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第47章 五千买厂金她要开制酒厂（第2页）

沈福国话说到这又看向秦锦，“秦丫头，怎么突然问这个？”

“我想在村里收购小麦酿酒，我朋友给了我一点陈年酒曲，用这个制作，酒香四溢。”秦锦把自己的计划告诉沈福国，“村长，村里的小麦不少。我可以继续跟村里收购，然后在院子里酿酒，酿好的酒我准备制作一些低酒精浓度的鸡尾酒。”

沈福国连抽了几口旱烟，“秦丫头，这可不是一件小事啊。你当真会酿酒么，不会跟沈麻子似的，到时候出问题吗？”

秦锦点了点头把自己所学知识尽数抖出，

“村长，这酿酒看着难，其实也简单。我之前犯浑的时候，有人带我去看过，再加上我朋友也跟我详细说了。”

“就拿白酒来说，这酿酒第一步就是选料。我们可以以大米、小麦、玉米、大麦、甚至豌豆都可以。材料需要颗粒均匀饱满，新鲜无虫蛀霉变。”

“保持干燥无泥沙，无异味杂物就行。”

“然后就是制作曲了，我们自己也可以作曲，用谷物发芽的方式，谷物发芽的时候会产生将原料本身糖化成糖分的酶。再用酵母菌将糖分转变为酒精。像啤酒就是这样。”

“用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。这种就是白酒的酿造过程了。”

秦锦是做足了功课才提起这件事，并非脑子一热才说的。

沈福国听不懂，只觉得此刻说得如此专业的秦锦很厉害。

也更加相信了几分，她口中那个朋友酿酒的技术。

“从选料到制曲再到发酵，接着就是蒸馏了。”秦锦一点点把知识说出，沈福国听得是两眼发亮。

沈福国点了点头：“要是真能酿酒就好了，现在市面上的酒可贵着呢。就说那最便宜的烧刀子，都要5毛一两。”

“不过这件事我还得去跑一趟，你先试试，如果真的能成功，我带着你的成品去办点手续。”

沈福国越说越激动，“这要真能成，我们村将是第一个自己酿酒的村！”

现在白酒的价格可不便宜，如果能够酿成，这又是一个大发展啊。

秦锦笑着说道：“村长，酒坊就开在村里，我想以村里的名义建个酒厂。”

沈福国点点头：“如果能成，应该的。之前上面给了我们和隔壁清水镇一个的名额，你要办酒厂没问题。只是这办酒厂可得不少钱啊，你拿得出五千块钱吗？”

“可以，不过得等两周。”秦锦算了算手头上的钱，五千她倒是能拿出来，只是得两周后了，两周后村里卖小龙虾卖菜再加上白贤生那边，就能成。

听到秦锦说两周沈福国叹了口气，“那可能来不及，我听说清水镇那边来了个大老板准备办凉席厂。”

“凉席？”

秦锦想起来什么，她记得看过相关资料，这大老板在这个年代下乡办了个凉席厂，招工了不少村里人，解决了不少就业问题。

这些凉席在这内陆制造出来，就出海去港口那边卖，现在那边正热着，凉席成了刚需了。

“好，我知道了，村长，我这有500块钱先当定金，后续的钱两天内我凑齐。”秦锦说道。