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在乡下,人们找了知了龟,是不舍得一下子全部吃掉的,都是洗干净埋到盐罐子里或者用个小陶罐冲点盐水,把知了龟腌进去。有时候有些知了龟腌的时间太长,吃起来像吃盐块一样。
连卿不想攒着,一次性全给炸了算了,反正树林子里有的是,大不了多找几个小孩帮自己去找,他们还能多挣几个钱,两全其美。
知了龟扔进热油里,“滋啦”一声,铲子在锅里翻搅着,知了龟炸得金黄,蛋白质被热油激出来的香气最是让人垂涎欲滴。
子奕一边刷石板,一边咽了咽口水,他还不知道这香味儿就是让他避之不及的知了龟散出来的。
炸好的知了龟出锅撒点盐,就是一道营养丰富的佐酒美食。
晚饭就摆在院子里的石桌上,苏子彦已经在石桌旁搭好了临时小灶,把洗刷干净的石板架上,下边点火,先把石板烧热。
宋行谨熬了玉米面野菜粥,馏了大包子,把水煮肉片和炸知了龟都端上桌,子奕乖乖地从厨房往桌上端着粥碗。
连卿搅着盆里腌着的河虾,酸酸辣辣的味道直往鼻子里钻,让她不可避免地想起了以前吃过的生腌。连卿是不喜欢吃生腌、刺身之类的生食的,但是在这里看到,反而有点馋了。
活蹦乱跳的河虾呀!清澈见底的溪水里长大的!那得多鲜美啊!
算了算了,万一有什么细菌病毒的,现在不比以后,万一食物中毒了,救都来不及救。老祖宗既然明了火,就是为了让后人吃熟的!咱何必反其道而行呢!
连卿把料汁沏了,端着河虾出来,看到大小三个男人坐在桌边等她,特别是子奕,被源源不断冒出来的香味勾得坐立难安,但还是乖乖坐着,就是一双小眼睛,巴巴地瞅着厨房门。
连卿笑盈盈地走到桌边,探手试了一下,石板已经烧得滚烫了,把手里的小盆交给苏子彦,自己往石板上淋了点油。
油开始冒烟了。
“把虾倒上。”
苏子彦把虾倒在石板上,“噼里啪啦”一阵响,河鲜独有的香味就出来了,看虾变红了,连卿拿起酒瓶,淋了些酒上去,酒香蒸腾,伴着料汁的酸辣,河鲜的鲜香,光闻着就要醉了。
子奕这下直接忍不住了,小声问道:“姐姐,可以吃了吗?”
苏子彦抬手在他的小脑上轻轻拍了一下,子奕偷偷朝连卿伸了伸舌头。
这香味激了连卿的灵感,苏子彦往盘子里盛河虾的时候,连卿又跑进厨房拿了几个口蘑出来。
把口蘑一个个扣在石板上煎着,连卿拿起筷子:“开动!”
苏子彦笑笑,他现,连卿不喜欢说“吃饭”,而是喜欢说“开动”,听起来充满干劲,充满希望。
等宋行谨先夹了一筷子,子奕才把筷子伸向水煮肉片,吃了一口就辣的“嘶啦嘶啦”的,但是紧接着又夹了一筷子,越辣越想吃。
连卿把石板上的口蘑翻过来,继续煎着,很快,口蘑里渗出了水,撒点盐上去。
连卿和苏子彦小心翼翼地把口蘑一个一个地捡进盘子里。
“子奕,吃个这个,解解辣。”
连卿夹起一个口蘑,给子奕做示范。先把口蘑里的汁水喝掉,再吃蘑菇。
子奕连吃了三个,吃的连连点头:“鲜!好鲜!”
“伞不如笠钉胜笠,香留齿牙麝莫及。菘羔楮鸡避席揖,餐玉茹芝当却粒。”苏子彦看着子奕吟诵而出,然后用筷子敲了敲子奕的小脑袋,“多读书!”
连卿夹起一个知了龟放在子奕碗里:“子奕,尝尝。”
子奕看着碗里的知了龟,皱着眉头,一脸为难。这丑东西,虽然炸了之后没有那么丑了,但是一看到它就想起那一堆活的知了龟在小篮子里挤挤挨挨,蛄蛄蛹蛹的样子。
桌上其他三个人,各自夹起一个丢进嘴里,一咬,还有“咯吱咯吱”的声音。
宋行谨点点头:“好多年没吃这个了,第一次吃还是正道给我捉的……不过还是连丫头炸得这好吃!”
苏子彦示意子奕咬一口:“尝尝。”
子奕环顾一圈,连卿的厨艺他是相信的,拿筷子夹起来,闭着眼放进嘴里,咬下去——嗳,是不错!头部酥脆,咬破外皮,腹部的肉是嫩的,又脆又嫩的双重口感,油滋滋的!
连卿姐姐说对眼睛还好,那得多吃几个。
新世界的大门打开了,子奕吃几口肉片,就要吃几个知了龟解解辣,一顿饭又吃得肚儿溜圆。
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