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第33章 制作套马杆（第1页）

把羊羔子们安顿好，王一猛走进蒙古包，乌兰图雅已帮他倒好一碗奶茶，里面放上一小把白色的奶酪干。

奶茶是蒙古人必不可少的奶饮品，平时就当水喝，由纯奶配上内地的各种砖茶提炼出来，味道不但有茶的醇香，还有奶的清香，然后根据个人的爱好，往里面放入几片酸香的奶酪干。

经过浸泡的奶酪干里浸入茶味，有嚼劲的同时回味无穷，同时奶茶里也渗入一种酸酸的味道，非常爽口，是一道饭前开胃茶。

王一猛确实渴了，从中午到现在一直都在忙，接过碗喝了几口，酸香滑软的奶茶入口，瞬时口齿生津，周身舒坦，赞了一声“阿雅好茶”，然后一气喝完，意犹未尽地伸舌头舔碗底的奶酪干吃，一股浓香酸软的奶味冲击味蕾，令他食指大动。

乌兰图雅噗嗤一笑，“阿雅好喝吗？”

“我是说，阿雅做的奶茶好喝！”王一猛笑着伸手拿起一块奶豆腐放在嘴里咀嚼，口感绵软细腻，越咀嚼奶香味越浓厚。

在蒙古，能叫出名的奶制品有二十多种，其中以奶豆腐为最上品。

奶豆腐也是古代蒙古人进贡皇帝的奶食品，制造一斤的奶豆腐，至少需要三十斤的鲜牛奶，可想而知它有多珍贵。

奶豆腐的制作非常繁琐，需头天晚上把酵的酸奶和鲜奶一起放到锅里煮，直到把酸汤给煮出来。

然后在脱脂酸奶里放入鲜奶，用文火慢火熬煮至胶状，再用勺子不停的揉搓挤压，使它更有劲道，最后装入模具中晾干，这样制作出来的奶豆腐色泽洁白，有嚼劲，越嚼越香。

蒙古人走哪喜欢把奶豆腐，奶酪干，奶渣当做零食吃，相当于内地的花生，瓜子，蚕豆，豆腐干。

“一猛哥，你去洗把脸休息一会儿，等阿布和巴尔思回来就吃饭。”善解人意的阿雅说道。

“阿爸他们在干嘛？”王一猛又拿起一块奶豆腐放在嘴里，来这几个月，他早已融入这个家庭。

“阿布在做套马杆的杆子，巴尔思在把羊粪、牛粪、马粪运到外面，他们应该就要回来了。”

“我去看看阿爸做套马杆！”王一猛伸手将碗底的两个奶酪干捞起，放入口中，掀起门帘出门，身后传来阿雅的叫声，“一猛哥，做套马杆有什么好看的，你就不能休息一会。”

做套马杆是没什么好看的，只要是蒙古汉子都会做，但王一猛已有几十年没见人做套马杆了。

王一猛刚到大门口，正好遇见铁钼尔和巴尔思回来，他问：“阿爸，马杆做好了？”

铁钼尔笑道：“哪有那么快！做马竿可是个慢工出细活的事儿，半点不能马虎，不然在套马时容易出洋相。”

“我整个下午都在用刨子，把木杆上大部分歪曲的节疤给刨平、刨直了，刚把杆子放在湿牛粪和羊粪里焐，等焐透了，羊屎牛粪的水浸入杆子里，就能把杆子拉直。”

见王一猛好奇，铁钼尔笑着拍拍他的肩膀：“过几天等杆子直了，阿爸教你做套马杆。”

王一猛喜道：“好！”

铁钼尔做的套马杆是王一猛见过最漂亮精细，做工最讲究的杆子，特别是他做的套绳，是这一片草原上最坚固，最厉害的套绳，烈马拉不断，草原狼挣不断。

蒙古人天生就在马背上驰骋，马是他们赖以生存的重要伙伴和战友，而他们的武器套马杆，绝对不能凑合了事。

由于铁钼尔身材不高，胳膊也不长，所以他的套马杆比大多数人的稍长，杆子光滑顺溜，就像是乌金铸就，早上扔出去砸狼的那根杆子他用了四五年，狼没砸到，杆子却断成几截，实在可惜。

大草原的套马杆一般长约五至七米，看各人喜好，有的杆长将近八米，而铁钼尔早晨断掉的那根杆子达到惊人的八米五，这种特长的杆子是用两根桦木杆子楔咬胶接而成，杆子越长就越容易套到马和狼。