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让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的闽菜——福州鱼丸
福州鱼丸,作为福州的传统名菜,已经有着数千年的历史。
它以其独特的制作工艺和鲜美的口感,吸引了无数人的味蕾。
而如今,福州鱼丸已经成为了福州的标志性美食,吸引了无数游客前来品尝。
而福州鱼丸的口感也是非常独特的。
煮熟后的鱼丸白嫩如雪,质地细腻,口感鲜美。
而汤汁则是以骨头熬制的高汤,味道浓郁,喝上一口便能感受到那种醇厚的口感和香气。
除了口感上的优势外,福州鱼丸还具有丰富的营养价值。
鱼肉富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素,对于身体健康有着积极的促进作用。
同时,鱼肉中的营养成分还能够帮助提高免疫力,预防多种疾病。
福州鱼丸不仅是一道美食,更是一种文化的传承和展现。
它代表着福州人民的智慧和努力,也反映了福州深厚的美食文化底蕴。
食材:
鲢鱼(或草鱼)500克
葱姜水150毫升
盐5克
鸡精3克
白胡椒粉2克
鸡蛋清1个
湿淀粉适量
高汤适量
香菜适量
花生油适量
做法:一
1将鲢鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2准备一个干净的碗,加入葱姜水、盐、鸡精、白胡椒粉和鸡蛋清,搅拌均匀备用。
3将鱼肉切成小块,放入搅拌机中,加入湿淀粉和少量的葱姜水,打成鱼泥。
4将打好的鱼泥倒入碗中,加入剩余的葱姜水和湿淀粉,搅拌均匀。
5热锅加入适量的花生油,烧至六成热时,将鱼泥挤成小丸子,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
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