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进了厨房,又见宋李氏双手插腰,很是傲气的说:“咱们昨天说好的,今天教。你现在可别说什么有事。”
苏兰挽起了袖子,笑道,“那能啊。大嫂是不是对我有误会,我可是真心实意的想要教给大嫂。”
苏兰一边刷锅,一边说道:“大嫂今天真是谢谢你了,若不是有你和大哥帮忙,我和二郎肯定忙不过来。对了!今天剩了不好少菜,只羊肉、猪肉加起来就超过两斤,今天晚上咱们就一块吃吧,热闹热闹。”
支开了宋大郎,心眼都变成铜钱的宋李氏,忽略了大雨打在瓦片上的声音,她道:“一起吃当然可以。”又眯着眼睛,说道:“你不会教给我不全的做法吧……”
“大嫂可冤枉死我了。我怎么可能做这种事,咱们又不是外人……这样吧,若大嫂不信我,今天晚上做锅子的汤底,就用教大嫂的汤底。”
铁锅用抹布擦干水,苏兰道:“大嫂你帮我烧火吧……”
宋李氏拒绝,“我是来学方子的,不是来烧火的。而且坐在灶间,我怎么学。”
“大嫂说的也有道理。”苏兰点头附和,“那你等等,我叫我弟弟过来烧火。”
苏兰慢悠悠去了宋三郎房间,与宋宪说了闲话几句,又带着苏义慢悠悠的走进厨房。
“你怎么这么慢!”宋李氏很是不满的说。
苏兰依旧笑着,“大嫂别急嘛。心急吃不了热豆腐。我这家传的热锅子,在我们那又叫火锅,用料极多,且油烧到什么火候放什么料这都很讲究,乱了,味道可就变了。”
苏义坐在灶间烧火,苏兰便带着宋李氏认识要用的调料,“大嫂,这些缺一不可,你可得记熟了,不然味道岔了,可不管我的事。”
宋李氏怎么会不知道其中的厉害关系。比如肥肠,她就算是想出了用盐、用醋来洗肥肠,可是没那些调料,好吃的红烧肥肠,依旧做不出来。
……灶台上摆着二十几种调料,有宋李氏认识的,也有她不认得了。
苏兰倒在锅里的油已经热了,她正要教宋李氏先下哪种调料,宋李氏叫停了,“等等,我还没记熟。老姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、干辣椒、豆瓣酱、醪糟……”
苏兰叫苏义停了火。又等了宋李氏好一会儿,才重新开火。等油又热了,苏兰道,“嫂子这前后顺序你可得记清楚了,这可是一丝都乱不得。先放豆瓣酱炒香了,再加大蒜老姜,这时火不能太大,不然豆瓣酱要烧胡,蒜姜不能比豆瓣酱先放……”
苏兰教的顺序是正确的,但是她故意把它复杂化了。比如放干椒辣的时候,说它能去腥增加咸香,又提了一句老姜、八角也可以,然后又拉回来接着说,再说一句,又说不可能把谁谁先进去,不然味道要变……
一分钟!苏兰放了十几种调料下锅,可说的话足有上百句,她层层叠叠、东插花西插柳,把宋李氏搞得头昏脑涨,不仅顺序没记着,连先前背好的调料也缺东少西。
“等等。”宋李氏大吼了一声,“你说得我脑子全乱了。”
“这样啊,我们重来一遍吧。其实我比较想把方子写到纸上,可是嫂子不识得字吧,哎,我听二郎说小妹小时候也念过书,还会背诗,不过好像认字不行……”
苏兰说着就要把锅里的东西倒了,重来一遍。可她的眼角,从没有关上的厨房门看到了宋大郎、宋二郎。
虽然不知道为什么会比她预计的早早出现,但苏兰也把握了时机。
“等油七分热的时候,先放豆瓣酱炒香了,再加大蒜老姜,这时改为小火,不然豆瓣酱烧胡了,蒜姜不能比豆瓣酱先放……”
苏兰几乎是把刚才的话重复了一遍。且她说得比刚才又快又急。
如此,才恢复了片刻清明的宋李氏,又被念经似的咒语给搅合得乱七八糟。
“你说慢点行不行。说这么快,谁记得住。”宋李氏脾气出了名的暴躁泼辣,这句话比之刚才的吼声,大出三倍不说,她手一挥,还把灶台装了干辣椒的碗给推在了地上。
吼声与碗打碎的声音,在雷声过后的雨中格外的清晰。
宋二郎没追多远,便看见顶着一把被雨点打破纸伞的宋大郎狼狈往回跑。
宋二郎连忙把伞支过去,两兄弟一路跑回家,还是湿了衣服。两兄弟在大门分开,正分头去换衣服,却听见厨房发出的声音。
宋大郎与宋二郎都听出了宋李氏的声音。宋二郎知道厨房里必是苏兰和宋李氏,宋李氏这么一吼,又有‘啪’的一声,宋二郎立刻担心的从往东厢的走廊跑向厨房。
宋大郎也落他后面,兄弟两近乎同一时间跨进了厨房。
苏兰蹲下了身,一边捡破碎的碗片,一边说:“大嫂我说过这做热锅子很麻烦。请大嫂忍耐一下吧,我当时在家可是学了整整一个月呢……”
宋二郎两步上前拉起了苏兰,第一次气冲冲的对宋李氏说:“大嫂,兰儿好心教你方子,你怎么摔东西……”
宋二郎话没说完,宋大郎就黑沉着脸紧紧抓住了宋李氏的手,“这是怎么回事?”
……接下来便只能用一团乱麻来形容。
宋李氏又慌又乱,又被宋大郎抓得痛了,便倒豆子的骂了一通,“我怎么了我怎么了……你就护着你兄弟吧……我不就是要做锅子……他家生意那么好,自己吃香喝辣,总要让我们喝口汤吧……有这么当兄弟的吗,怎么不想想当年靠着我们的时候……”
宋大郎一直觉得自己亏欠了宋李氏,所以对于她口头上对宋二郎、宋三郎的不敬,他都一直在忍耐。可这样的忍耐也是有限度的……十月的时候占了便宜,还一状把兄弟媳妇给告到娘亲那里;现在想白得人家的方子,还耍脾气对人家甩脸色甩东西。
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