手机浏览器扫描二维码访问
元日刚过,天气便越发冷了。
卫无忧的小院里种着一棵柿子树,这树是频阳县(今陕西富平)的树种,结出来的柿子被称作“大尖柿”,长相如福桃一般可爱。
频阳人做柿饼与普通百姓不同,他们不用平摊晾晒的方式,而是将柿子果连枝摘下,手工去了皮,再给它挂晾捏压,等待自然上霜。
卫无忧身边的官奴婢里,正好有一人是频阳出身,也会这一手做柿饼的技艺。
于是,今秋这一树柿子便全权由他打理了。
大清早起床,小豆丁便被外头的冷空气刺激得抖了抖。他火速穿戴整齐,下了床,顺着窗户向外看去——
挂晾的黄澄澄的柿子上已经披了白霜,瞧着就很好吃的样子。
卫小四眼前一亮,迈开小短腿跑出去,便想从竹竿架上摘个柿饼尝尝。
刺儿忙道:“小公子,哪有人刚起来就吃柿饼的,那东西甜的很,还是用过大食之后,到了日中再食用吧。”
自从上次卫无忧淋了大雨发高热之后,刺儿对他的身子骨就越发上心起来。今日不能吃这个,明日不能用那个的,简直比老妈子还要老妈子。
卫无忧小盆友幽怨地瞧了一眼刺儿,磨磨蹭蹭往阳信院里去。
食官长今日可准备了极为丰盛的大食。
春季里早些时候,小灶上的灶眼灶膛就按照小公子说的法子改良了一下,又在旁边安装了风箱
这种便于鼓风的设备。得益于此,食官长总算是有条件研制起新吃食来。
这些新的吃食,都是小公子随口提过的,食官长是个谨慎的性子,决定从可操作性最强的“肉夹馍”和“米皮”开始下手。
先说肉夹馍。
按照小公子的说法,这肉夹馍不止肉汤要熬制到位,饼子也特别讲究。
这饼有两种做法,一种称为“油旋”,也就是千层饼;另一种就是烙熟的烧饼再回炉烧烤一番。
上回做羊肉泡馍时,他们制成的便是后者。
时辰还早,今日为了做这肉夹馍,整个小灶上的人天不亮便起了。
食官长先命人将五花肉的肉皮烙紧实,到时候煮出来的肉会更有嚼劲一些。
等五花肉处理妥当,厨娘们再加入清酱、胡葱、姜、白酒搅拌,腌制一个时辰,便可以炒香之后,放大料进行卤煮。
等待的间隙,小灶上也没闲着。
食官长着厨娘们照上次的法子制烧饼,自己则亲自上阵,打算试试油旋的做法。
虽然卫无忧只是三言两语简单介绍过油旋如何做,但好在两人都是内行,他略听两句,心中也就有了数。
和面,揉团,醒发,再一个个揪成小剂子,擀成长条状。
食官长给上头均匀地刷了一层油酥,再撒些胡葱葱花,将长条从一端卷起,立起压扁,就成了油旋的胚子。
烧饼和油旋熟起来都很快;
而肉要炖透炖烂,时间上便不能偷工减料,那样肉香和
料香不入味儿。
食官长这头估摸着时间,肉一炖好,香气飘满整个灶火,小灶眼上烤着的烧饼、刚烙好的油旋就热气腾腾出炉了。
宁要肉等馍,不要馍等肉嘛。
热乎乎的烧饼和油旋开了瓤,夹上满满的肥瘦相间的五花肉,再灌上一勺肉汤,直看得人流口水。
炖肉的时候,小灶上便有另一波人准备制作米皮了。
米是前日夜里早就泡发好的,因为没有小公子想要的破壁机,只能将大米多泡些时辰,然后捞出之后手工擀成粉状。
...
简介关于心灵之窗治疗爱情的心理学女主是初中历史老师,男主是女主学生的舅舅,男主外甥父母是集团总裁都忙,没空管孩子,男主外甥调皮,经常被叫家长,女主男主由此认识,男主职业心理咨询师,男主以治疗一个个具体个案为基础讲解运用哪些心理学专业知识及治疗方法,涉及青春期的孩子,反社会人格的孩子,人格分裂精神分裂,以及讲解监狱的犯人早期人格形成的问题,婚姻咨询等,加入变态心理学社会心理学人格心理学普通心理学,儿童心理学,以男女主爱情为主线,以男主的事业为主,主要讲心理学,女主为辅助,结婚后转为家庭妇女,相夫教子(加入大量专业心理学的育儿知识)并在闲暇之余写小说出版书籍,副线讲男女之间如何相处最舒服,其实就是真诚,没套路...
总有刁民想害朕,总有女配被炮灰戚尺素,灵魂摆渡人四十九任,她的目的就是让女配不炮灰只是,为什么每个任务总有那么一个人,如影随形本来是个傲娇的老太君,在不断穿越各个世界的过程中,在暴力和节操变...
简介关于霍爷,警局有个小奶娃说是你儿子一个软萌可爱的小奶娃在警局总部,哭得撕心裂肺,控诉自己是一个爹不疼,娘不爱的弃儿,一并将自己的亲爹亲娘给告了。见过坑爹的,还没见过坑娘的,确定这是自己亲生的?可怜沐以安一把屎一把尿将这个小奶团子辛苦养大,他却连她一起坑,这还有没有天理?小奶团子你们就是不负责任的父母,我要让警察蜀黍为我主持公道。沐以安臭小子,看清楚我是谁?连你老娘都敢告,皮痒了。霍连城臭小子,你确定不是来碰瓷的?当霍爷遇见沐以安后,将她堵在警察门口,女人,你没死?竟然还背着我生下我的崽...
简介关于大龙挂了有能拉出金属的龙,有种田养花的精灵,还有一心想要骑龙的乡下男爵。奇幻种田,领主养成!白雨涵2o18呕心沥血之作,敬请观看!...
昏暗的电影院里。女孩紧闭双眼,声音颤巍巍的向身边的男生说道陈闻,我喜欢你很久了,让我做你女朋友好不好?良久,女孩都没有得到回复,于是忐忑的睁开眼,结果就看到陈闻正在四处打量什么。你你在干什么啊?呃陈闻呆愣说道,你是在拍视频吧?我在找你的摄像头。女孩???难不成是针孔的?当然不是了!陈闻沉默下来,沉吟片刻后问道所以是真心话大冒险输了?纯狗粮文,单女主,不狗血≧ω≦狗粮管饱嗷书友群745387915...