手机浏览器扫描二维码访问
鱼片好不好吃,是不是嫩得像豆腐入口即化,功夫全在上浆这一步上,黄豆见过的川菜师傅做鱼都挺随心所欲,有用生粉的,有用蛋清的,有用清水的,也有用生粉蛋清加清水的,有放料酒的,有放米酒的,有放白酒的,还有不放酒的,没有绝对。
主要还是看鱼的肉质和师傅的手法。
生于良好水质的野生鱼,身材都是自己一口一口在躲避天敌追捕和渔人中努力吃出来的,肉质紧密细嫩自带鲜甜,上浆可以随便点。
调好浆把鱼片抓上劲黄豆就不管了。
放到阴凉地方静置,坐在厨房门口择菜。
张三要帮忙,黄豆不让。
择菜也是找回手感的方法之一,猪蹄儿还炖着呢,他们又不赶时间,慢慢弄着呗。
只做事无趣,黄豆起了话头和张三摆起了“龙门阵”。
某年某月某日,遇到某个奇葩食客,点名要做某某吃食,整个后厨都无从下手时是她悍然出手做出美食挽大厦将倾,避免了被砸店倒闭的命运。
又有某年某月某日,她灵光一现做出前人从未做过的美食,装盘的刹那间,本是乌云密布的天云开雾散现出无彩霞光,那叫一个仙泽弥漫瑞气千条。
连仙人都惊动了,就问你怕不怕!
怕不怕?
张三笑得不行。
所谓龙门阵,那就是闲来无事时说些玄之又玄的吹牛扯淡!
信了就是傻子,听个乐呵。
吹牛谁不会?
喝口水摆正了架势,将他入行这些年遇到的一些趣事来点艺术加工,说得是天花乱坠口沫横飞,把黄豆听得一愣一愣地惊叹不已。见缝插针地“哇”“哦”个不停,时不时还添上两句“还能这样?”“后来呢?”就把张三的谈兴勾得止都止不住。
说说笑笑择完菜,张三主动去打水,黄豆把菜倒进木盆,说道:“我突然想起一个事,正好你帮得上忙。我要在厨房打一组柜子,你替我寻个手艺好出活快的木匠来。”
木匠简单,这年头哪个男儿不会点木工活儿,他知道的人里就有好几个合适的。要不是知道小郎君要求高,他都想毛遂自荐了。别的不说,打个条凳桌椅之类没问题。
张三应下,“小郎君什么时候要?”
“过两天吧。”黄豆洗着菜,叹了口气和他抱怨道:“你说哪个厨子家里没点拿手秘制的酱菜泡菜干菜之类的,你看我,家徒四壁什么都要从头准备。忙乱的,我也是按下葫芦浮起瓢,逮到什么就忙什么。先去田庄里看看有什么能用的,有好的就先定下让他们帮种,这头理顺了再来改建厨房,厨房完事了还得去选调料定做厨具。我说南枝县还是小了些,酱也不好盐的种类也少,我想买些好点的秋油和醋都没有。我跟你说,县里的醋忒酸一点都不柔和,还不醇香回甜,我做菜都差了味道!”
张三讪讪。
被小郎君嫌弃了啊......
怎么就感觉这么丢脸呢?
什么破县城!连个醋都没有!
黄豆埋着头洗菜没注意到张三脸色,她就是牢骚。她是厨子嘛,有几个厨子嘴不刁的?再好的食材调味料都能挑出毛病。
而且更想抱怨的她还没说呢。
她以前私房菜馆的厨房什么条件,现在又是什么条件?
从现代化回到解放前,哪哪都不习惯。
幸好她是农村人,在老式厨房里锻炼过几年,不然只是烧个火就能把房子给点了。
她命悬一线,他冷眼旁观,像你这么恶毒的人,死了就死了,贱命一条。甚至在她刚失去孩子的时候,丢下离婚协议,签了,我要给她一个家。宋阮冷笑,痛快签字,离!离婚后,她坐拥亿万家产,无数小鲜肉趋之若鹜,她看着追上来的前夫,弟弟们还在等我,别打扰我赶下一局。离婚后她坐拥亿万家产...
简介关于白骨生花!非双洁巨虐虐身虐心偏执姜南曾经捡到了一束光,却在日落的时候还给了太阳。被利用被陷害被亲生父亲抓去做实验。姜南早就知道,她这一生不会万事顺遂所以她只好装作不在意。姜南周柯,我们分开吧。周柯姜南天涯海角碧落黄泉我都陪你。后来周柯站在姜南的墓碑前手指轻轻抚摸着照片阿南…可不可以,别丢下我一个人…—...
简介关于重生不想当天帝的帝后不是好帝后上一世,身为天帝的苏宇为了保护洛飞雁和他们的女儿苏小雨。硬抗天道轮回,将洛飞雁她们送去未来,身死道消。他成功了一半,洛飞雁和苏小雨被他送走,却好像没有去到未来,而是重活一世。看着活蹦乱跳的苏宇,洛飞雁暗自誓这一世,换我来守护你和小雨。这一世,我当为天帝…其他介绍1结局不一定会很好。2作者文笔太差,如有入坑者把脑子先扔掉。3可能会断更,家里有人生病缺钱,小说只是副业,可能不会像前几本小说那样凭借兴趣去认真写完...
路上的美食,路上的故事,路上的风景。穿越到平行世界的周州成了一列绿皮火车上的厨师。这个世界有炒鸡蛋,却没有溜黄菜。有铁锅炖大鹅,却没有地锅鸡。有鱼香肉丝,却没有宫保鸡丁。有煎饼果子,却没有狗不理。有肉夹馍,却没有油泼面。有烧鸭烧鸡烧鹅,有各种烤肉,却没有清酱肉没有各种卤菜...
十二年前。皇后诞下公主,对外宣称是皇子,名夏世民。三年前。夏世民被立为太子,定下一门婚约,与当今太傅千金联姻,稳固皇权。张荣华在她出生时穿越,世袭罔替,根正苗红,正儿八经的禁军,在王府一直苟了十五年,每过一天,天赋便会增加一点。眼看太子大婚越来越近,他却意外撞破了太子的女儿身。大婚当晚。太子你替孤洞房吧!...
注意攻略错误最新章节列小说注意攻略错误七秦著注意攻略错误全文阅读步辰被踢进了游戏,一不小心得罪了系统,然后步上了欢快的搅基之路。步辰我是直的小攻们要么掰弯,要么掰断,你选吧...