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蜂蜜鸡蛋糕(第2页)

等脚步声走远了,胡立艰难地爬起来,用衣袖擦拭嘴角的污血,扯了扯嘴角。

这帮人就是嫉妒宋荔。

他不信宋荔是那样的人,宋荔要真能干出爬床的事儿,怎么可能自毁容貌?

就算宋荔真做了,那也不怪她,谁不想体体面面,日子过得好一些。

宋荔会识文断字,会烹饪佳肴,连花妈妈都说她气度好有眼界,一看便知是大家族里培养的……这样好的妹妹,应该有一个能护得住她的哥哥。

他的确配不上当宋荔的哥哥。

宋荔刚来时,胡立跟其它龟奴一样恶意逗她,她不跟他恼,只是平静地问他小小年纪,怎么在这种地方讨生活?

那时胡立看着身量到自己肩膀的宋荔,不知道怎么的,鬼使神差的把自己的身世和盘托出。

他娘是春风楼的花娘子,生下他后,几年便郁郁而终,之后他就被花妈妈养大,自然而然留在了春风楼。

其实他有个爹,据说家境极好,是当地数一数二的富户,可他那薄情爹不认他。

胡立说:“我在这个世上没有父母了,也没有家人。”

那晚花妈妈难得高兴,破天荒地,允他们都跟着饮酒几杯。

几杯酒水下肚,天昏地暗,醉醺醺时,他听见宋荔说:“既然你没有家人,以后我来当你的家人。”

她喝醉了,定是忘记了说过的那番话吧!

胡立知道自己是痴心妄想,一瘸一拐地给花娘子提热水去了。

厨房,烟雾袅袅。

才到午时,福爷家又派小厮来传话,专门点宋荔昨天做的香煎鸡排,另外让小厨娘自个儿拿主意炒几个小菜,甜点要有新花样子,他们福爷心情不好,得吃点好吃的。

宋荔问了小厮,得知他家爷爱食鱼虾蟹,素菜嘛,他们福爷今天想吃南瓜。

凤仙郡境内遍布湖泊,码头集市都有商贩售卖河虾河蟹,春风楼的采办也会每日备着些,养在浅水池子里,保持鱼虾蟹的鲜活。

鱼虾蟹不难,春风楼的地窖里藏着去年过冬存放的南瓜。

南瓜能烹饪什么佳肴?

蒸南瓜、南瓜糊糊,南瓜粥,南瓜饼……宋荔摇摇头,对于见多识广的阔爷来说,这些菜品算不得新奇。

想起昨天吃宵夜的流油咸鸭蛋不错,或许可以做个咸蛋黄焗南瓜。

盘子里的大闸蟹摆上姜片和葱段,隔水上锅清蒸。

宋荔琢磨着新奇甜点的事儿,一般的中式甜点,肯定勾不住王大爷的心。

作为一个吃货,且动手能力比较强的吃货,她一身绝世武功,奈何穿越到了没有烤箱、冰箱的古代,就像吃方便面没有调料包一样让人绝望。

古代似乎也有烘焙器具,有窑,还有一种吊炉,以前翻看烘焙方面书籍似乎看到过,不记得是哪本书,只记得可以用来烘焙月饼、桃酥,或是酥到掉渣的馅饼。

但宋荔不会使用,她一个人抓耳挠腮,于是鼓起勇气寻求大厨赵婆子。

听说她发愁福爷的甜品,赵婆子询问后,得知她有制作烘焙甜品的经验,只是不会使用烘焙器具。

作为厨房的大厨兼管事,赵婆子管理着整个厨房,这位福爷阔得很,连续两日专门点宋荔的手艺,让宋荔得了花妈妈的提拔……

她木着脸,抬手让帮手苗婆子手把手教宋荔烘焙器具。

苗婆子正忙着手里的活计儿,闻言有些不耐烦,好在宋荔是个聪明学生,教了一遍,问明许多问题,之后没有再麻烦人。

这里的精细白面是中筋面粉,适合制作包子馒头面条等面食,宋荔要做的蜂蜜鸡蛋糕,需要用到低筋面粉。

不过不怕,她知道几个可以把普通面粉改成低筋面粉,或是普通面粉改成高筋的小妙招。

细细过筛的面粉放到蒸笼屉里,盖上一层吸水的干巾,等待两刻钟后,取出面粉放到阴凉处摊开,放凉。

做好了蛋糕粉,接下来按照平时的做法,往鸡蛋里添加蜂蜜、白砂糖、几滴白醋,用筷子打发。

加入面粉搅拌均匀,添加芝麻香油,继续搅拌开来,之后往烘焙馅饼或月饼的模具里刷一层油,填入面粉浆,撒上一撮白芝麻,放入吊炉,通过不断试验,确定烘焙成功。

“如果有玉米油就更好了。”宋荔嘟囔了声,芝麻香油还是有点淡淡的油香味,没有特殊气味的玉米油,是制作甜品的最佳拍档。

第一次烘焙鸡蛋糕试验,参照绿豆馅饼的沙漏时间,出来的鸡蛋糕表面略焦糊了些,十分影响卖相。

经过调整,第二次就烘焙出了品相合格的鸡蛋糕。

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