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第91章 榨花生油(第2页)

捶花生的时候,她想起来小时候打糍粑的场景,跟此刻的工序差不多。

打碎的花生装进纱布袋子,隔水蒸,蒸好后趁热提出来,放到挤压器里。

挤压器比她的石磨稍大一些,外形形似石磨,有两层厚的圆形木头,类似于砧板一样的,上面那一层可上下拨动打开关合,且边上有一个长长的把手。

方便接油,又要考虑到使力的平衡等问题,她弄一个干净无油无水的特大号盆,把挤压器放在里面,蹲着身子,双手按着上层的把手往下使力挤压。

慢慢的,有一股清亮的油顺着挤压器下层的木盘流下来,汇聚于盆中。

压了又压,这一包花生碎压了七八分钟的时间,一双手累得不行,到后面实在压不出油了,只能放弃。

打开纱布包,里面的花生渣摸着还有油,但是仅凭她的力气,以及工具,想要榨出更多的油,那是有心无力。

花生渣留着,她跟黑黑可以吃,也能用来喂鸡鸭。

由于花生要趁热压出油率才高,她只能等蒸好了再压,流程多了不少。

蹲着压了几次,她手酸得使不上劲儿,干脆把木盆端到桌子上,站着压。

一百多斤的花生,她折腾了一个白天,外加晚上的几个小时,才给压完。

她累得一屁股坐在地上,眼神空洞,放在并排大腿上的手抖个不停,快没知觉了。

“应该种芝麻的,芝麻榨油更简单,对,明年种芝麻!”

芝麻油也就是香油,不比花生油差。

一百多斤的花生压出了三十斤的油,装满了两个罐子。

澄亮亮的油香气扑鼻。

榨好油,她歇了一天,大部分时间躺在床上。

地里的黄豆绿豆成熟能收获了,跟扯花生一样,连根带枝地拔了,一次性拔完。

黄豆绿豆直接铺到地上晾晒,晒三天,枝丫晒得干脆。

豆荚抹下来,枝条撇在一边。

黄豆种得多一点,剥出来有一百一十多斤。

绿豆有七十多斤斤。

新鲜的豆子看着喜人的很,她弄了两把绿豆泡水,准备点绿豆芽吃。

黄豆芽她不爱吃那个豆瓣瓣。

泡了一夜的绿豆出了点点白色嫩芽,找一张纱布铺在一个筲箕上,绿豆倒上去,再盖上一张纱布,撒些水上去。

豆芽最重要的是要把控好湿润度。

装有豆芽的筲箕放到阴凉处,过几天才能长好。

昨晚上她就想好早饭吃什么了,主食是花生渣饼子。

花生渣里加面粉水,一个鸡蛋,调成面糊糊,锅底留薄油,一勺子面糊糊摊下去就是一张饼子。

煎好的饼子呈黑褐色,表皮焦黄。

这个季节青黄不接,没什么新鲜菜吃,她泡了干水芹菜,切了两个青辣椒一起炒。

还从坛子里抓了泡菜,酸豇豆黄瓜切了,嫩姜得用手掰扯才好吃。

花生渣饼没加调味料,黑黑也能吃,她往它碗里放了几张饼子。

泡菜酸辣爽脆,炒的菜开胃,就着简单的菜,她吃了五张饼子。

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