觉得好就行。”大庄拉开椅子坐下来悄声说：“咱们齐心协力老板就会让我们三分。”

“大庄哥，你的意思我不明白，咱应该把店当成自己家的，和老板员工一起齐心协力，可不是你我，老板为何要让我们三分？有事就商量，你可不能有这种想法哈。”严妮佯怒说道。

大庄尴尬笑笑：“好好，你说得对，吃饭去了，我等下要忙了。”说着大庄起身去了后厨。严妮觉得大庄好奇怪，难道是何麦和他聊了什么？

严妮摇摇头，收起不快，做人做事，一定要问心无愧，做事先做人，这乃放天下皆准的真理，也是她秉承的原则。

严妮一早起来，就到店里把该理的账目理清，然后开始起草展计划，年内要争取再开一家分店。现在两百多方的店铺已经满负荷运行，要选址新店，另外店里厨师和服务员的储备也具备了开分店的条件。

下一步，在原有的管理制度上再增加下新的条款，更加规范管理。

还有，如果想做大，必须骨干全员持股，要尽快整理出方案。

这些都和何麦、欧阳聊过了，严妮觉得很多事情要忙。从今天起做为店里的一员，这就是自己的家园，一定要经营好，管理好，全身心投入，共同成就。