青豆小说

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第27章 菠萝咕咾肉（第2页）

餐馆打工当然是时间是可以调整的，尤其是在她在四天之前一个人搞定了三个大汉之后。

当时黑豆一秒钟变成了“cici脑残粉”，眼神中充满了对华夏武术的向往。

俞正味用一句话就打醒了他：“她武功有多高我是不知道，但是如果你一直用这种恶心的眼神看她，她也能把你砸到地板里面。”

黑豆萎了，当了整整一天的“种蘑菇的小黑豆”才恢复了精神。

沈何夕婉拒了去度假的原因，是因为这个周末有周围几所大学华夏留学生的聚会。

所谓的聚会，形式上永远都是一群人在吃吃喝喝，顺便在精神上进行交流。

对于现在囊中羞涩的留学生们来说，聚会上的饮食，只能靠一人准备一道菜或者点心，大家一起聚餐了。

田婉孜下午三点就到了沈何夕的公寓里，她是来传递消息“顺便”试吃沈何夕第二天要带的食物的。

下午时分的公寓里很安静也很舒适，淡绿色的斜纹桌布，原木色的整套家具，虽然在这样的初冬里难得能感受到阳光照进的温暖，但是这并不耽误田婉孜在果茶的甜香里感受到温馨的气氛。

果茶来自于上个周泰勒夫人太太兴致勃勃的分享，用的并不是西方传统式的果肉干与红茶的混合，而是采取蜜炼的手法，用糖浆和蜂蜜熬煮新鲜的水果直到浓稠，放在圆滚滚的玻璃罐子里，喝的时候再用水冲调，泰勒夫人笑着说这是她在伦敦的好友从一个华夏餐馆的大厨那里弄到的。

在萧瑟的秋天里，一杯冒着热气的甜茶能从内而外地补充人的元气。

田婉孜长叹了一口气，趴在沙发上满脸忧伤：“为什么一样是在腐国，你的日子就过得这么好？绝对是因为你吃吃喝喝的水准太高啊，太高。”

沈何夕不置可否，低头从购物袋里拿出了她提前准备的东西。

田婉孜又叹了一口气：“不对，仔细想想，你每天吃中餐的机会也不多，现在也打工，你怎么还能把房间收拾的这么整齐？这不科学！”

分分钟把房间变狗窝的田婉孜觉得自己的小胸口酸酸的。

沈何夕懒得理她：“把我让你捎的罐头给我。”

番茄酱，菠萝罐头，蒜粒，青红椒，鸡蛋，主材料是一块肉质透明质地紧实的上好猪里脊。

沈何夕要做的，是一道在华夏南方非常受欢迎的菜肴，菠萝咕噜肉。

里脊肉先改刀成厚片，再用刀在厚片的两面切上均匀的纹路。一片片像是切出了鳞片的肉搭配着酱油、白胡椒粉、黄酒、盐一起拌匀腌渍。

另一边的菠萝罐头打开，放在锅里加热，让汤汁更加浓稠。

肉腌渍好了，沈何夕戴着手套把整块肉拎起来，右手用一把窄长的切肉刀自上而下地把肉削成了大小一样的块儿，带着手套的手依然轻盈灵活，掌心微转间似乎每一个小肉块都是相同的模样。

一枚全蛋搅进装了肉块的碗里，用筷子打到蛋液起泡，这样蛋液也就包裹到了每一粒肉块的每一条□□儿里。

裹了蛋液的肉块再甩进装面粉的盘子里，沈何夕十分不情愿地摘掉手套，用手揉搓捶打，务必让每一块肉都均匀地沾上了薄薄的一层面粉。

锅里起油，待到油上有热气而无烟之时，沈何夕把肉块一块块地贴着锅边放进了油锅里。等到那一层包裹的面粉渐渐成了微黄色，她又用筷子一块块地捞起。

烧锅，油温九成热的时候再把里脊肉块下锅炸过一回，金黄的颜色不仅代表了烹饪时间的恰到好处，也让田婉孜情不自禁地吞了几次口水。

煸炒蒜粒和切成了片儿的青红椒，有了香味之后放入番茄酱和生抽，因为没有白醋，沈何夕试验性地点了一点果醋进去，番茄酱和酱油混合后的深红色汤汁因为油分的存在越炒越香却又不会黏锅，女孩儿带着手套的手像是被上帝祝福了一样，每一次加入调料的动作都准确又沉稳。

刚刚炖煮了菠萝罐头的汁水倒了半杯左右下锅，深色的番茄酱汁被稀释成了更加吸引人胃口的浅色汤汁，还能看见蒜末在其中翻滚。甜香诱人的汤汁烧制完成，最后放进肉块和菠萝翻炒均匀。

红色的汤汁，白色的蒜末，金色的肉块，嫩黄的菠萝，其间还有青红椒在其中做点缀。

除了正菜之外，还有一小碟儿的烤蘑菇，主食是咸味儿三明治。

鸡蛋和面粉的调配是为了保证烹饪手法能让肉的鲜美被包裹在其中。