青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

4 烤鱼(第2页)

何田用拍子拍拍鹿毛大衣,又把草垫子翻了个面继续晒着,提着铁桶和铁铲走向屋后。

在厕所和去河边的路径之间,是一大块空地,周围没有一棵高大的树木,种了几棵果树。两棵矮矮的苹果树,一棵枣树和一棵柿子树。

空地用红陶砖分隔成大小不一的几块,它们就是何田家种植的区域。

何田种的最好的是萝卜、土豆、番茄、红薯,蔬菜还有葱、蒜、香芹之类的也马马虎虎。

她种不好的是,是小米。

今年的小米收成不算好。

虽然何田翻了几遍书,书上讲的那些她都能背下来了,什么浅锄、细碎土块、清除杂草、灌水追肥、高培土她也尽力一一按着做了,可是谷穗比从前奶奶种的小很多。她留下最大的几穗做种子,不知道明年的收成会怎样。

种小米是所有种植工作中最累人的,从前都是奶奶在做。

收获后的小米地现在空空的,何田几天前又看了一遍书,觉得自己应该上秋肥,把地深耕几遍,洒上用树叶、菜叶、草杆和粪便沤的肥料。经过一个冬天的休眠,肥料中的营养物质渗入土壤,改善土壤质量。

不过,今天她不打算干这个了。这活显然不能和晾晒被子皮货一起放在同一天。

在种植各种香草的苗圃前的空地上,何田在几天前挖了个坑,里面埋了一大堆还带着厚厚果皮的核桃。

现在,是时候把它们挖出来了。

成熟的核桃落在地上时还带着一层青色的厚皮,或者说,果肉。那层皮除了用来沤肥几乎毫无用处,把皮捣碎,流出的汁液倒是可以当染料,这玩意不仅能把布料、皮子染成黑色,连不小心碰到手上也要十天半月才能恢复原本颜色。

毫无用处厚皮里面包裹的种子才是能吃的核桃。

要去除这层厚皮,得先把核桃埋在土里放个几天,让外皮腐化。放的时候最好在坑里投入些腐烂的树叶,加快腐化的度。也有人会把核桃堆成一堆,让时间慢慢腐化外皮。

从坑里挖出来的核桃,有些皮已经完全脱落了,露出坚硬的壳,但核桃壳的纹路里还是有很多会把手染成黑色的果肉,有的还剩下不少的果肉,把它们扔进桶里,加上草木灰和水,用力搅拌,再放上一两天,倒掉水,核桃就变得干净了。

这时的核桃果仁还是嫩生生的,吃起来脆脆的,有股特别的清香,在初秋时,如果还有莴笋,放一点盐一起凉拌,是十分爽口的小菜。

把去掉果肉果皮的核桃晾晒干,砸开,取出果仁继续晒,当果仁变得像木头那么硬的时候,掰碎时会出“卡帕”的轻响时,就可以用来榨油了。

核桃油和动物脂肪提炼出的油味道是不一样的。带一点核桃仁的清苦的味儿。用来拌凉菜,洒几滴在白水煮的鱼虾上,都很好吃。但它并不适合炒菜。加热的核桃油会有怪异的气味,还有点苦。

何田最喜欢的核桃吃法是在核桃仁裹上一层蜂蜜或者糖浆,放在涂了油的铁盘里搁在炉台上慢火烘烤。烤到核桃仁一拿起来就会拉出长长的丝,蜂蜜的甜味平衡了核桃仁的微苦,糖浆包裹的外壳酥脆,入口稍微粘牙。

这是最适合在冬天深夜坐在火炉边吃的小食。

她把脱皮的核桃捡出来,提回屋前,放在竹匾上晾晒,剩下的核桃还得继续泡一泡,时不时翻搅一阵。

这时已经四点多了,天色也渐渐变暗,四下凉浸浸的。

何田提了两桶清水回来,把一个陶罐洗净,倒置,控干水,在罐底先铺上一层草木灰,再用草木灰把罐子壁擦一遍。今天捕获的鱼已经沥干了,用混合辣椒末、花椒的粗盐涂抹鱼身两面,从鱼腹打开,放在石板上压成扁平的,再一条一条叠放在陶罐里。

十五条鱼刚好放满一罐。

在放满鱼的陶罐里再洒上一层粗盐,然后盖上木盖,放到储存陶罐的窝棚里。

何田放下今天的鱼获,抱出装着上一批鱼获的陶罐,来到屋后的另一间小木屋。

这个木屋没有窗户,门也被紧紧关着,打开门,房顶上整齐地悬着一条条木架,每条木架上都挂着鱼、禽鸟、或是其他猎物的肉。四壁和天花板全都熏得黑黑的,屋子正中间是一个简易的铁炉,地板上铺着一层编得很粗糙的草帘子。

这就是何田用来制作熏肉的地方。

她进去前在头上包了块布。做好的熏肉会时不时滴油,她可不想让这种油滴到头上。

收获的鲜鱼腌制两三天后就可以挂在熏架上了。何田挂好鱼,把地上的一片草帘子捡起来,抽出一把草,塞进炉膛里,点燃。草上沾着熏肉的油脂,更加易燃,再添几块木柴,等火烧旺,就可以关上炉膛离开了。

烟火会持续一昼夜,把腌好的鱼肉熏干。

夜晚再次降临森林,何田安顿好大米,摸摸它的脑袋,“晚安。”

大米没搭理她,专心地嚼着草叶。

船划回岸边,何田把鱼一条条小鱼小心地移到水桶里,用几片大树叶遮住桶面。

热门小说推荐
二月初二,嫁龙王

二月初二,嫁龙王

小说二月初二,嫁龙王的故事讲述了我从十八岁起每晚都经历着令人难堪的梦境,与一个神秘男子在梦中亲密无间。奶奶作为村里的萨满,揭示了我前世的秘密曾是鹿灵转生,以纯洁之血封印了江中的恶蛟。然而,命运似乎在捉弄我,二月初二那天,我被迫嫁给一个沉睡不醒的男人以冲喜。新婚之夜,两滴鲜血落在裙摆,随后灾难接连不断...

温蔓霍绍霆全文阅读

温蔓霍绍霆全文阅读

一场酒醉,她招惹上大人物,她有求于他,他贪图她年轻身材好。时间久了,她才知道他心里有人,当他的白月光归来,他渐渐不再回家,温蔓守着空房,度过无数个没有他的夜晚,后来,她等到一张支票和他的一声再见。本以为她会哭闹,她却拿着支票利落走人霍先生,我们后会无期!再次重逢,她身边有了旁人,他红着眼睛说温蔓,明明是我先跟你好的。温蔓笑颜淡淡霍律师,先...

天才宝宝

天才宝宝

天啊,妈咪天天都呆在家里,大门不迈二门也不出,什么时候才给我找个爹地啊不行,不行,我要帮妈咪钓个男人,必须能满足妈咪只爱钱的个性,还要懂得疼我才行哦渣男就一边呆着去吧,否则我叫妈咪揍你的哦哎呀...

在下野比大雄,有何贵干

在下野比大雄,有何贵干

我想问这里真的是的世界吗?!穆诳从未想过,自己居然会穿越到动漫中成为成年后的野比大雄但是这个世界,似乎不太对劲。本以为会在这里见识到哆啦A梦口袋中许多奇奇怪怪的道具的他,却发现哆啦A梦早已不辞而别,只留下了一个备用口袋。大雄22世纪发生了一些很糟糕的事,所以,我必须要回去,原谅我时光电视机中,哆...

妖孽潜龙在都市

妖孽潜龙在都市

一代战王退居都市,寻找当年的兄弟,谁料处处危机,且看妖孽潜龙在都市如何潜龙在天,单手再战天下,碾压一切,再书热血传奇!!妖孽潜龙在都市...

契约闪婚:司少追妻火葬场

契约闪婚:司少追妻火葬场

凉念禾被养父母嫁给一个将死之人冲喜,眼看着就要守寡了,结果新婚老公突然苏醒,还一跃成为司家家主,掌控大权。司墨离醒来后,第一件事就是要和她离婚。你也配当我的妻子?滚!凉念禾听话的带着肚子里的龙凤胎一起滚了司墨离,我们生死不复相见。后来是谁,发了疯的满世界找她活要见人死要见尸!后来又是谁,紧紧抱着她低...

每日热搜小说推荐