青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第42章 香煎金裙带鱼（第1页）

其实钓到这条鱼时沈六福脑子里就已经有了想法，那就是香煎带鱼。

不是红烧不好吃，而是油炸你们没吃过，今天让你们长长见识，沈六福一边想一边行动起来。

他先是把金裙带鱼内脏去除，洗净血水，然后切成段，吃过带鱼的人都知道，带鱼的鱼刺排布的很有规律，中间一排大刺，上下两端各有一排小刺，虽然刺很多但也很容易剔除。

沈六福斜刀把带鱼上下两端的小刺剔除，保留中间的大刺，然后将鱼段放到盆中加入调料腌制。

腌制期间沈六福期观察了一下其他酒楼，有的酒楼把鱼放在巨大的锅里清蒸，有的酒楼把鱼用巨大的竹签穿好，放到火上炙烤，还有人把鱼切成块与不知名的调料一起炖煮，果然没有人用油。

他拿来一口大锅倒入松子油，然后取来几个鸟蛋加入面粉搅拌均匀，调成面糊。

腌制好的带鱼被他拿到案板，由于带鱼很厚所以他在鱼肉段上切出深浅均匀的花刀。

油温六七成热后，沈六福把火候调小，将带鱼段裹上薄薄的面糊后放入油锅。

他把灵气涌入带鱼被煎的噼啪作响，随着注入的灵气与带鱼本身的灵气混合均匀，带鱼段也被热油煎至两面金黄。

由于带鱼很大，煎好的带鱼就像牛排一样，一块带鱼就能装满一盘，沈六福夹起一块品尝，酥脆的外壳在嘴里出咯吱咯吱的声音，鱼肉鲜嫩，鲜香可口，灵气充沛甚是美味。

这时已经有人伸手示意制作完成，四位评审走去品尝。

这名厨师制作的是楠香鳟鱼的生鱼片，他刀工不错，肉鱼粉嫩轻薄，配合漂亮的摆盘十分吸引眼球。

人族评委品尝完毕，他转身对着记分员说到：味道不错，楠香鳟鱼的肉质脆滑爽口很适合制作生鱼片，但调料香气一般而且没有灵气所以我给六分。”

其他评委意见差不多，满分五十分最后这道楠香鳟生鱼片得到二十九分。

这时兰舍楼的湖皇斑做好了，蒸好的湖皇斑被装在巨大的盘子里，厨师准备很充分，褐红色的蒸鱼配着白色浅黄色的调料煞是好看。

评委围上前来，剥开鱼皮露出雪白呈蒜瓣状的鱼肉，四位评委大快朵颐，纷纷给与很高的评价。

记分员汇总后，鸟嘴大叔公布成绩：“兰舍楼总计得分四十二分。”

这时妖族评委站了出来开始点评：“众所周知，湖皇斑及其稀少且肉质鲜美，堪称大湖珍品，这道菜厨师掌握的火候完美，菜品蕴含淡淡灵气，但美中不足的是调料味道过重影响了湖皇斑的鲜味所以我给了八分。”

听到分数长脸妖族青年一脸兴奋，这是今天开赛以来最好成绩，他知道调料味道过重的原因，为了这道菜能有灵气，他花了大价钱买到有灵气的调料，毕竟相较于味道，灵食更为难得，分数也会更高。

他趾高气昂的看了众人一眼，目光停留在二狗子身上一脸的显摆。

二狗子听到其他酒楼的得分有些紧张，擦了擦汗他扭头看向沈六福。