青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第四章 财富密码新书求围观(第1页)

凉皮的做法还是比较复杂的,不过这难不倒李毅。

前世的时候,他曾长时间呆在关中地区,不但喜欢上了这种食物,而且还专门向当地的老师傅学过一段时间。

不过当他完家里的白面后,再次傻眼了。

制作凉皮需要的是中筋面粉,但是家里的面粉则是老式工艺磨出来的,里面除了面粉外,还有不少麦麸和杂质。

有这些东西在,面粉的利用率不高不说,做出的凉皮也不够筋道。

当下,李毅找出家里的细萝子,然后从缸里挖出两大碗粗面粉进行过滤!

过滤后,面粉里面的麦麸以及大一点的颗粒都被过滤了出来,留下的便是可以制作凉皮的中筋面粉了。

随后按照面粉与水2:1的比例加水和面,揉成面团,静置醒面。

做凉皮的关键是洗面,就是把醒好的面团放在水里洗,目的是洗出面筋和面浆。

这个过程很费时也很费力,足足耗费了李毅半个小时。

做好这些之后,将面筋醒半小时以上,并对面浆过滤后静置,分层后,撇去上层清水。

一秒记住.26ks

紧接着李毅找出家里的铁质大茶盘,刷油,倒入面浆,然后上锅蒸,凉皮5分钟出锅,面筋则是1o分钟出锅。

很快,面皮就出锅了!

将面皮切成长条,撕下一截放入嘴里,滑溜q弹,还有一股淡淡的麦香味儿,一个字——爽!

接下来的时间,李毅将剩下的面浆全都整了出来,一共做出11张面皮。

凉皮味道美不美,一方面是面皮做的好不好,另一方面则是汤料调的好不好。

凉皮本身并无味道,它提供的是口感。其他味觉和视觉享受,要靠调料和配菜。

李毅在厨房找了半天,只找到了陈醋和盐,其它的啥也没有找到。

单靠陈醋和盐显然不能满足李毅的要求,好在他到墙上挂了不少干辣椒,当下李毅将辣椒取下捣碎,然后做了一份油泼辣子。

辣椒油对于凉皮的重要性毋庸置疑,好的油泼辣子,红润鲜亮,细嗅香气扑鼻醇厚。

一碗凉皮摆在面前,能否赏心悦目,让食客食指大动,全靠辣椒油。

做好这些外,李毅来到院里的菜园子,挑了几样时令鲜蔬,洗干净充当配菜。

很快,一盆色香味俱全的关中凉皮就完成了。

单吃凉皮显然不行,想想关中有名的三秦套餐除了凉皮外,还有肉夹馍和冰峰汽水。

汽水这玩意儿是个奢侈品,是没办法搞到了,肉夹馍的肉也没有,但是馍可以啊!

关中的馍在李毅的家乡叫饼,当下李毅再次和面烙饼!

相比于做凉皮,烙饼就简单多了,不一会儿,十几个巴掌大小的白皮饼就做好了。

李毅这边刚刚将最后一个白皮饼出锅,就听到院子里的大黄狗突然叫了起来,抬头一现是三姐与唐雪回来了。

话说李娜带着唐雪在山上转了一圈,对这个比自己小两岁的闺蜜好一顿开导和安慰,还替自己那个不成器的弟弟不断地道歉,总算是让唐雪不再像之前那样伤心了。

日头已经到了正午,估摸着父母也快要从地里回来了,她才带着唐雪回家,准备给父母做午饭。

但是刚踏入院门就察觉不对了,远远地就闻到一股奇特的香味飘来,让人忍不住咽了咽口水。

“小雪,你闻到了没有,好香啊!”

唐雪下意识的点了点头,然后说道:“好像是烙饼的油香味儿,好像还夹杂着些什么!”

“是不是我妈回来了,她可能担心你这个儿媳妇受委屈,所以早早地回来给你做好吃的!”李娜道。

听到“儿媳妇”这三个字,唐雪眼里闪过一丝痛苦之色。

十九岁正是花一样的年纪,她也幻想着有一天自己也可以穿上火红的嫁衣,嫁给自己的如意郎君。

但是她无论如何都没有想过,自己的如意郎君会是李毅这样的。

想到这里,唐雪的眼泪就忍不住在眼眶里打转。

但是生性倔强的她硬是忍了下来,没有让眼泪流出来。

热门小说推荐
神奇宝贝之武神降临

神奇宝贝之武神降临

简介关于神奇宝贝之武神降临一届武神,降临新世界。抛弃前尘往事,逍遥自在,不留遗憾。御三家?准神?神兽?我全都要!金钱?权力?美女?我全都要!关东?成都?丰缘?合众?卡洛斯?全都打穿!...

穿书后,吃瓜哪有搞事业香?

穿书后,吃瓜哪有搞事业香?

简介关于穿书后,吃瓜哪有搞事业香?现代社畜肖明佳为了碎银几两在工作中卷生卷死,深谙各种职场话术,写一手好策划好复盘。一朝穿越,望着贫困的家境一点办法都没有,以往穿越前辈的赚钱好方法,她是一个都不会啊!什么?还是穿书?算了,她们全家都和主剧情没关,她继续苟着。绝望之际,便宜爹爹给力,通过科举被派官边陲小县城。看着贫困县城和憨直的爹爹,女主都无奈了会哭的孩子还有糖吃啊!年终总结写得好,明年的财政预算才可谈啊!最终女主不能米虫了,她要护住憨直的爹爹在险恶的官场,挥社畜本领,在古代官场卷生卷死。...

穿越七零做娇妻,禁欲兵王轻一点

穿越七零做娇妻,禁欲兵王轻一点

小说穿越七零做娇妻,禁欲兵王轻一点以许年年为主角,描绘了她意外穿越到七零年代,附身于悲惨命运的女配身上。原主遭遇重重不幸,但许年年决心改变这一切。当相亲时的大佬提出延后生育,她机智应对婚后,面对丈夫的期待,她娇嗔抗议。故事展现了许年年在逆境中的坚韧与智慧,以及她与兵王之间的甜蜜互动。...

健身教练!

健身教练!

都市职场姐弟恋不要轻易相信那些漂亮的女人,她们会用性感的伪装将你拉入无尽深渊...

差佬的故事

差佬的故事

叮!系统已刷出宝箱,坐标759455。刚走出考试厅的李少泽,掏出了口袋里的BB机,看着地图导航破口大骂扑你阿母,这不是洪兴铜锣分舵!嘿,陈浩南,你老豆我来了。这是一个主角在港岛电影世界当差的故事,从巡逻军装开始,和陈家驹并肩作战,与文建明暗地交锋,跟李文斌夺位一哥!作者已完本两部百万字作品,人品坚挺,书友群368358479...

人在孤岛刚自建豪华别墅

人在孤岛刚自建豪华别墅

一阵强光,大6破碎!每个人都被分配在两米见方的岛屿上!开局一张破渔网,如何生存下去,各凭能力!滴,签到系统激活!第一天签到成功,获得全自动渔网!别人是靠能力,而我有系统!肖易咬了一口烤鱼嘀咕道。在别人还在四平方米的岛上苦苦挣扎的时候,肖易的岛屿上已经建成了别墅,并且做到了水果自由!...

每日热搜小说推荐