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29 金英花蛋饼（第4页）

何田很是惊喜，“那是金英花，很好吃的。”

他们划着船挺在那片开花的水草边上。

金英花，只是何田奶奶告诉她的名字，这种水生植物的学名是什么，她并不知道，书里也没找到。

易弦当然也不知道这花究竟是什么，只是觉得花朵有些像个小碗，花朵有核桃大小，花瓣靠近花蕊的地方是金黄色，边缘却带一点粉色。

何田把一只比陶碗稍大一点的小篮子绑在腰上，这样她就能腾出两只手采摘花朵。

易弦也摘了一朵，放在鼻端轻轻闻闻，有股淡淡的香味，猜不到何田会怎么吃这种花。

只见何田两只手在草丛中翻飞，只摘将开未开的花苞，很快小篮子里铺了浅浅一层，大约有二十几朵。

“这些就够了。”何田盖上小篮子的盖，放在船里，“这花只能趁着新鲜吃。”

渔网已经投完了，可是何田并不想回家，她继续划着小船，在森林的支流中到处游荡。

这个时候，南方温暖城市的女孩们可能已经穿上了露出修长脖子和白皙手腕的单薄春装，可在森林里，何田和易弦还穿着薄棉袍，但是对春光的喜爱，不管生活在哪里的人，并没什么差别。

经过一条沼泽旁的支流时，易弦看到靠近岸边的水草下，藏着一窝青白色的蛋

他“啊”地轻轻叫了一声，在何田做个“噤声”的手势时赶紧抿紧嘴巴，看到何田对他微笑，他心里不禁懊恼，自己真是少见多怪。看，又让她笑话了吧

何田看着三角嘴的易弦，忍不住含笑伸出手抚摸一下他脑袋，易弦和她目光一对，立刻脸上一热，他赶紧告诫自己，别这样要镇定要若无其事不然又要脸红了像什么样子

尽管心里出一连串嘶吼，可易弦知道自己脸还是越憋越红，心脏也噗噗乱跳，他只能继续抿着三角嘴，一动不动。

然后，他忽然又想，我怎么能这样一动不动呢我这样子不就像只等主人摸狗头的小狗么不行不能这样

我那我该怎么办呢要不我也摸摸她的头互相摸就不像主人摸狗狗了对，就该这样啊其实我应该在她刚开始摸我头的时候就这么办的

不料，他刚伸出手，何田转过身，探身到鸟窝边抓出了两个蛋。

她回过头，看到易弦向她伸着手，怔一下，把一个蛋放在了他手里。

然后，她笑眯眯地说，“你看，蛋还是温热的呢。这可能是水鸭刚下的蛋，我们走吧，它不会现蛋少了的。”

水鸭的窝是浮在水上的，用小树枝和各种水草建在岸边水流缓慢的地方，隐藏在垂在河面的水草叶子下。

这个窝里面有九颗蛋，现在还剩七颗，看起来还是满满的一窝。

何田一边划船，一边让易弦折些水草，团在一起，把蛋放在里面，免得打碎了。

易弦干脆让她指点方向，自己操起两只船桨划船。

何田折了一把长长的草叶，很快编了个小篮子，篮子编的很粗糙，可是易弦还是喜欢，他把两颗蛋放进去，篮子就搁在自己膝上，越看越觉得可爱。绿绿的草把白色的蛋都映得带点青色了。

这一代有不少水鸭栖息着，他们又现了几窝蛋，何田每次只拿一两颗蛋。

还有一次，孵蛋的水鸭就卧在窝里，看见他们稍微有些慌张，伸着黑油油的脖子，歪着戴红冠子的小脑袋，可是他们快从它面前划走了，它就又安稳地坐在蛋上了。

不止是水鸭，还有些其他的水鸟在这里造窝生蛋。

易弦在岸上的草丛里又6续现几窝蛋。这些蛋比水鸭的蛋稍微小一点，上面有些褐色的斑点，何田说是金眼鸭的蛋。

金眼鸭喜欢在岸上的草丛里下蛋。

他们乘着小船回家时，收集了二三十个蛋。

这么多蛋用临时粗糙编成的草篮子可拿不回家。

何田守在岸边，易弦跑回家拿了个竹篮，还装了一把干草，小心地把蛋移了进去。

何田把独木舟系紧在岸边的一棵树上，从船上跳下来微笑说，“今天可有好吃的了。”

各种禽鸟的蛋也是春天馈赠的美味食物之一。

何田把腌好的萝卜条切成细丁，在陶碗里打了五颗蛋，用竹筷搅开，一直搅到蛋液上浮着一层细密的气泡才停。

然后，她把铁锅烧热，放上一大块鹅油，等油锅开始冒烟了，才倒进蛋液，金黄色的蛋液边缘很快鼓起来，何田在蛋饼中心还呈半液态的地方撒上萝卜丁，等萝卜丁和蛋液凝固在一起了，端起铁锅一扬，蛋饼就在空中翻了个个儿，重新回到锅子里，刚才贴着锅的那一面已经煎得金灿灿的了。

蛋的香味和油香味弥漫在整个屋子里。

晚饭是小米粥配馒头和煎蛋。馒头是从前蒸的，放在笼上蒸上十分钟就化冻了，又恢复了柔软和弹性。

菜色很难说丰盛，可是新鲜的蛋的软嫩口感和萝卜丁的脆爽产生对比，腌萝卜咸甜适口，陪着粥和馒头，就是让人觉得很满足的一顿饭。