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好吃不过饺子(第2页)

准备好工具,胡珞就去调制馅料。

她去翻出一块三肥七瘦的兽肉,这样的肉用来包饺子馅香而不腻。

兽肉切成小块,准备剁成肉泥。

正好修的面也揉好了。

胡珞又把剁肉泥的活交给了修,兽人的力气大,剁起肉泥来又好又快。

修以前剁过鱼泥,这回剁肉泥的活不用胡珞教他就无师自通了。

胡珞又去接手了修揉好的面团。

拿出自制的擀面杖,从揉好的面团上揪出一个个小剂子。

用擀面杖将分好的面剂子摊成一个个面皮,再往上面撒上一点干粉,防止粘连,这样一张饺子皮就算擀好了

胡珞以前经常帮胡妈擀饺子皮,这会儿擀起饺子皮来也完全不手生。

她将擀好的饺子皮一摞摞地堆叠起来。

修在那边剁肉馅儿,她在这边擀饺子皮。

一时间,安静的山洞里岁月静好。

等修的肉馅剁好的时候,胡珞的饺子皮只擀了面团的一半。

她想了想,决定先去把肉馅儿给调好,这样她就可以教修包饺子

至于擀面皮的活儿,她觉得修上手有难度。

“我感觉看起来挺简单,这有什么难度的?”

修不服气非要上手试一试,胡珞也没阻止他。

“那你自己试一试吧,先取一团面剂子…把它压平整…然后用擀面杖将它擀开…”。

修按照胡珞说的方法一步一步的操作,但是最终的效果却不尽如人意。

他擀出来的面皮不是太厚就是太薄。

或者有的地方厚的不行,有的地方又薄的马上就要破了。

完全不像胡珞这样均匀的薄厚程度,中间略厚,边缘略薄,非常的规整。

“啊!好难啊!!”

修干脆将手中的面团放下,又专心地看着胡珞调配肉馅儿。

这会儿胡珞忙着调馅料,先将葱姜切碎,然后加入凉开水,变成葱姜料水,然后将掉水倒入肉馅里,使劲搅打。

肉馅太多,这一步胡珞搅打起来非常的困难,于是修上手来帮她。

这对修来说简直易如反掌,他疯狂地顺着一个方向搅肉,很快就把肉馅搅打上劲儿。

肉吃进足够的料水之后,看起来q弹多汁。

接下来胡珞依次的往里面放入食用盐,一点点的花椒粉。

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